E-Bucataria

Cu ceva vreme în urmă, Ileana mi-a povestit că a mâncat ea undeva Chicken Alfredo. Și că i-a plăcut mult. Și m-a rugat să fac și eu și să pun pe ebucataria. Dacă n-o știți pe Ileana, trebuie să știți că atunci când vrea ceva, face o față de copil care vrea bomboane. Practic, n-o prea poți refuza - decât dacă n-ai suflet. Așa că am făcut - nu rețeta "originală" (am folosit ghilimele pentru că trebuie că sunt zeci sau poate chiar sute de variante de a face paste Alfredo), ci una bazată pe inspirația mea de moment.

La bază, rețeta de paste Alfredo presupune un sos din parmezan și unt. De-aici încolo, depinde de gusturile și inspirația fiecăruia, dar printre ingredientele cel mai des folosite sunt usturoi, ardei iute, ardei gras, pui, creveți și broccoli. Eu am folosit următoarele:

Ingrediente

• 200 gr piept de pui
• 50 gr unt
• 100 gr cremă de brânză (eu am folosit Philadelphia)
• 1 ardei gras
• 1 vârf de linguriță de fulgi de ardei iute (sau 2 ardei iuți, curățați și tăiați mărunt)
• 4 căței de usturoi
• 1 jumătate de cană de lapte
• 1 legătură de pătrunjel verde
• sare, piper
• 250 gr paste (eu am folosit penne)

Rețetă

Mai întâi am pus pastele la fiert în apă cu puțină sare. Le-am lăsat să fiarbă 9 minute. Pe pachet scria să le las 11, dar îmi plac un pic mai tari, al dente

Cât timp au fiert pastele, am pus pieptul de pui - tăiat felii -  pe grătarul încins.

L-am lăsat câteva minute pe fiecare parte, până s-a pătruns și s-a rumenit.

Într-o tigaie antiaderentă, am pus la topit untul și crema de brânză, la foc mic.

Am amestecat bine în ele, până s-au împrietenit. Am adăugat apoi laptele.

Apoi am adăugat cățeii de usturoi, zdrobiți. I-am lăsat un pic, să se rumenească, după care am adăugat ardeiul gras și fulgii de ardei iute. După 3 minute (în care am amestecat într-una), am pus și puiul, tăiat fâșii de-un deget.

Am lăsat să fiarbă totul la foc mic cam 5 minute, apoi am adăugat și pătrunjelul tocat.

Am pus pastele în farfurie și sosul peste paste.

Poftă bună :)