E-Bucataria

Zilele trecute am primit de la Singer România un cuptor cu lămpi cu halogen și curenți de convecție - VitaCook, spre a-l testa și a-l folosi în toate felurile posibile. Ceea ce am și făcut. Am încercat câteva chestii foarte simple cu el, am fost tare încântat și zilele următoarele o să încerc și rețete mai complicate.

Cuptorul VitaCook e foarte deștept și știe să facă o mulțime de chestii. Vasul are o capacitate de 12 litri, la care se poate adăuga un inel care-l înalță cu 20 de cm, ceea ce înseamnp că se poate găti în el o găină întreagă, de exemplu. Are un raft inferior și un raft superior, care pot fi folosite pe post de grill - aducând alimentele mai aproape sau mai departe de sursa de căldură. Are o tavă pentru gătit cu aburi, o tavă - tigaie și țepușe pentru frigărui. VitaCook poate fierbe, găti la aburi, prăji sau coace - puterea sa este de 1.400 wati. Marele avantaj e că gătește uniform, pe bază de curenți de aer, fără să afecteze structura moleculară a alimentelor, așa cum fac cuptoarele cu microunde. Are și un selector de temperatură și un timer, care-l fac ușor de folosit. Și costă aproximativ 300 de lei.

Bun, dincolo de toate detaliile astea tehnice, să vedem ce știe să facă. Cuptorul vine cu o carte de rețete, și eu am zis să încerc, pentru început, câteva de-acolo.

Cartofi prăjiți

Aspectul cel mai plăcut (mie) la cartofii prăjiți făcuți în VitaCook e că nu folosesc ulei. Practic, poți să nu pui deloc ulei, ceea ce îi face mult mai sănătoși (prăjitul în ulei nu e deloc vreo metodă sănătoasă de-a găti): Eram curios cum ies și dacă seamănă cu cartofii prăjiți așa cum îi știm cu toții. Ei bine, da, ies cam la fel. Doar că mai sănătoși, cum ziceam :)

Mai întâî, am încins cuptorul timp de 5 minute la 250 de grade. Între timp, am tăiat cartofii și i-am amestecat cu puțin ulei de măsline (dar chiar foarte puțin, cam o linguriță și nici aia plină) ca să iasă mai crocanți, cu boia și cu rozmarin. I-am pus în tava cuptorului. Se pot face la fel de bine și fără a pune nici un pic de ulei.

Apoi am selectat temperatura la 200 de grade și i-am lăsat 10 minute. Fix, pe timer :)

Când i-am scos, am pus pe ei un pic de brânză iute de burduf (îmi place mult combinația asta)

Cartofii au ieșit crocanți, fragezi în interior și, per total, foarte buni.

Cartofi copți

Am zis să merg mai departe și să încerc cartofi copți. I-am curățat, i-am șters cu hârtie, i-am înțepat cu furculița și i-am uns cu un pic de unt, ca să fie mai rumeniți, apoi i-am pus la 200 de grade pentru 25 de minute, pe raftul inferior.

Mi-au ieșit un pic prea rumeniți, întrucât VitaCook era deja încins (de la cartofii prăjiți), iar eu n-am ținut cont de acest aspect. Dar au fost buni, rumeniți pe-afară și aurii pe interior.

Cel mai tare m-a intrigat, la cuptorul ăsta, că știe să facă ouă fierte. Fără apă. Știm cu toții că să pui ouă întregi în cuptorul cu microunde e total contraindicat, întrucât ouăle explodează. Dar în cartea primită alături de cuptor scria că se pot face, așa că mi-am asumat riscul să încerc. Alături de ouă, am pus câteva felii de bacon și o tavă de cartofi pentru prăjit. Am setat temperatura la 175 de grade și le-am lăsat 10 minute pe raftul înalt.

Cele 10 minute s-au dovedit un pic prea mult pentru ouă (e drept, în carte scrie doar 6 minute, da' eu am crezut că-s mai isteț. nu, nu sunt), astfel încât la unul dintre ele a crăpat coaja. Dacă le lăsam doar cele 6 minute, probabil că ar fi fost perfecte. Însă au fost gustoase, iar baconul a fost așa, ca în breakfast-urile englezești :)

Per total, mi-a plăcut această primă întâlnire cu VitaCook. Și cartofii prăjiți fără ulei m-au încântat foarte tare. Zilele următoare, însă, am să încerc diverse tipuri de cărnuri - sunt foarte curios cum iese, de exemplu, carnea de vită. Sau peștele. Și desigur, am să vă povestesc și vouă.