E-Bucataria

de Cezar Ioan

Îl degustasem împreună cu colegii din juriul Vinul.Ro, împreună cu alte 21 de rose-uri, într-o încercare de a vedea cum se prezintă oferta de profil anul ăsta. Primise 82 puncte - o notă foarte bună în sistemul nostru de evaluare. L-am redegustat aseară, în cadrul unei întâlniri pusă la cale la restaurantul Ginger chiar de către producător - SERVE Ceptura. Şi "a reconfirmat", impecabil.

Dacă n-am înţeles eu greşit de la sursă (SERVE), e vorba de un cupaj de Cabernet Sauvignon, Fetească neagră şi puţin Merlot - un vin armonios şi echilibrat, care impresionează prin calitatea paletei aromatice - tonuri expresive de drojdii, vişine şi un strop de ananas. Acest rose are structură bună, un parcurs gustativ consistent şi doar finalul poate contraria, printr-o uşoară astringenţă de sâmburi de măr, care însă este bine moderată de nuanţele de fructe de pădure. Deşi ai putea fi tentat să încerci acest vin şi de sine stătător, probabil va da cea mai mare satisfacţie alături de mâncare, într-o seară de vară sau toamnă. Eu am avut ocazia să-l asortez aseară cu nişte foietaj de casă proaspăt scos din cuptor, umplut cu peşte Pollock şi ciuperci, uşor picant. A mers de minune!
E disponibil în magazinele specializate şi restaurante, la preţuri între 44 şi 80 lei.