Câștigătorul concursului de sosuri

Cu o mică întârziere, a venit vremea să anunțăm câștigătorul concursului de sosuri pe care l-am inițiat data trecută. Am citit cu atentție toate comentariile lăsate de cititori și am decis să-l premiem pe acela care ne-a făcut poftă mai tare (o metodă poate cam subiectivă, dar precis foarte onestă)

Înghețată de zmeură

Înghețată de zmeură

Teo Rogobete06.07.2010 Rețete

Dacă vara tot vine și pleacă, eu zic să o forțăm să rămână! Cum? Apoi foarte simplu, cu o înghețată de zmeură. Nu vă temeți, găsiți zmeură la piață, la băbuțe de la țară, de ți-e mai mare dragul să cumperi de la ele.

Mousse de ciocolată cu sos de vanilie

Mousse de ciocolată cu sos de vanilie

Întotdeauna am fost fascinat de spuma de ciocolată. Mi se părea așa, o chestie foarte complicat de făcut, care trebuie mâncată numai la restaurantele cu bucătari foarte pricepuți. Asta numai până am aflat cât de simplu de făcut este. Rețeta asta am "furat-o" de la Irina Ignat și Ioan Fatol, maeștrii bucătari la City Plaza, in Cluj.

Preponderent dulce

01.07.2010 Băuturi nobile

La Mondial nici că te poți uita fără dopuri anti-vuvuzele. Pe străzile orașelor poți deveni milionar cu o flotilă de gondole. Iar Euro s-a umflat ca un aluat în care ai turnat prea mult bicarbonat. Așa că e-bucătarii noștri s-au gândit să aducă puțin soare în farfurii cu un meniu preponderent dulce.

Chipsuri de cartofi dulci

Chipsuri de cartofi dulci

Este o rețetă simplă și gustoasă. Folosește un condiment specific bucătăriei jamaicane: ienibaharul. Acesta are o aromă complexă, ca o combinație de scorțișoară cu nucșoară și cuișoare, cu accente piperate.

Alt fel de brownies

Alt fel de brownies

Da, mai avem pe site o rețetă de brownies. Dar sunt atât de multe feluri de a le face, că ne-am gândit că-i păcat să ne limităm doar la o variantă. Așa că, atunci când am primit această rețetă de la prietena noastră Adina, n-am ezitat nici o secundă. Plus că, trebuie să recunoaștem, tot ce-i cu ciocolată e foarte bun :)

Concurs de sosuri

Ne plac sosurile. De la cele mai simple la cele mai rafinate, sosurile aduc un plus de savoare oricărui fel de mâncare. Dar oare știm mereu să le preparăm și să le potrivim cum trebuie ? Ei bine, voi, cititorii ebucataria, o să știți :) Trebuie doar să participați la un concurs foarte simplu, pentru a putea câștiga un Dicționar de sosuri

Chiftele à la Arhi

Chiftele à la Arhi

Mă știți de mare pofticios. Când am văzut la Arhi clipul în care prepară chiftele (și le și povestește într-un mod aparte) am știut, am simțit că trebuie să le fac și eu. Pentru că omul are darul povestirii - iar eu, în timp ce îl urmăream, simțeam în nări miresmele pârjoalelor bucovinene.

Prăjitură cu vișine

Prăjitură cu vișine

Eu cred că oricine știe prăjitura asta. Și mai cred că oricine poate să o facă. Sigur, sunt probabil zeci de variante pentru a o face - asta e varianta pe care mi-o făcea mama când eram copil. Și e tare bună. Desigur, în loc de vișine putem folosi caise sau prune - o să fie la fel de bună.

Plouă cu arome în bucătăria noastră

Sătui de ploaie, ploaie și iar ploaie, ebucătării veseli și-au făcut bagajele și au plecat împreună cu Teo și Radu Popovici în țări mai calde. În Tenerife ne-a făcut Andrei somon cu salsa mojo și papas arrugadas, pe drum spre India a născocit Teo o pastă de brânză, iar după ce am aterizat în Bombay a pus-o Radu de un orez cu garam masala. Acuma să nu...

Orez cu garam masala și pui

Orez cu garam masala și pui

Vă propun o rețetă indiană simplă și rapidă, care vă va răsplăti din plin munca; este foarte aromată și absolut delicioasă.

Cremă de brânză

Cremă de brânză

Uite o cremă de brânză pe care o puteți folosi la orice! Pentru bruschette sau pâine prăjită, pentru un sandwich răcoros într-o ciabatta proaspătă, dar și ca bază pentru pizza bianca, în locul sosului de tomate. Dacă aveți un robot de bucătărie, v-ați scos, crema-i gata în 2 minute.

Somon cu salsa mojo și papas arrugadas

Somon cu salsa mojo și papas arrugadas

Pe cât de exotic sună rețeta asta, pe atâta e de simplă. E formată practic din trei părți (era să scriu trei părți egale): somon, papas arrugadas - cartofi canarieni zbârciți și salsa mojo, un sos tradițional din Insulele Canare, mai exact din Tenerife. Care deși nu arată neapărat foarte apetisant, e rarisim de bun. O să ne ocupăm de toate în parte, să...

Say Cheese!

21.06.2010 Băuturi nobile

“Haideți la joacă, a început vacanța de vară!” ne-a strigat prăjitura cu brânză care a scos la lumină copilul năzdrăvan tupilat în fiecare dintre noi. După câteva ceasuri de leapșa pe ouate, ne-am potolit setea cu ceva mai pentru oameni mari: un cocktail Mint Julep cu bourbon Four Roses.

Vinul săptămânii - Terra Romana 2009

de Cezar Ioan Îl degustasem împreună cu colegii din juriul Vinul.Ro, împreună cu alte 21 de rose-uri, într-o încercare de a vedea cum se prezintă oferta de profil anul ăsta. Primise 82 puncte - o notă foarte bună în sistemul nostru de evaluare. L-am redegustat aseară, în cadrul unei întâlniri pusă la cale la...

RSS

Tag cloud

alune ananas ardei gras ardei iute arpagic avocado bacon basmati bloggeri gurmanzi boia boia dulce boia iute branza branza de burduf broccoli brownies bruschette bulion busuioc cacao caju capere caprioara carnati carne de porc carne de vita carne de vitel cartofi cartofi dulci cas cascaval castravete castraveti ceapa ceapa verde chiftele chilli chimen chorizo cimbru ciocolata ciuperci coniac coriandru cotlet cotlet de porc courvoisier crema de branza creveti cuisoare curcan curcuma curry dafin desert deserturi dovlecel drojdie esenta de vanilie faina fasole fistic fond de pui friptura fripturi frisca garam masala gazpacho andaluz ghebe ghee ghimbir gogosar gogosari gorgonzola gratar gratare gustari hrean hribi iaurt ienibahar inghetata ketchup lamaie laphroaig lapte lasagna lime limeta macris maioneza mancaruri gatite mar marar margarina menta mere midii miel miere morcov morcovi mozzarella muguri de fasole muguri de pin muschi de porc mustar nuca nuca de cocos nuci oregano orez orez basmati otet otet balsamic ou oua paine pangasius papas arrugadas parmezan pasta de ardei iute pasta de rosii pastarnac paste patrunjel penne pesmet peste pesto piper piper verde pljeskavica porc portocala porumb praf de copt praz prosciutto crudo provolone pui rata ravioli retete secrete ridichi rosii rosii pasate rosii uscate rozmarin salata verde salate salvie sandwich sare sauvignon blanc scortisoara slanina smantana smantana dulce sofran soia somon sos de rosii sos de soia sos worcestershire spanac stafide suc de rosii sunca supe-ciorbe susan tabasco tagliatelle tahini tarhon telemea telina ton ulei ulei de arahide ulei de masline ulei de susan unt urda usturoi usturoi verde vanilie vegetariene vin vin alb vin rosu vinete vita whisky zahar zahar brun zahar pudra zmeura
Copyright (c) 2010 eBucataria.ro. Toate drepturile rezervate.