E-Bucataria

Mă tot gândeam de vreo două zile să fac o salată. Dar să fie așa, și bună, și consistentă, și ușoară, și aromată... ce să vă mai zic, o salată cu totul și cu totul din aur :) Și din gând în gând, am făcut această salată simplă cu pui și telemea proaspătă de oaie, dreasă cu sos de iaurt. Cred cu tărie că e (adică a fost, că s-a terminat între timp) cea mai bună salată pe care am făcut-o până azi.

Ingrediente

• 400 gr piept de pui, dezosat, fără piele
• 150 gr telemea proaspătă de oaie
• 150 gr iaurt natural
• 1 salată verde
• 4-5 fire de ceapă verde
• 3-4 ridichi roșii
• 1 legătură de mărar
• câteva frunzulițe de cimbru verde
• 100 ml ulei de măsline pentru marinadă + 2 linguri pentru salată + 1 lingură pentru dressing
• 50 ml sos de soia
• 1 linguriță de oregano uscat
• 1 jumătate de lămâie (mai exact zeama de la ea)
• sare, piper

Am curățat puiul și l-am tăiat felii ca pentru șnițel, apoi l-am pus la marinat în uleiul de măsline, amestecat cu sosul de soia, oregano și piper (de sare nu e nevoie, soia e suficient de sărată). Am acoperit castronul cu folie de plastic și l-am dat la frigider.

Apoi, am spălat bine de tot salata verde și am tăiat-o bucăți (nu mari, dar nici foarte mici)

Am curățat ceapa verde și ridichile

Le-am pus peste salată

Telemeaua asta de oaie, proaspătă, e unul dintre viciile mele, sunt topit după ea. Foarte moale, înca nesărată, poate fi găsită în timpul primăverii. Nu e caș dulce, e telemea care încă n-a prins sare.

Am tăiat-o bucăți și am pus peste salată.

Când am terminat operațiunile astea, am scos puiul din marinadă și l-am pus în tigaia grill.

L-am întors după vreo 5 minute.

L-am mai întors de vreo două ori, până s-a pătruns bine, apoi l-am scos și l-am tăiat fășii, pe care le-am tăiat apoi în jumătate.

Le-am pus peste salata cu telemea

Apoi am făcut dressingul. Am pus iaurtul într-un castron, peste el am pus o lingură bună de mărar verde tocat și câteva frunzulițe de cimbru verde. Cimbrul ăsta verde dă tot dichisul, are un gust proaspăt și foarte aromat.

Le-am amestecat pe toate cu o lingură de ulei de măsline.și cu puțin piper negru măcinat proaspăt

Apoi am turnat peste salată.

Am mai stors jumătatea de lămâie, le-am amestecat pe toate și asta a fost. Apoi m-am înfipt în biata salată și n-a mai rămas nimic, atât de mult mi-a plăcut, dar asta e o altă poveste. Poftă bună :)