Ei, iacătă, stimați tovărași de pahar, că ne-am pus traista în băț și am luat la amușinat bucătările din estul tare îndepărtat, pe urmele ilustrului italian. Dar cum acolo alcoolul e mai rar spre deloc, am strecurat în bocceluțe și niște licori europene.
Kuku Sabzi este o mâncare persană, care în mod tradițional se face anul nou. Există mai multe rețete de Kuku Sabzi. Asta este o adaptarea a mea după rețeta de bază. Se face simplu, nu durează prea mult și e foarte sățioasă.
Simona îmi e o prietenă foarte dragă, care ieri a avut o dublă sărbătoare: 1 iunie și 1 an (fix!) de când s-a angajat în frumoasa companie în care lucrează cu drag și spor. Așa că i-am făcut - cado! - acest fel de pui cu 5 arome.
Dacă tot e 1 iunie, azi am făcut aceste prăjituri-fursecuri cu ciocolată. O rețetă a mamei pe care am "furat-o" fără remușcări, pentru că sunt ușor de făcut și merg de minune cu lapte alături. Și sunt convins că vă veți bucura copii cu ele :)
Dulceața cărniței de vițel și rumeneala cartofilor sunt argumente suficiente pentru a vă recomanda o vodkă mai specială, mai poloneză și foarte din cartofi: vodka Chopin
Acest cupaj de Merlot și Cabernet Sauvignon este unul dintre vinurile oferite de Davino sub numele Ceptura Clasic - ediție limitată, produsă exclusiv pentru Le Manoir, operatorul delicateriei Comtesse du Barry.
Rețeta asta nu e asiatică, dimpotrivă. E o adaptare (foarte vagă, ce-i drept) a unei rețete spaniole pe care am să v-o arăt de îndată ce-o să găsesc toate ingredientele. Până atunci, am improvizat și a ieșit o mâncare gustoasă și prezentabilă :)
Da, știu, varianta corectă e mousaka. Doar că asta nu-i o mousaka clasică. Este musacaua de cartofi pe care o face mama mea, iar eu sunt topit după ea - e senzațional de gustoasă. Și în realitate e mult mai simplu de făcut decât de povestit despre ea :)
Zilele astea am mâncat foarte light în ebucătăria noastră. Asta până am avut musafiri care au venit cu toată producția unei ferme de Joiane și ne-au sedus cu tagliatelele lor. Dar nu-i nimic, ne punem toată încrederea în barul nostru bine garnisit. Cumva-cumva o scoatem noi la capăt.
Ieri, la peștele cu ghimbir și ceapă verde, am făcut ca garnitură acest orez basmati cu ceapă și curcuma, rețetă pe care am văzut-o la Radu Popovici. A ieșit atât de bun încât am zis că, în mod clar, merită un articol separat. Unde mai pui că în tările asiatice, oricum, orezul e un fel principal.
Nu-i cel mai inspirat titlu, însă... Îmi plac mult tagliatellele. Sunt și gustoase, se și prepară repede. Rețeta de mai jos e preferata mea, și m-am gândit să v-o arăt și vouă. Pozele nu sunt cele mai bune, sunt făcute cu telefonul.
Ieri răsfoiam site-ul lui Viorel Copolovici, în căutarea unei rețete mai vechi cu somon. Până să ajung la ea, mi-a sărit în ochi această rețetă. Pentru că sunt un mare pofticios, mi s-a pus pata s-o încerc. Zis și făcut. Din păcate, n-am găsit cod - ca în rețeta originală. Dar a ieșit foarte bun și așa.
Un vin în zona de 24-25 lei la supermarket, dar pe care-l veţi găsi, foarte probabil, şi în unele restaurante, ca urmare a succesului de care s-a bucurat Syrah-ul din aceeaşi gamă, din anii trecuţi
Mă tot gândeam de vreo două zile să fac o salată. Dar să fie așa, și bună, și consistentă, și ușoară, și aromată... ce să vă mai zic, o salată cu totul și cu totul din aur :) Și din gând în gând, am făcut această salată simplă cu pui și telemea proaspătă de oaie, dreasă cu sos de iaurt. Cred cu tărie că e (adică a fost, că s-a terminat...
Zilele astea am avut parte de un post-scriptum la o nuntă ca-n povești și de două delicii oceanice fine. În fiecare caz, paharele nu aveau cum să rămână goale.
