Concurs Singer de Crăciun

29.11.2010Ştiri
[Twitter] [Email]
Concurs Singer de Crăciun

Dat fiind că încet, dar sigur, se apropie Crăciunul, ne-am gândit să facem un concurs mai mare, cu premii pe măsură. De fapt, un concurs triplu, pe trei bloguri culinare: Rețetele lui Radu, Bucătar Maniac și aici, pe ebucataria.

Regulile sunt simple (și identice pe cele trei bloguri, doar tema diferă). Ca să participați la concurs, trebuie doar să lăsați la această postare un comentariu cu răspunsul la întrebarea

Ce mâncare deosebită (fel principal) v-ar plăcea să mâncați sau să gătiți de Crăciun ? 

Prin deosebit se înțelege ceva ieșit din comun, deci nu sarmale/friptură la tavă etc. Ceva ce v-ar plăcea să încercați la cina de Crăciun.

Puteți lăsa mai multe comentarii, dar fiecare comentariu trebuie să povestească despre un singur fel de mâncare. Și, firește, puteți participa la toate cele trei concursuri: aici, la Bucătarul Maniac (care are o altă temă) și pe Rețetele lui Radu (care și el are o temă diferită).

Câștigătorii vor fi aleși prin tragere la sorți.

Premii

Premiul 1 - Vitacook

Premiul 1: Cuptor cu halogen şi convecţie Vita Cook. Ţine loc de cuptor, grill, tigaie, friteuză, steamer şi cuptor cu microunde. Găteşte, încălzeşte şi decongelează. Capacitate 14 litri, putere 1200-1400 kw.
Date suplimentare despre el găsiţi aici, iar pe acest blog există şi câteva video-reţete care descriu modul de funcţionare. Vita Cook are de asemenea un site dedicat: www.vitacook.ro.

Vitacook

Premiul 2 - Mixer cu talpă rabatabilă şi vas de inox Handymix 2 în 1. Putere 300 w, selector cu 3 viteze plus funcţie Turbo, echipat cu teluri, plus spirale pentru aluat, capacitatea vasului este de 2 litri.

Mixer Singer

Premiul 3 - Cântar electronic de bucătărie DKS9166. Capacitate 5 kg, echipat cu senzori de înaltăa precizie, platformă din sticlă securizată de 4 mm grosime, afişaj digital, funcţie “tară”, indicator de baterie descărcată, indicator de suprasarcină, ceas electronic, temporizator cu alarmă, baterie 3V CR2032 litiu inclusă.

Cantar Singer

IMPORTANT

1. Concursul începe azi și se încheie pe 19 decembrie 2010, ora 24.00. Câștigătorii vor fi anunțați pe 20 decembrie 2010

2. E important ca, atunci când postați comentariul, să lăsați o adresă de e-mail corectă, astfel încât să puteți fi contactați de Singer România în cazul în care veți câștiga.

3. După încheierea concursului, în cazul în care veți câștiga, aveți la dispoziție 5 zile pentru a răspunde la e-mailul trimis de Singer România. Altfel, va fi ales un alt câștigător, prin tragere la sorți.

4. Puteți participa oriunde în lume vă aflați - dar premiile vor fi expediate numai în România. Dacă sunteți într-o altă țară, și veți câștiga, puteți da adresa unei rude sau prieten pentru a primi premiile.

Acestea fiind zise... mult succes :)

Comentarii (589)

Machi Samar Kand-file de peste umplut cu creveti,marinat in iaurt si condimente indiene ( este o mancare indiana preparta in cuptorul de lut ( tandoori))
Adevarul e ca si eu m-am saturat de vesnicele sarmale si salate de boef de pe masa de sarbatori. La felul principal as incerca friptura de porc cu mustar frantuzesc si ananas a Maniacului. Pare delicioasa.
Cred ca anul acesta o sa fac o salata calda de cartofi cu sos bechamel cu mustar si somon marinat la grill, cu multa lamaie si rozmarin... exceptional, tuturor in casa ne place...
claudia_m_scurtu@yahoo.com
Nu stiu daca de Craciun sau imediat dupa, dar o supa de branza in varianta engleza cu bere.
O tocanita de ciuperci cu o salata coleslaw.
dayonara2003@yahoo.com
Buna ziua,
Am gasit o reteta interesanta si am sa o incerc si eu sarbatorile care vin. "Peste cu rodie" , deoarece rodia este simbolul virtutii (semintele rodiei sunt asemanate legilor lui Moise) si speranta unui an plin de fapte bune.

florinel1981@yahoo.com
Eu as vrea sa mananc curcan umplut la cuptor. Am cumparat anul trecut curcan intreg cu gandul sa-l fac dar pentru ca pana la urma n-am mai avut invitati, l-am casapit si l-am facut pe rand. Insa mi-a ramas gandul la un curcan fraged cu umplutura delicioasa.....
O sa fac muschiulet de porc la cuptor, umplut cu nuca si sos de mustar
alina_bucatos@yahoo.com
Buna ziua!
In afara de sarmale, cozonaci si alte feluri de mancare specifice Craciunului...m-am gandit ca anul acesta sa pregatesc...(mai ales ca am in curte)...piept de rata in sos de portocale si vin alb....cu mirodenii si poate si cu fructe de padure....iar ca si garnitura cred ca am sa aleg orezul...sau poate un iepure la tava cu legume...
O sa ma mai gandesc!!!
simbol al crestinismului timpuriu,pestele imi pare a fi alegerea perfecta pentru aceasta sarbatoare,as opta pentru un somon bine condimentat cu ceapa caramelizata.
As manca ceva deosebit....arais de vita! imi place la nebunie gustul, desi nu am mancat decat de vreo doua ori...

nu stiu daca trebuie si adresa de mail...o pun, just in case: f_loricica@yahoo.com
Am un fix cu somon anul asta, deci o sa fie fileu de somon cu piper (2 fileuri, ca iau unul intreg), suculent, cu legume (sparanghel, cartofi dulci, fenel, brocoli, morcovi si fasole verde) si sos de lamaie...
Creveti cu sos curry si orez salbatic?
Anul asta de Craciun voi gati lufar de Marea Neagra ( pescuit de un prieten si pus la congelator deja), marinat cu suc si coaja de lamaie, ghimbir, vin alb, ulei de masline, sare si piper. Apoi il dau la cuptor pe un pat de sparanghel si il acopar cu bucati de bacon. E o minune!
As incerca un sushi cu creveti si rechin, bineinteles fara nelipsitul sos soia si wasabi. Totul stropit cu un sake original, mai greu de gasit la noi...
Ca sa renuntam la carnea rosie obisnuita propun curcan la cuptor cu miere si sofran si condimente cu garnitura de chiftelute de harissa si legume. Iar desertul este preferatul meu: trufe de ciocolata cu coniac.
Mai sa fie ... ca tot ma gandeam ... cred ca o sa ma pun la o friptura de caprioara iar ca si garnitura cartofi copti in coaja si cu unt deasupra ... gata ca tre' sa ma intorc la mancarea de post :D
Anul acesta am optat pentru gasca umpluta cu fructe uscate. Este prima data cand fac asa ceva si sper ca va fi buna!

Adresa mea de mail:
boabe.de.cafea@gmail.com
Muschiulet de porc cu prune, cartofi prajiti in tigaie asta va fi felul principal de craciun
Eu as manca de Craciun piept de pui in crusta de alune cu sos de migdale si smantana. Am mancat o singura data si mi-a placut foarte tare.
eu una sunt mare fan miel, stiu ca se practica sa-l gatesti de Pasti, dar eu una am gasit asa o reteta faina a lui Jamie cu pulpa de miel umpluta cu masline, paine, alune si ierburi incat deja imi cam ploua'n gura...parca m'ar bate gandul de asa o reteta de Craciun
Anul acesta pentru masa de Craciun, am sa pregatesc o terina de foie gras cu migdale, caise uscate si whisky.
De Craciun as vrea sa mananc ca fel principal limba de vitel in sos vanatoresc cu macaroane.Este mancarea copilariei mele.
friptura de vitel Stroganoff, am mancat anul trecut si a fost printre cele mai bune mancaruri gustate vreodata!
Anul acesta o sa pregatesc rulada cu omleta si carne de porc!
oricat suna de ciudat, o sa fac si o friptura de miel pentru Craciun, nu mai am rabdare pana la Paste:))
Buna ziua! Pentru Craciun o sa incerc o noua reteta marca Jamie Oliver: gennaro’s stuffed porchetta (http://www.jamieoliver.com/recipes/pork-recipes/gennaro-s-stuffed-porchetta). S-ar traduce prin umar dezosat de poc umplut cu ceapa, ficat de pui, morcovi, stafide si multe condimente faine. Ador mancarurile pregatite de Jamie Oliver iar felul acesta sigur o sa iasa delicios!
Mi-ar placea de Craciun sa mananc curcan la cuptor umplut cu tot felul de legume. Mereu mi-a facut cu ochiul cand am vazut in filmele americane. In afara de curcan as incerca o reteta de scoici cu usturoi si vin alb :)
vreau sa mananc o friptura de porc sau vita la cuptor, bucata mai zdravana din care sa alegem cate o bucatica (de obicei mancam felii subtiri de tip gratar) cu un pat generos de legume variate de la morcovi dulci la brocoli si poate ananas ...
1.GAsca cu fructe la cuptor , galuste de cartofi cu crutoane de paine , varza rosie calita cu mere ionatan
2.rulada de porc cu carnati de casa si cartofi copti de 2 ori , muraturi asortate
Doua spaghetti cu doi creveti si-s fericita!
Avand in vedere, ca mi-am petrecut copilaria la tara, mi-am dorit ca odata ajuns la varsta maturitatii, sa invat sa gatesc si altceva decat mancaruri traditionale. De aceea, mai ales ca sunt proaspat casatorit, voi gati de Craciun alaturi de sotia mea "Gasca umpluta cu stafide si castane". Este o reteta complexa care necesita 3 ore pentru preparare. Nu am mai incercat niciodata asa ceva si abia astept sa vad ce va iesi. Daca va iesi bine, va astept la masa :)
Ca fel pricipal la masa de Craciun as face un curcan umplut, sau piept de curcan cu sos de ciuperci la tigaie.
Salut! As incerca o friptura de vita cu portocale sau una de pui cu bere si stafide.
Eu as incerca rulada de curcan cu prune si sos de migdale. Mi se pare ca se face usor si e altceva, o chestie speciala pt sarbatori.
Ca fel principal pentru masa de Craciun...Muschiulet de porc umplut cu bacon si ciuperci sau ficatei..:)..alaturi de o garnitura de legume asortate..
tot eu :), de vreo cativa ani am devenit mare fan Ungaria, mi'ar fi placut sa pot trage o fuga de Craciun incolo, dar macar de as putae manca un gulas cu carne de vitel si cu struguri, parca tot ar fi in spirit de vacanta. Clar cu neste varza murata si gogonele langa
Sincer acum am vazut la Cabral un filmulet si pentru ca sunt un carnivor declarat cred ca asta as vrea
http://www.220.ro/funny/Se-Poate-Manca-Asa-Ceva/hdW1KnWPEB/
La masa de Craciun mi-ar placea sa mananc pulpa de vita brezata in vin rosu cu coaja de portocala si rozmarin. Este o mancare care nu ingrasa asa mult, este f aromata si merge cu un vin rosu.
Ca fel principal ne-ar placea sa mancam (mie si prietenului meu) costite de porc cu miere si palinca.
As manca File de porc facut in lapte cu sos de hribe
Pentru masa de craciun cred ca as incerca o paella cu fructe de mare, doar ca in loc de orez prefer pastele;))
piept de rata in sos de portocale, ca fel principal, cred ca ar merge de minunte alaturi de un vin alb. sau curcan cu sos dulce acrisor de visine...cu vin rosu. iar daca e sa fie porc, vor fi costite la cuptor in varianta mamei mele, cu un sos alb cu verdeturi si usturoi. inca nu sunt hotarata :) depinde de starea de moment :)
Mi-ar placea sa mananc Karniyarik(vinete umplute cu un amestec de carne tocata)cu Bulgur Pilaf ca si garnitura, iar la desert Cheesecake racoros cu topping de afine.
Am incercat de curand rulada de pui cu ananas si mozzarela si mi-ar placea sa repet exeprienta si la masa de Craciun.
La Masa de Craciun, pe langa felurile traditionale as incerca o reteta descoperita mai demult intr-o revista: Piept de rata afumat, creveti Tiger si pancetta cu garnitura de piure de mazare cu menta.
Suna foarte classy si delicios... sper sa gasesc toate ingredientele!
Voi face o rulada de porc umpluta cu garnitura de ciuperci inabusite in vin.
Mi-ar placea sa mananc dar sa si pregatesc pentru acest masa de Craciun din acest an o gaina umpluta cu clatite si ficat.Bineinteles ca de pe masa nu vor lipsi si mancarurile traditionale,caltabos,toba ,carnati,leber.
Cu siguranta anul acesta de Craciun voi avea Rata cu portocale.Am procurat deja rata,mai ramane sa gasesc reteta perfecta.

vio_dreams2005@yahoo.com
Ceafa de porc cu cartofi prajiti si salata de varza. Destul de deosebit pentru romanii "educati" in domeniul gastronomic, altfel nu mi-as explica de ce in orice restaurant, fie el din afara, din tara, renumit sau mai putin renumit, exista tot timpul cineva care mananca ceafa cu cartofi. Si chiar daca nu exista in meniu, se pot face presiuni asupra chelnerului (true fact). So... de ce nu? Pare destul de deosebit o masa copioasa de Craciun, plina ochi cu ceafa rumena la gratarul de pe aragaz, cu cartofi prajiti si sa nu uitam si de varza...
De Craciun as vrea sa fac o salata de fructe de mare, mai speciala, cu grapefruit, rucolla si alte nebunii:)
Pui in masala indiana(Chicken Tikka Masala) impreuna cu orez cu sofran!
Destul de probabil să fac un pui/pește pe grill (sau la vita cook, dacă am noroc :D ) cu un sos gorgonzola.
As vrea sa mananc fructe de mare, pe care niciodata nu am stiut cum sa le prepar.
janetutza@yahoo.com
N-am avut niciodata rabdarea sa gatesc un curcan intreg la cuptor, asa ca
anul acesta de Craciun an sa ma inarmez cu multa rabdare si am sa "uit" un curcan umplut cu ciupercute, nuci, porumb si orez in cuptor vre-o 3-4-5 ore, iar peste ca sa torn un sos caramelizat ca sa-l "imbujorez" putin. Langa va fi cu siguranta o salata (cred ca de conopida si alte muraturi asortate) si evident un vin bun sulfur free :-)
Pentru masa de Craciun am optat pentru iepure marinat la cuptor. O reteta exceptionala!
Mi-ar placea sa fiu in Cuba de Craciun,pe o plaja,sa ascult muzica ,sa
dansez samba si sa mananc :


Homar de la mama lui,prajit pe gratar, stropit cu lamaie si cu sos de unt picant.
Un mojito ,cu multa gheata,se impune. :)
Pure Haven. :)
Cotlet de porc cu mustar si/sau hrean
Reteta asta simpla si grozava, am gasit-o de curand, trebuie incercata si se merita de sarbatori daca vrem sa diversificam acel meniu traditional :)
Pentru masa de Craciun am optat pentru iepure marinat la cuptor. O reteta exceptionala!stanoi_dana@yahoo.com
Doamne ce aglomerat devine spaţiul virtual în ajun de sărbători. Dar pe cei mai mulţi care se omoară să comunice, îi simt fără snagă în vine, copii orfani de bucuriile iernii oropsiţi în apartamente de bloc în care fântâna strămoşească îţi urcă în bucătărie printr-o ţeavă de pexal.
Dar aşa e viaţa asta nemernică şi atât de frumoasă.
Şi ca să vă îmbucur sufletul vă dau o reţetă de-a mea moştenită de la tata, care la rândul lui de la tata...şi de la tata... ştiţi voi.
În seara de Crăciun când te aduni cu toţi ai tăi cei dragi, se cuvine să ai pe masă rachiu fiert cu piper, scorţişoară şi doar un strop de oregano. Astfel va fi beutura deschizătoare de pofte pentru cele mâncăruri despre care se povesti cinci crăciunuri la rând.
Dar eu o să te învăţ să cumperi de la Market nişte aripi de curcan, că acum se găsec pretutindeni, şi să le freci cu o salţă compusă din oţet de mere, ghimbir tăiat felii, un cartof feliat, doi morcovi, un pătrunjel rădăcină, bubos şi cu coaja groasă, iar mai apoi să pui aripile lipite una de alta şi lăsate la rece măcar o zi şi o noapte.
Apoi să le pui într-o tavă cu felii de lămâie, frunze de dafin, cimbru, sare şi piper boabe, şi după ce le uzi cu un vin negru gros şi dulce, să le laşi la cuptor să îşi mecească carnea lor.
Friptura asta să o aşezi pe un pat de cartofi pe care i-ai copt decojiţi şi unşi cu ulei de-a dreptul în cuptor şi să mai pui lângă, un morman de varză strălucitoare călită în ulei cu ceapă roşie şi sâmburi de nucă coaptă în zeama ei. Şi la... doamne iartă-mă... cu toate fripturile ale a de cărnuri ciudate şi cu fructele de mare care amiros a peşte şi cu bufetele suedeze în care suedeză e doar bufetiera cu picioare lungi până la subsiori.
Iar înainte de a te îndopa, ai grijă că Moş Crăciun o să vină la tine pe la miez de noapte şi se cuvine să adormi de rachiu fiert, că dacă apuci să îl vezi, măcar cu geana ochiului, la anul viitor nu mai vine.
Am zis!!!
Uica Mihai
De Craciun as vrea sa mananc rata umpluta cu legume si fructe. pentru mine ar fi ceva deosebit pentru ca n-am mancat niciodata. imi si inchipui ce bune ar fi merele, portocalele, morcovii copti in rata. mmm imi lasa gura apa.
Pui fiert in lapte, reteta lui Jamie Oliver
varadi_valentin@yahoo.com
Sigur voi incerca piept de porc marinat in sirop de muguri de brad cu garnitura de legume la gratar(ceapa rosie, dovlecel, vanata, rosie, gogosar) marinate in zeama de lamai verzi.
Mi-ar placea curcan umplut cu ciuperci
Un protap la cuptor!!! Ar fi nemaipomenit!
Ceva friptură cu sos de banane. Nu ştiu dacă există aşa ceva, dar asta mi-ar plăcea să mănânc. Sau măcar cu struguri pe post de garnitură.
Piept de pui cu miere si portocala si cu garnitura de orez
Anul asta vreau sa fac piept de pui umplut cu ciuperci
Mi s-a pus pata, să vedem doar dacă reușesc anul acesta. Vreau să fac un turducken. O combinație pe care numai americanii puteau să o inventeze.
alex_farca at yahoo.com
Piept de pui umplut cu ciuperci.
De Craciun vreau sa pregatesc curcan in crusta de miere si portocale si rata pe varza cu sos de portocale :)
sper ca anul asta de craciun sa pot prepara o ciorba de peste , ceva pui sau curcan cu un sos racoritor de iaurt iar la desert un tiramisu.
As vrea sa fac o gisca umpluta cu prune uscate si cu sos de mere.
De Craciun vreau sa pregatesc Boeuf Bourguignon.
Ce mâncare deosebită (fel principal) v-ar plăcea să mâncați sau să gătiți de Crăciun ?

Pentru ca sunt de felul meu o mareee gurmanda,sa nu zic mancacioasa,as gati un fel de mancare care sa fie innobilat cu cateva feliute de trufe!
N-am mancat niciodata trufe si sunt tare curioasa de gustul lor!
Un curcan umplut n-am incercat niciodata si cerd ca de Craciun ar merge de minune
Un preparat din paste exceptional care arata impresionant, dar care se prepara repede si simplu si are un gust absolut mininat .
Cannelloni cu broccolli si branza ricotta
eu de craciun mi-as dori sa mananc un fazan umplut pentru ca nu am mancat niciodata si am inteles ca este foarte bun
gasca umpluta cu ciuperci si alune
Buna seara!
Pentru acelasi concurs, ii propuneam Bucatarului Maniac ca antreu Mousse de branza Roquefort cu castraveti, servita cu struguri si menta. Ca sa raman in acelasi spirit usor si racoros as continua cu Piept de pui cu struguri, la felul principal.
Piept de pui, calit in unt, alaturi de niste salote, imbatate toate in vin alb sec si stinse cu supa de pui, apoi cu smantana. Cand e sa fie totul aproape gata, punem strugureii fara samburi si mai lasam doar cat sa dea un iz de vita de vie...
Un vin bun, o companie placuta si...Craciun fericit!
O sa pregatesc de de Craciun o friptura de mistreț cu sos din fructe de padure si cartofi cu rozmarin .
rata cu varza rosie si mere coapte
As pregatii ca fel principal "Shweinen Kotlet en Toast "(cotlet în sos brun, ananas, toast, gratinat).
De cateva luni nu mai mananc carne, deci preparatele traditionale o sa lipseasca si o sa pregatesc mai multe salate si ciuperci marinate.
fel principal la masa de craciun: pai eu as prepara un piept de curcan facut mai in sange cu sos dulce facut cam asa: in untura ramasa de la pieptul de curcan pun un mar curatat de samburi si il calesc putin pana se inmoaie usor apoi adaug o lingura de miere. ca si garnitura niste cartofi graten
De Craciun voi gati paella cu fructe de mare si multa lamaie...mancare de familie de mancat in familie...si mai ales de Craciun.
E-mail: lopfras@gmail.com
Sigur voi pregati de Craciun ceva paste ravioli cu sunca si parmezan. Imi place aceasta mancare la nebunie. Sarbatori Fericite. Mirela, lacucinaromena@gmail.com
De Craciun voi prepara orez indian cu curry si piper cayenne cu pui stir-fry si sos de soia, anul trecut am preparat ceva asemanator si toata lumea a fost incantata. Multumim pentru oportunitate! Lucian
email: blaster_7777@yahoo.com
Rulouri de pui umplute cu creveti, in sos de rom cu ceapa si usturoi...deosebit de aromat, deosebit de festiv!
i_monica_85@yahoo.com
Pachetele de pastrav in sunca Serrano, cu salata de anghinare si gogosari si sos de usturoi! E delicioasa, si mai multa decat potrivita pentru sarbatorile de iarna.
miulia_89@yahoo.com
Sunt un gurmand convins, iar friptura de iepure cu arpagic, usturoi si masline verzi e o delicatete pentru masa de sarbatori!
Friptura de porc in stil macedonian, cu gutui si prune uscate la cuptor...e preferata familiei mele de sarbatori...
marii_999@yahoo.com
Nelipsit din lista mea de mancaruri pentru sarbatori e puiul umplut in stil grecesc, cu orez, nuci, stafide, samburi de pin si mere...totul pe pat de cartofi, morcovi, telina si praz...yammyyyy!
De Craciun vreau sa mananc sarmale bune si delicioase facute de bunica mea.Abia astept sa taie purcelul si sa mananc sorici:)
Cod sarat in sos aioli si semilune de cartofi! Pestele nu are voie sa lipseasca de la o masa de Craciun sau Anul Nou! marii_999@yahoo.com
De Craciun am sa prepar ceafa marinata in haina de bacon. Feliile de bacon lungi le voi impleti cate trei astfel incat sa obtin o "haina" cat sa imbrac ceafa marinata intr-un sos de mustar, boia dulce, sos de soia, sare, piper, hrean si putin chili. Drept garnitura, felii de cartofi aurii la cuptor si salata de castraveti murati cu ardei iuti.
Craciun fericit!
As opta pentru felul principal pentru o mancare mai deosebita,mai speciala pe care nu am avut ocazia s-o "gust"pana in acel moment.Tare mi-ar placea sa incerc o Caracatita cu otet(o mancare revigornata si sanatoasa tocmai buna pentru o seara plina de energie)
de craciun am hotarat impreuna cu sotia sa facem pachetele cu legume si garnitura de creveti,cotlet de porc portughez si nu vor lipsii de pe masa cozonacii specifici si o reteta specific francezilor care nu lipseste de pe masa lor de craciun,si adica "Buche de Noel"
Anul acesta de Craciun as vrea sa pregatesc un muschiulet de porc impletit, aromat cu rozmarin si sa-l servesc langa o garnitura de cartofi condimentati la cuptor.
in anul acesta de craciun am niste invitati speciali si voi pregati terina cu somon afumat,budinca aromata de legume,delicatesa frantuzeasca si ca desert 2 torturi.
Stiti care ar fi cel mai potrivit pe masa?
Un purcel la tava. Nu stiu cum se face dar imi doresc sa mananc asa ceva.
Ar trebui sa fie suculent, cu soricul de deasupra caramelizat si crocant, condimentat in asa fel incat sa nu te poti opri din mancat?
Nu am curajul sa incerc dar l-am vazut o data de Radu Anton Roman cu asa ceva pe masa, si va dati seama ca am ramas cu gandul la acest fel de manacare.Imi doresc foarte mult sa incerc macar o data sa vad cum este.
lenutapp@yahoo.com
noua ne plac foarte mult mancarurile condimentate si piperate, asa ca as face niste chilli cu carne. am mai facut si este delicios.
si eu m-am saturat de vesnicele sarmale si friptura obisnuita la cuptor.anul acesta pregatesc ptr masa de craciun ca aperitiv voi pregati rulouri umplute cu branza si salam de pui cu legume.felul principal va fii o ciorbica de perisoare ,felul doi voi pregati friptura de vita in sos de vin.muschi de porc in aluat si rulada de curcan,iar ca desert inca nu stiu ca am destule retete din care sa aleg.
Anul acesta, pentru ca m-am mutat la casa mea ne-am hotarat sa sarbatorim Craciunul la noi si vreau sa-i surprind pe invitatii mei la felul principal cu:iepure la tava cu sos de usturoi, rulada din muschi de porc cu oua si ciuperci si pui la cuptor cu mere, capsuni si fructe de padure
(nu am facut niciodata si vreau neaparat sa incerc, din fotografii parea foarte gustos)...
Ciorba de curcan (daca sunteti interesati va las si reteta)
Peste pane cu nuci
As vrea sa manac : "Mingiute umplute cu porc"
Ingrediente:
1 cana apa
1/2 cana unt
1/2 lingurita sare
1 cana faina alba
4 oua

Umplutura:
2 cani carne de porc fiarta si maruntita
250 grame ananas fara suc
1/2 cana maioneza
1/4 cana telina maruntita
1/4 cana ceapa verde maruntita
1/4 cana nuci
2 linguri castravete
1/2 lingurita condimente
1/4 lingurita paprika
sare si piper dupa gust

Mod de preparare:
1. Intr-o tigaie se amesteca apa, untul si sarea si se pun la fiert. Se adauga faina, toata odata, si se amesteca pana la formarea unei mici mingi. Ia vasul de pe foc si lasa-l asa 5 minute. Adauga ouale, cate unul pe rand, amestecand bine dupa fiecare adaos. Continua sa amesteci bine pana la uniformizare.
2. Pune amestecul, sub forma unor mici mingiute, intr-o tava, la cuptor. Coace-le aproximativ 15-20 minute. Inteapa-le, pentru a permite iesirea aerului cald din ele si lasa-le sa se raceasca.
3. Taie mingiutele in jumatate si lasa deoparte partile de sus; indeparteaza interiorul moale. Intr-un vas, amesteca ingredientele umpluturii, cat mai bine. Umple partea de jos si pune pe fiecare partea de sus. Trebuie tinute la frigider pana la servire. Ceea ce ramane se pastreaza tot la frigider.
Timp de pregatire: 30-60 minute
diacon11274@yahoo.com
Anul acesta, pentru ca m-am mutat la casa mea ne-am hotarat sa sarbatorim Craciunul la noi si vreau sa-i surprind pe invitatii mei la felul principal cu:iepure la tava cu sos de usturoi, rulada din muschi de porc cu oua si ciuperci si pui la cuptor cu mere, capsuni si fructe de padure(nu am facut niciodata si vreau neaparat sa incerc, din fotografii parea foarte gustos)- scuzati dublul mesaj, dar am uitat de just_alinutzaa@yahoo.com
homar in unt
Mi-ar placea mult ca pe masa de Craciun sa am Coronita de Craciun.

Ingrediente

Aluat

150 ml lapte caldut
3 galbenusuri
25 ml ulei
1 lingura zahar
1/2 pliculet drojdie uscata
300 gr faina
1 varf cutit sare

Umplutura

50 gr unt la temperatura camerei
1 lingura zahar
150 gr fructe
uscate (caise, stafide, macese etc.)
putina scortisoara

Sirop

50 ml lapte
2 linguri zahar
1 lingura fulgi de migdale

Preparare

1. Puneti ingredinetele de aluat in masina
de paine in ordinea din reteta
si programati pe programul de framantat si dospit.
Daca nu aveti masina, dizolvati drojdia si zaharul in lapte. Adaugati peste restul ingredientelor si framantati de mana pana aluatul e elastic si se desprinde de pe maini. Lasati la crescut minim 1 ora intr-un bol acoperit, asezat la loc caldut.
2. Frecati untul cu zaharul pana e cremos.
3. Fructele uscate le taiati bucatele mici daca e cazul (ex. caisele). Puteti folosi orice mix de fructe uscate, dar cu cat sunt mai colorate cu atat vor arata mai bine.
4. Pe o hartie de copt data cu faina, intindeti aluatul in foaie dreptunghiulara subtire. Ungeti foaia cu un strat subtire de unt. Presarati fructele uscate. Presarati putina scortisoara peste ele.
5. Rulati pe lungime foaia. Crestati aluatul cam la distanta de 4-5 cm folosind un cutit foarte ascutit (eventiual un cutter), taieturile trebuie sa fie frumoase.
6. Rasturnati usor ruloul crestat cu taieturile spre voi si intoarcei capetele ca sa obtineti un cerc. Bagati un capat in celalalt ca sa inchideti bine cercul si apasati aluatul in acea zona sa se sigileze cat mai bine.
7. Introduceti o tava sub coronita obtinuta (pe sub hartia de copt). Daca aveti tava cu pereti detasabili (de 26 cm diametru) puneti marginea. Decupati hartia de copt in jurul tavii. Asezati un borcan in mijlocul coronitei (ca sa ramana gaura in centru cand creste aluatul), acoperiti tava cu o punga si lasati la loc caldut sa mai creasca cam 30 minute. Puneti apa in borcan pana la jumatate.
8. Dati la cuptor la 180C pentru 30-35 minute (lasati borcanul cu apa in mijloc), pana deasupra e rumena coronita.
Important! Daca aveti tava cu pereti detasabili puneti o folie de aluminiu sub ea, fiindca atata timp cat e in cuptor va curge putin unt din ea si nu vrem sa afumam bucataria.
9. In acest timp preparati siropul: incalziti laptele cu zahar pana acesta se topeste. Scoateti borcanul din mijloc si ungeti coronita deasupra cu acest sirop, presarati fulgii de migdale si apoi mai lasati 5 minute la cuptor.
* in loc de sirop puteti unge coronita cu miere incalzita si diluata cu un strop de apa
Prin traditie Craciunul e Craciun.Ceva deosebit in plus fata de preparatele traditionale ,foarte bune;as incerca daca ar fi posibil;salate din fructe de mare;dorada la cuptor si ceva dulce foarte bun cu fructe care nu cresc obisnuit la noi.
Pentru masa de Craciun as vrea sa fac ca fel principal un curcan umplut. E delicios si sanatos. corinasamson@yahoo.com
Am citit din curiozitate ce vor femeile sa faca in ziua de Craciun : sa gateasca , sa gateasca si iar sa gateasca. Frumos mod de a-ti petrece cea mai frumoasa sarbatoare a anului alaturi de cei dragi....a , am uitat , de fapt cea mai draga e bucataria......Chiar va place sa stati toata ziua in bucatarie in loc sa va bucurati de pomul de craciun , de cadouri , de bucuria copiilor , de sot ?????!!!!! Eu sincer m-am saturat de toate astea....Chiar imi doresc foarte mult sa primesc in dar acest cuptor cu halogen si convectie , sa prepar ceva repede si gustos . Am vazut pe site niste retete super... Chiar mi-am notat ce as pregati eu in ziua de Craciun cu acest cuptor :PESTE PACHET , COTLET DE PORC LA GRATAR SI SPUMA DE CICOLATA.....Toate sunt delicioase si usor de prparat... Cracin fericit si spor la bucatareala........
Maglubeh cu carne de vita-specific tarilor arabe.
Bianca Stan , Hunedoara Avem nevoie de:
-750 gm carne de vita( optional pui sau carne de oaie)
-2 vinete de marime medie
-1 ceapa mare
-1 capatana de usturoi
-2 rosii mari
-1 conopida de marime medie
-2 maorcovi mari
-2 cartofi de marime medie
-2 cani de orez American cu bobul alb
-ulei de porumb ( sau margarina de palmier)
-2 lingurite de sare
-2 linguri condiment macinat pentru maglubeh: chimin,cuisoare,ghimbir,piper,foi de dafin,cardamom,coriandru
-seminte de migdale ( jumatati)
-seminte de pin( l.araba –snobar)
-6-8 semite de cardamom zdrobite

Mod de preparare:
Carnea de vita se taie in bucati de cca 4 cm ; se spala si se pune la fiert cu apa si o lingurita de sare intr-o cratita de fiert subpresiune 45 de minute; se strecoara supa de carne si se pastreaza.
Intr-o tigaie se incinge uleiul si se pun semintele de pin ; se lasa doar sa ia o culoare aurie si se scot intr-un castron.La fel se procedeaza cu semintele de migdale.
Vinetele se curata de coaja, se spala si se taie pe lung in felii de cca 1,5 cm grosime; se sareaza si se lasa sa stea 20 de minute sau pana au eliminat apa din ele.
Se storc de apa si se calesc in ulei; se scot pe hartie absorbanta.
Conopida se spala ; se desface in buchetele care se calesc in ulei pana iau o culoare aurie.
Cartofii se curata de coaja, se taie in bucati mai mari si se calesc in ulei.
Morcovii se curata de coaja, se taie rondele mai groase si se calesc in ulei.
Ceapa se taie pestisori si se caleste in ulei.
Cateii se usturoi se calesc intregi in ulei.
Toate legumele se scot pe hartie absorbanta.
Orezul se opareste si se lasa cu apa calda 15 minute, apoi se trece prin jet de apa rece pana apa a devenit clara, deci s-a spalat excesul de amidon.
Intr-o cratita antiaderenta se aseaza un strat subtire de orez.
Peste orez se aseaza la mijloc carnea de vita fiarta si pe margini cartofii.
Se aseaza un strat de rosii feliate, care se presara cu ceapa, usturoiul si morcovii.
Urmatorul strat este format din conopida.
Peste conopida se aseaza feliile de vinete si apoi restul de orez.
Peste orez se presara cateva seminte de cardamom zdrobite.
Supa de carne se incalzeste, se adauga restul de sare, condimentele de maglubeh si se toarna peste orez pana il depaseste cu 1,5 cm.
Cantitatea de apa trebuie calculata foarte bine , astfel incat orezul sa nu ramana prea moale; altfel nu ramane ca un tort la intoarcere.
Se pune la foc tare pana incepe sa fiarba , apoi se fierbe la foc minim 35-40 de minute , pana orezul a absorbit toata supa si bobul a ramas ferm.
Se poate pregati si in cratita “rice cooker” asa cum am invatat de la Camelia Husni.In acest caz cratita se opreste automat cand orezul este gata.
Se rastoarna pe un platou si se mai lasa astfel 5 minute , pentru ca orezul sa pastreze forma cratitei.
Se decoreaza cu seminte de migdale si pin.
Se serveste cu salata araba mixta(http://www.gustos.ro/retete-culinare/salate-de-legume/salata-mixta-stil-arab-salatit-khodar-meshakel.html),
( salata de castraveti cu iaurt(http://www.gustos.ro/retete-culinare/salate-reci/salata-de-castraveti-specific-tarilor-arabe.html) sau simplu doar cu iaurt.
Pofta buna!
Maglubeh( sau maqlubeh sau maklubeh) este o mancare specifica palestiniana cu carne de oaie, legume si orez ; se fierbe pana orezul este uscat astfel incat sa se poata intoarce pe un platou.Spaniolii o numesc “Paella araba” iar englezii “Upside down dish”.In limba romana s-ar traduce mancare rasturnata.
Initial a fost o mancare taraneasca; astazi insa este socotita o mancare speciala care se serveste musafirilor si se gateste vinerea, ziua de sarbatoare in tarile musulmane.
asi manca pui cu mustar, ciuperci si sos de iaurt
Mama deja a facut testul pentru masa de craciun care va fi compusa la un fel de Terina de mistret cu Foie Gras! A iesit foarte buna! :)
Pentru craciun, voi pregati, traditionalul muschiulet de porc umplut, piftie de curcan, supa si friptura pe gaina de casa.
mie mi-ar place sa ii pot convinge pe ai mei sa gatesc curry indian. M-am indragostit nebuneste de mancarea Indiana si as vrea sa vada si ei cum este. As gati deci curry indian de pui :D
mancare thailandeza: curry verde cu carne de vita
Cotlete de berbecut la gratar cu sos de rozmarin
mie mi-ar placea sa mananc ceva diferit si anume o mancare cubaneza-empanadas cu pui.............deja mi s-a facut pofta............
Mi-ar placea sa mananc de craciuni cotlet de porc cu ciuperci facut de sotia mea
Voi prepara orez prajit cu legume si mult chilli cu piept de pui preparat impreuna cu un sos de vin alb dulce acrisor... gata ca m-a luat o foamee :)))
Mi-ar placea sa mananc haruf (un preparat arabesc) cu berbecut, orez, stafide si alte condimente care alcatuiesc un fel principal DELICIOS
Pai eu as manca o saramura de peste cu mult chilli
Eu de sarbatori as manca pastrama de oaie :D
Eu voi prepara o tarta cu pui si ciuperci
Mi-as dori sa gatesc raci pentru ca nu am facut niciodata si creveti in diverse forme, salate cu legume, pane, deoarece familia noastre iubeste crevetii.
As vrea multe frcute de mare sa imi gateasca sotia, le ador! un deliciu!
As vrea sa fac iepure in caramel si stafide, am auzit ca e splendid, desi pe mine ma cam sperie combinatia!!
As vrea sa fac curcan la cuptor umplut cu fructe si fistic, am citit pe net ca e foarte deosebit!
buna de craciun sigur voi face ciorba de burta si piept de pui cu smantana
Mie mi-ar placea sa gatesc pt acest Craciun curcan intreg la cuptor servit cu sos rosu dulce acrisor.
c_tina_2@yahoo.com
mi-ar placea sa incerc : muguri de bambus cu ciuperci shiitaki
lucretia_b63@yahoo.com
Rata a l'orange:Ingrediente:

- 3 bucati piept de rata
- 4 portocale
- o lingura de masa de scortisoara
- o lingura de masa de miere
- 200 ml de sos de soia
- 50 grame unt
Mod de preparare:

Stoarce trei portocale pentru a obtine suc, iar pe cea ramasa decojeste-o si desfa-o in bucati. Cresteaza apoi pieptul de rata in forma de patratele. Amesteca sucul de portocale cu scortisoara, miera si sosul de soia. Aseaza pieptii de rata intr-o tava si apoi toarca sosul. Lasa-l la frigider sa se raceasca 24 de ore. Incalzeste pieptul de pui intr-o tava pentru zece minute la temperatura medie (grasime trebuie sa se topeasca si sa devina maro). Scurge grasimea si aseaza iar carnea in tava. Adauga feliile de portocale, jumatate din marinata si las-o sa se reduca cateva minute. Scoate carnea si adauga untul pentru a face un sos gustos
pacat ca nu pot trimite poza sa vedeti ce super arata ,si crd ca gatit la acest minunat cuptor
Rata cu fistic
Mancarea mexicana e cea mai buna. Am incercat mai demult Jalapeno Poppers (ardei iuti pané) si Fajitas cu vita cu Salata mexicana - cu avocado. Sigur voi pregati de Craciun sau de Anul Nou.
Mi-ar place sa mananc ceva traditional romanesc, cum ar fi Piftia de porc.
Ugleamihaela@gmail.com
O friptura delicioasa din carne de porc marinata cu usturoi si lapte insotita de o garnitura olandeza deosebita din cartofi, morcovi si ceapa numita Hutspot.
De acest Craciun as manca mamaliga cu carnat de porc.
Mi-ar placea sa mananc o invartita cu nuca facuta de mama,nu am mai mancat de mult
O tochitura moldoveneasca cu afumatura,dar afumatura de aia naturala l tara nu chimicale din magazin
Niste piept de pui cu ciuperci si smantana si un gulas unguresc
O ciorba cu perisoare si niste sarmalute cu smantana si mamliguta
Eu as incerca sa fac o rulada din somon afumat cu umplutura de ciuperci cu parmezan.
La restaurant specializat: un platou cu scoici, caracatita, creveti, calamari, peste dorada umplut cu branza greceasca, salata de rosi picanta cu scoici si /sau creveti, salata de ardei cu caracatita si branza
Mie mi-ar placea sa maninc treditionalul mancare secuiesc varza umpluta cu carne tocata de vita porc cu multa smantina pe deasupra si ciorbita de burta cu foarte multa legume si nici desertul nu trebuie uitata cozonacii cu nuc si cu mac.
cred ca un pui la cuptor cu musdei de usturoi si smantana , cartofi natur si o mamaliga calda ar fi super.
Mi-ar placea sa gatesc o friptura de curcan invelit in ciocolata. Pe un platou imens sa pun si legume, si cartofi auriti, si friptura in mijloc cu o flacare imensa dar tot odata si fructele si un sos de ciocolata trecut peste tot platoul... sa se serveasca ca pe vremuri: toate la un loc.
O delicioasa Fish Pie!
SE STIE CA MASA DE CRACIUN ARE UN ROL DEOSEBIT IN A REINTREGI FAMILIA,ACEST LUCRU FACAND OSPATUL SI MAI SAVUROS,GANDINDU-MA LA MANCAREA PROPRIU-ZISA CRED CA CEA TRADITIONALA ESTE CEA MAI APETISANTA:SARMALUTE ''POMANA PORCULUI'' TRADITIONALUL VIN ROSU ROMANESC CARNACIORI PIFTIE PORTOCALE (PT.CA E ''VREMEA LOR'')SI TOATE BUNATATILE SPECIFICE PT. CA TREBUIE SA RECUNOASTEM CA ATUNCI AU CEL MAI BUN GUST,CAT DESPRE ''ATENTIE LA CALORII!!''--OAMENI BUNI CRACIUNUL E O DATA-N AN:))!!!SARBATORI FERICITE!!!!!!!!!!!!!!!!
Eu as vrea sa mananc curcan umplut la cuptor. Am cumparat anul trecut curcan intreg cu gandul sa-l fac dar pentru ca pana la urma n-am mai avut invitati, l-am casapit si l-am facut pe rand. Insa mi-a ramas gandul la un curcan fraged cu umplutura delicioasa.....
Anul acesta de sarbatori mi-ar placea sa incerc rulada exotica din pulpa de porc; pare foarte interesanta mai ales ca din ingrediente fac parte:caise uscate, prune uscate, smochine, stafide inmuiate in coniac, nuci, alune, toate acestea reprezentand de fapt compozitia cu care se umple o pulpa de porc! Pare delicios!!!
supa de taietei a la grec....Sarmale cu varza dulce....
vreau sa incep cu un vin alb sau martini. sa trec la niste pulpe de pui cu stafide, niste orez cu porumb.
M-am gandit la un crap umplut cu legume (ciuperci, morcovi, ceapa, usturoi), cu ierburi aromate, stropit din belsug cu vin alb, ulei de masline si suc de rosii si pus la cuptor sa se rumeneasca, servit cu o garnitura de orez sau cartofi nature.
Pt ca avem mai multi copii la masa mi ar placea niste risotto cu fructe. Deja am apa in gura:)))
Ficatei cu ceapa si vin alb si cu un pic de mamaliga.
Visez la un curcan umplut co o compozitie speciala.
Ficatei de pui cu maioneza cu usturoi.
racituri din carne de vita, pui si porc cu salata de sfecla rosie cu hrean si nuca macinata
Lazania cu mozzarella, sos bechamel si sos ragu
Mi-ar placea sa mananc,de gatit sa gateasca altii ca e putin de bibilit:), Ceapa umpluta pe pat de salata de linte .

Logic ca nu vreau orice ceapa si orice salata de linte ,ci pe Acelea. Ceapa desfacuta felie cu felie umpluta cu carnea de miel tocata, prajita ca sa se caramelizeze , coapta pentru un surplus de gust si pusa pe salata de linte cu dressing de tahina, salata al carei gust si asperct e intregit de uleiul de busuioc.

mail daca e necesar:corespondenta3@gmail.com
Rozete cu branza si somon!
Sper ca v-am inspirat!
Eu as manca de Craciun "Sunca speciala de Craciun, glazurata cu artar" si un "Tort Brad de Craciun"
Mi-ar placea ce de Craciun sa gatesc ceva mai special, si anume: Taietei chinezesti cu pui si trei feluri de ciuperci. Mancarea chinezeasca fiind una din mancarurile mele preferare
As vrea sa fac un muschiulet de porc afumat taiat felii, dar nu pana jos si sa pun intre felii niste vrabioara de vita marinata in sos de soia, cu sare, piper, boia dulce, chili...sa mai adaug niste feliute de bacon...apoi se leaga cu sfoara muschiuletul si se da la cuptor. Cred ca o sa iasa o nebunie!!!
toma.mircea14@yahoo.com
Eu voi descrie aperitivul pe care mi l-as crea pentru sarbatori:

- Crostini cu ierburi si prosciutto
- Seminte de pin prajite si nuci prajite sarate
- Crostini cu Trufe Negre (ciuperci)coapte cu branza Brie
- Branza Monte D'or
- Foi de andive cu salata de crab si telina si lamaie verde
- Bruschete cu caviar
- Specialitati de salam uscat
- Cocktail de creveti
- Parfait de ficat de pui
- Mousse de ficat de gasca
- Masline verzi si negre marinate cu ierburi si migdale
- Swiss Mont d'or cheese
- Rosii, castraveti cruzi si murati, ardei copt.

- Vin de Toscana
- Sherry
- Lichior de Oua
Mancarurile traditionale sunt cele mai importante in preajma sarbatorilor de iarna. Astfel ca, de pe o masa de Craciun nu ar trebui sa lipseasca colacii, piftia din curcan sau din porc, sarmalele (in foi de varza sau de vita) cu mamaliguta si smantana, carnatii din porc, cozonacul sau ciorba de burta. La aceste mancaruri traditionale, marea majoritate a gospodinelor au adaugat si salata boeuf, devenita, astfel o reteta culinara traditionala. Nelipsite de pe masa de Craciun ar trebui sa fie nucile si ouale, cu o simbolistica complexa (rezistenta in timp, eternitatea), prea putin cunoscuta de multi dintre noi.

gradinariugabriela@yahoo.com
de craciun as manca choux a la creme , un rafinament al artei culinare franceze ce a innobilat banala gogoasa cu ciocolata si cu frisca
De obicei nu experimentez retete noi la mese festive de teama sa nu fie un esec asa ca pentru masa de Craciun am ales o reteta pe care am gasit-o chiar aici pe ebucataria si care s-a dovedit a fi delicioasa: Salau umplut. Nu face parte din meniul traditional de Craciun dar mie pestele imi place foarte mult si nu prea imi lipseste de la nicio masa, cu atat mai putin de sarbatori!
Mi-au facut tare cu ochiul Chiftelele Matzálan cu sos de iaurt. Imi plac pentru ca sunt specifice Orientului Mijlociu si pentru ca ador sosul de iaurt in general. Mmmm, am apa in gura deja. Le gatesc cu siguranta si nu doar pentru mine. Si da, si eu voi pune carne de pui, nu de miel si le pun pe gratar.
Bineinteles ca vor fi mai multe preparate pe masa la cina de Craciun. Numai ca eu mi-as dori sa fie si o rata umpluta cu un amestec de fructe uscate si legume si un sos dulce-acrisor si un pic picant. Pe langa propunerile de antreu cu peste si desert cu mango mi se pare a fi o combinatie potrivita cu aceasta sarbatoare, afara prea multe urmari negative a doua zi. Toate vor fi insotite si de bauturi, dar inca mai deliberez in privinta asta! Adresa de mail este: bucatariaelenei@gmail.com
Iepure cu masline si ciuperci Ingrediente: *Carne de iepure cam 1kg * 300g masline * ciuperci proaspete * bulion * piper * boia dulce * marar * maghiran * foi de dafin * 250ml vin rosu Mod de preparare: m inabusit carnea portionata in ulei si vin rosu, piper.Cand a fost bine facuta am adaugat ciupercutele intregi apoi maslinele oparite,am pus bulion ,maghiran,boia dulce si foi de dafin si am bagat la cuptor (sa se lege sosul cu o lingurita de faina frecata cu apa rece)cam 30 de minute. Am adaugat si marar
Buna seara,

O sa pregatesc o rulada de curcan cu ciuperci, jambon, mozzarela, usturoi si mai vad eu ce mai pun... :)

ramo_cluj@yahoo.com
: Fazan Impanat la Cuptor -
Sarbatoarea de Craciun este o sarbatoare in care ne permitem sa fim creativi, dar intr-un mod traditional. Cred ca felul principal la o astfel de sarbatoare, ar veni in casa mea cu o friptura de gasca, garnisita cu gutui coapte. Arata bine si e nemaispus de gustos. Si...ramane si pentru a doua zi :)
Hmm de Craciun mi-ar placea sa incerc si preparatele traditionale ale altor tari, despre care va spun sincer ca nu prea stiu nimic. Mi-ar face placere sa gust din preparatele traditionale de Craciun ale grecilor. Insa recunosc, o sarmaluta romaneasca n-as refuza niciodata!
Dupa traditia familiei mele ,de pe masa de Craciun nu lipseste niciodata piftia (racitura) de porc .
De Craciun cred ca voi pregati pentru felul principal niste spaghete carbonara. Imi plac foarte mult mai ales cu carne de pui si ciuperci.
sarmale facute cu varza murata si multa smintina deasupra ca altfel parca nu-i craciun.
teodor.getia@gmail.com
O tochitura ardeleneasca cu mamaliguta ,ar fi bine venita chiar daca colestelorul va fi inamicul public , dar pentru asta avea pastilele la indemana. ;)))
fiindca de obicei nu am suficient timp sau curaj :), ma gandeam ca ar fi momentul potrivit pt un Beef Bourguignon... sper sa fie un succes! :)

numai bine,
Simona
Cred ca voi face friptura de porc cu ananas si portocale
Craciunul iti da posibilitatea, asemeni listei pentru Mos Craciun, sa alcatuiesti o intreaga litanie a mancarurilor pe care ai dori sa gusti, dupa un post destul de lung. Eu as dori sa gust un copanel de rata cu portocale pe un pat de orez sau cu cartofi copti, asezonati cu cateva mere, pere, struguri murati, in prealabil dupa ce am gustat ca antreu paine cu ciocolata amara si sare de mare. Delicios! adresa e-mail: eestelle666@yahoo.com
Prepar umplutura din carne tocata amestecata cu slanina afumata, ciuperci prajite cu ceapa, ficat, ou batut, marar mult si condimente. Cu amestecul obtinut pot fi umplute gaturi lungi de gasca (numai pielea) sau pielea de pe copanele de pui. Unse cu maioneza si bagate in cuptor pana se rumenesc suficient, se papa si calde si reci, feliate si aranjate re frunze de salata.
Reteta mea de craciun va fi :un curcan umplut cu legume ,cu sos tatichi , sarmulte din foi de vita din piept de gasca , nu vor lipsi diverse salate (de ciuperci ,vinete ,peste cu porumb ...) si deasemeni desertul (salata de fructe , cozonaci facuti de mine si tort de mere ).
Imi atept prietenii si familia , doresc sanatate tuturor ca-i mai buna decat toate.
Mie imi place pestele foarte mult asa ca as face orice fel de mancare doar sa contina peste, cat mai mult peste :))) Pacat ca sunt doar eu cea care apreciaza aceste gusturi. Si fiica mea. Dar nu suntem doar noi doua in familie asa ca trebuie sa ne gandim si la ceilalti, asa ca de sarbatori vom lasa de la noi si vom merge pe mancaruri traditionale. Sau poate mai negociem ;) si vom pune macar niste file de somon afumat pe masa, iar daca vom castiga la negocieri vom aduce chiar si un file de somon. Deci, tineti-ne pumnii sa castigam. Sarbatori fericite!
M-am gandit sa prepar scrumbie la cuptor cu morcovi,ceapa,ciupercute si alte legume gustoase.
Mult succes tuturor!
O seara buna!
Somon la cuptor...
de Craciun as vrea sa mananac curcan.
desi se zice ca nu poate veni seara de Craciun,fara a mirosi in casa a sarmale,cu un pic de afumatura,si traditionala friptura de porc,o palinca indulcita cu zahar ars si chimen(la mine in Ardeal asa se procedeaza),am sa renunt totusi la ele si am sa ma axez pe o rata umpluta cu fructe uscate,aperitive-rulada din piept de pui cu cascava,o rulada de sunca si branza......si mai vedem.
incet,incet dispar obiceiurile,datinile,chiar si mancarile.
Mi-ar placea sa mananc orez cu scoici
Pizza cu multi, multi creveti si alte fructe de mare!MMMMM!
AS MANCA DIFERITE SALATE CU LEGUME SI FRUCTE PROASPETE SI GUSTOASE DE GRADINA... DAR DIN PACATE NU MAI SUNT DIN ACESTEA IN PERIOADA ASTA.
Visez la un purcelus de lapte cu un mar in gura.Visez cu ochii deschisi pentru ca nu stiu daca voi avea aceasta placere.
Mi-ar placea sa pregatesc lasagna ca si aperitiv, pui Shanghai cu orez si legume, niste clatite americane bune si pufoase la desert
gabis@personal.ro
daca incape as face un pui sau un curcan, ca in filme de thanksgiving, sau . . . dar mai bine ma gandesc dupa ce il castig, ca altfel imi vine apa in gura degeaba :)
EU SUNT O FIRE FOARTE DESCHISA SPRE NOU SI IMI PLACE SA INCERC TOT CE APARE INDIFERENT CA E IN MATERIE DE MODA MANCARE SAU TEHNOLOGIE.
NU SUPORT RUTINA SI MAI ALES DE SARBATORI TRADITIONALA MASA CU SARMALE CARNATI SI COZONACI.
ANUL ACESTA LA FEL CA IN ALTI ANI AM CAUTAT RETETE NOI SI APETISANTE PENTRU MASA DE CRACIUN SI AM ALES CATEVA PREPARATE
1 Rulada din muschi de porc cu oua si ciuperci
2 CREVETI CU BRANZA FETA LA CUPTOR
3 PIEPT DE PUI CU PORTOCALE IN AROMA DE SCORTISOARA
Eu unul stiu sigur ca as vrea sa mananc o mancare de rosii asa cum numai mama stie sa faca, pentru ca de cateva luni stau cu gandul la ea. Nu stiu cat de "deosebita" vi se pare aceasta mancare dar pentru mine chiar e !
imi doresc un meniu de Craciun tipic american.

raluca_p_ro@yahoo.com
De craciun voi pregati SCORDELEA , sa le arat celor dragi o mancare
lipoveneasca pe care am avut placerea sa o gust in anii 80 cand mergeam
la Sulina sa pescuiesc. Se fierb pestii sarati si uscati la vant, alaturi de cartofi in coaja si ardei iute. Gustul este unul special si poti manca pe saturate fara sa te ingrasi.pofta buna!
De Craciun as vrea sa am si sa fac un aperitiv de creveti,cu avocado coapte si frunze de menta...:)
Ca desert briose cu stafide
Si un vin bun
eu nu renunt la traditionalele si gustoasele"porcarii"Romanesti...carnat de casa, cartabos, fripturica delicioasa, sarmale ardlenesti, gratare, sniitele, chiftelute cu sos, slanina, toba...etc Craciun feriit SI va astept la colindat si degustat pe saturate alaturi de un vin de Aiud
As dori sa mananc o ciorba de burta cu multa smantana si paine de casa.
Dat fiind ca nu mananc carne de porc mai deloc, iar manacurile grele de sarbatori imi omoara ficatul si fierea, voi pregati ceva usor, respectiv o salata de avocado cu fructe de mare. Nu vor lipsi in schimb cozonacul (de cumparat, bineinteles), punch-ul facut in caza.
De acest Craciun, as dori sa am un meniu frantuzesc, asa ca cel mai posibila s opta pentru curcanul cu sos de castane
As alege friptura de porc la cuptor cu cimbru sau oregano. Mi-as dori sa iasa cat mai suculenta =P~
cred ca de craciun as gati si manca CURCAN LA CUPTOR,nu am mai mancat de ceva vreme si este cazul sa mananc[in special ca vine toate fam]!
eu cred ca am sa pregatesc o rulada de carne cu legume si un curcan umplut la cuptor
Pentru ca sunt un fan al carnii de miel si oaie , anul asta o sa incerc miel la cuptor cu legume , reteta greceasca . Imi place la nebunie si o recomand tuturor gurmanzilor ;))
De Craciun as vrea sa pregatesc rulada de pui umpluta, piftie de curcan si traditionalele sarmalute
Rata salbatica cu portocalE
As dori sa mananc spaghete carbinara care sunt preferatele mele
Daca ar fii sa aleg ceva special as alege o mancare specifica Finlandei:Poronkäristys – carnea de ren taiata marunt si prajita in grasime de ren, asezonata cu sare si piper si servita alaturi de piure de cartofi si castraveti murati.Insa nu cred ca o sa pot gasi carne de ren si m-am limitat la o specialitate cu ingrediente care le pot procura cu usurinta,si anume:Kalakukko – reprezinta tot specialitate a Finlandei si consta dintr-un peste gatit la cuptor in crusta de paine.Am ales aceste specialitati pt ca par interesante si sunt adecvate Craciunului datorita faptului k Finlanda are ca provincie Laponia-Tara lui Mos Craciun!!
E-mail: rory_bv@yahoo.com
De Craciun as vrea sa mananc carne de Curcan cu un sos de usturoi si samantana si apoi sarmale cu mamaliguta si ardei iute.
de obicei de Craciun sint satul de mincarea bazata pe carne, as alege o mincare usoara, de ex. o ciorba de legume sa ma dreg.
Vitel cu legume la cuptor ingrediente:600g pulpa de vitel,2 linguri ulei,3telina mijlocie,3 cepe,4morcovi,2ardei grasi,1capatana de usturoi,1legatura de patrunjel,1lingura de pasta tomate,60ml vin alb,sare,piper.prepararea:Speli carnea,o cureti de pielite si o tai in feli subtiri.O pui intr-o tava cu ulei,presari sare si piper si o dai la cuptor.Dupa 15 minute,adaugi vinul si o mai lasi inca in cuptor 20 de minute,avand grija sa o stropiesti din cand in cand cu sosul din tava.Cand carnea este gata,scurgisosul si pastrez feliile la cald,intr-un vas acoperit.Cureti si spelii si tai legumele asfel:telina felii subtiri,ceapa in sferturi,morcovii bastonase subtiri,ardeiul si usturoiul fasii.Stropiesti legumele cu sosul si putina apa si introduci tava in cuptor,pentru 15-20 de minute.Cand s-au inmuiat,torni pasta de tomate dizolvat in 100ml apa,serezi si condimentez dupa gust si mai dai la cuptor,timp de 5 minute.Asezi legumele langa feliile de carne,torni deasupra sosul din tava si presari patrunjelul tocat fin. popaurelia_50@yahoo.com
Rulouri din peste oceanic, cu umplutura de ciuperci si ceapa, peste care se toarna vin alb. Se pregateste la cuptor.
Piftie din aripi de curcan si ciolan afumat de porc.
MUSACA MINUNE
Mod de preparare:
Se fierb cartofi in coaja si se lasa la racit apoi se decojesc si se taie in felii subtiri. Apoi
toate legumele se taie in cubulete mici se inabusa intr-o tigaie in ulei de masline, se potriveste gustul se adauga sucul de rosii si se lasa sa scada la foc mic. Se adauga verdeturile tocate iar aceasta compozitie se aseaza in straturi alternative cu cartofii. Se razuieste cascavalul deasupra se decoreaza cu rosii si se da la cuptor 30 minse serveste cu smantana.

Ingrediente:
cartofi 2 kg
vinete 2 buc
ceapa 4 buc
morcovi 2 buc
gogosari 4-5 buc
ardei gras 3-4 buc
cascaval 300 gr
rosii 500 gr
telina 1 buc
suc rosii 400 gr
ulei de masline
sare si piper
marar si patrunjel 2 leg
Ingrediente :o varza potrivita VARZA LA CUPTOR CU CREMWURSTI SI COSTITA
cam 200 g crenvursti de porc
3-400 g costita de porc
2 rosi
1 ardei
1 ceapa
2 foi de dafin
oregano sau cimbru
sare, piper
bulion






Mod de prepararese taie varza marunt si se freaca bine cu sare si piper.

rosiile se taie cubulete.

crenvurstii se prajesc putin in uei.

costita se taie bucati mici si se presara cu sare si piper apoi se prajeste pe toate partile. pana se rumeneste.

intr-o cratita se calesc ceapa si ardeiul cu 2 lg ulei ana se inmoaie, se adauga varza si foile de dafin si se lasa la calit pana se inmoaie si varza, adica pana se face cam pe jumatate. in acest timp se mai adauga apa, cat sa nu se prinda de fundul vasului.

se ia un vas termorezistent si se asaza intai un strat de varza, apoi o rosie taiata si jumatate din crenvursti. se presara putin oregano apoi se pune al doilea strat de varza si a doau rosie,apoi restul de crenvursti si iar se presara putin oregano. se pune si restul de varza si peste 3 lg de bulion diluat cu un pahar de apa se asaza costitele deasupra si se da la cuptorul incins la 180 g. intai se potriveste caldura de sus in jos si se lasa aprox. 30 min, se schimba apoi caldura sa vina din ambele sensuri si se mai lasa max.15 min,

se serveste la masa preferabil cu smantana...sau cum doriti...gusturile nu se discuta...nu???

pofta buna...si ...se poate si un pahar de vin...zic eu...
De Craciun mi-ar placea sa mananc un muschi de vita in sos negru, sa fie fraged si suculent, alaturi sa mai fie boabe de struguri si branzeturi, un vin rosu bun si un alt platou cu muschi de porc impanat invelit in aluat cu impeltituri cochete si copt la cuptor ! inca un fel nelipsit ar trebui sa fie un peste, o Dorada regala cu multa lamaie, unt si piper si un sos Beurre Banc alaturi!ar fi super!dar parca vad ca vor trona saramalele si alte mancaruri traditionale :)))
Daca gasesc gasca,am sa fac friptura de gasca la cuptor :gasca umpluta cu portocale,mere,ceapa,salvie si scortisoara,se pune pe un pat de legume:morcov,pastarnac,telina,ceapa si un pahar de vin negru.la sfarsitul coacerii legumele se deglaseaza cu un pahar de porto si se blendaruiesc,rezultand un sos absolut demential,cu care se serveste friptura alaturi de o salata caesar sau legumele dorite,eu probabil ca voi face un gratin de varza de bruxelles si conopida.
apoi am sa fac sigur o piftie de curcan .pentru restul mai ma gandesc.
daca nu gasesc gasca,voi face rulouri de piept de curcan (fezandat intr-un amestec de mirodenii,din care chimenul e vedeta) umplute cu varza murata si ardei rosu si verde si invelite in bacon ,fripte usor,apoi inabusite in putina supa de curcan sau pui si pasta de ardei iute.
Felicitari pentru concurs. E foarte interesant sa parcurgi mesajele si sa vezi gusturile altora. Pentru un Craciun ne-traditional, ca iubitoare a bucatariei franceze, asi alege ca meniu principal Rata cu Sos de Trufe.
Cred ca ar merge foarte bine niste Irish Stew si o prajitura de morcovi. Sunt doua retete comune in Irlanda care mie imi plac foarte mult.
de craciuni as prepara pui cu mere in vas roman la cuptor
De Craciun as vrea sa am pe masa ca fel principal un curcan umplut cu orez,stafide,ficat de pui ,etc.
Categoric, traditionala "Pomana Porcului"
Nu se poate sa fie Craciunul fara sarmalute cu manaliguta si smantana
Mie cred ca mi-ar placea sa pregatesc un file de somon cu un sos delicios si file de curcan cu prune uscate.

mihaela.dumitrana@gmail.com
Eu o sa prepar curcan umplut cu legume la cina de Craciun anul acesta.

Pana acum am ales mancarurile pe baza de carne de porc, anul acesta insa, curcanul va domina masa de sarbatori.
As incerca peste la cuptor umplut cu verdeturi .
eu cred ca voi pregati spanac cu ciuperci la cuptor. e o mancare usoara si mai atenueaza efectul mancarurilor traditionale. eu cam asa o pregatesc: călesc spanacul cu puţin unt (sau ulei); separat înăbuşi în unt ciupercile tăiate felii; amestec spanacul cu ciupercile si adaug caşcavalul şi o lingură de unt. apoi aşez într-o tavă, presar brânză şi puţin unt, il pun la cuptor până ce se rumeneşte la suprafaţă. pofta buna!
Cartofi suedezi, tocanita de porc cu ardei copt.
PS: nu mi-a aparut adresa de mail in postare (vdaiana@yahoo.com)
clar, o tochitura moldoveneasca veritabila :P
Eu as manca de craciun o specialitate mexicana numita "Mele"-o reteta de pui cu un sos special picant de ciocolata si potarniche cu struguri:D
Eu as face un platou cu sushi! Sunt cel mai mare fan!!! Sper sa le placa si invitatilor!!!
Anul acesta pe langa preparatele obisnuite voi gati si o rulada exotica din pulpa de porc. Umplutura va fi alcatuita din caise uscate, prune uscate, smochine uscate, stafide si alune sau nuci. Sper sa iasa totul bine!
gordon bleu , mmmmmmm
Cautand inca de pe acum idei pentru sarbatori am dat peste retetele lui Lenka Pozarova unde are niste retete simple si senzational de gustoase asa ca gandul mi-a ramas la " Curcan Auriu cu crema de branza Cheddar"(am facut reteta acum 1 an la ziua onomastica a mamei mele si a iesit senzational , delicios )
Friptura de iepure marinat, impanat cu slanina, la cuptor, cu sos de vin. Garnitura de cartofi piure si muraturi dupa preferinte. Vin fiert langa :)
Cred ca am sa incerc o reteta de supa dulce de varza .
As pregati pentru Craciun Muschiulet impanat si cartofi copti
ceea ce nu am gatit niciodata si nici nu am mancat-desi mi-ar placea-un purcel de lapte la cuptor......
un peste umplut ar fi foarte bun. Daca nu stiuca, macar pastrav
Dar de niste raci fierti (rosii si frumosi)cu mujdei de usturoi, ce spuneti?
pt. prima oara o sa rup traditia si voi pregati o masa bazata numai pe specialitati de peste si fructe de mare........
voi pregati un curcan umplu cu mirodenii si intesat cu usturoi...............
Mie imi place foarte o reteta cu piept de gasca, ciuperci si ficatei.
Dati prin masina de tocat de doua ori pieptul de gasca si painea, taiati ficatul in felii potrivite. Tocati marunt ceapa si auriti-o intr-o lingura de unt, apoi puneti-o peste carne. Adaugati apoi galbenusurile, putina sare si piper. Omogenizati bine compozitia, apoi puneti-o intr-o tava astfel: 1 strat de carne tocata, 1 rand de felii de ficat si repetati. Deasupra puneti cuburi mici de unt si ciuperci (jumatate din acestea), apoi dati la cuptor cu foc domol. Taiati fin restul de ciuperci, caliti-le in unt, puneti patrunjel verde si, cand apa lasata de ciuperci a scazut, puneti vinul. Potriviti de sare si piper si lasatile putin sa fiarba. Taiati in felii mai groase compozitia coapta si serviti-o cu sosul de ciuperci si smantana.
Pulpe de pui prajite in tigaie cu niste tulpini de telina si morcovi, si garnisite cu niste dovlecei umpluti deliciosi si imbatatori, scufundati intr-un sos-crema cu lamaie si marar!
Anul acesta am sa prepar de Craciun curcan umplut.
Mi-ar placea sa mananc purcelus umplut la cuptor si cartofi copti de 2 ori cu smantana si cascaval
eu zic ca putem fara sarmale si friptura de porc,traditionalele feluri.Incepem cu prociuto crudo cu pepene galben,dupa un orez facut cu parmezan e delicios alaturi de o friptura de curcan la cuptor,creveti la tigaie si calamari prajiti cu salata rucola,rosii cerry,strudel de mere cu scortisoara ca tot e iarna si trebuie s miroase in casa a mar si scortisoara si cafea cu putina tuica(coretto grappa)Nu vreau sa mananc cv sofisticat asa ca o masa din asta nu ar strica.
Masa de Craciun anul acesta va avea ca fel principal salau cu legume, masline si maioneza, este o reteta mostenita de la mama pe care o voi face pentru prima data anul acesta.Este foarte gustos si aspectos potrivit pentru o asemenea sarbatoare.
eeee de Craciun nu au cum sa lipseasca sarmalele si raciturile(piftia)
Ca sa fiu scurt, o tocana de caracatita. Am mancat mai demult in grecia si a fost un deliciu.
De Craciun o sa pregatesc un preparat spaniol numit "Paella" adica orez aromat cu diverse mirodenii si fructe de mare.Este foarte bun atat cald cat si rece si e mai special fata de restul mancarurilor traditionale pe care le consuma tot romanul la o asemenea sarbatoare.
va invit la un somon cu salata de fasole alba si citrice - krystyana84@gmail.com
Curcan umplut de Craciun

Ingrediente

Pentru 6-8 portii
1 curcan (2-3 kg)
1 lingura sare
2 varfuri de cutit piper
Umplutura:
5 dl paine alba facuta firmituri
1 1/2 dl lapte
ficatul curcanului
50-100 g bacon
1 ceapa tocata
2 lingurite cimbru
1/2 lingurita sare
1 varf cutit piper
coaja rasa de la 1 lamaie
1 ou batut

Mod de preparare

1.Dezgheata curcanul: in frigider ia 2-3 zile, la temperatura camerei ia cam 1 zi, in apa rece 10-12 ore. Scoate maruntaiele si clateste curcanul.

2.Fa apoi umplutura: Amesteca painea cu laptele cald. Toaca ficatul si bacon. Prajeste bacon si ceapa, pune si ficatul si prajeste rapid totul. Amesteca totul cu painea, condimentele si la urma oul.

3.Unge curcanul in interior si exterior cu sare si piper. Umple curcanul si coase cu sfoara de bumbac la fund si gat. Leaga in asa fel incat copanele sa fie pe langa corp.

4.Unge curcanul cu grasime topita. Aseaza curcanul pe o parte intr-o tava (poate trebuie sustinut cu folie de aluminiu facuta cocolos). Se introduce la cuptor la 175 grade in partea de jos a cuptorului. Se prajeste cam 30 min, se intoarce pe partea cealalta si se prajeste cam 30 min. Se intoarce apoi cu pieptul in sus si se prajeste din nou. Socoteste cam 45 min per kg . (In total 2 - 2,5 tim.) Acopera pieptul cu folie de aluminiu daca se rumeneste prea tare.
Incearca cu o andrea in muschiul pulpei. Cand zeama este incolora este carnea gata. Lasa curcanul sa se odihneasca sub folie de aluminiu in timp ce faci sosul.

5. Subtiaza sosul din tigaie cu apa. Strecoara sosul si subtiaza cu apa sau apa cu Vegeta sa devina cam 6 dl. Fierbe sosul si amesteca si 4 linguri de faina amestecate in putina apa rece. Fierbe sosul cateva minute. Pune cam 1 dl smantana si soia (sare) sau sherry.

Sarbatori fericite!
Pe masa de Craciun mi-as dori ca anul acesta sa se gaseasca specialitati culinare exotice, care sa asezoneze o friptura pe care majoritatea nu cred ca au gustat-o vreodata. Si anume: friptura de ren la cuptor, in sos de vin alb, asezonata cu papaya si salata de guava si maracuia.
Probabil pare ciudat sa mananci un "discipol de-al Mosului" tocmai de Craciun, insa m-am gandit ca si de Sfintele Paste felul principal de mancare il constituie mielul (un simbol al Pastelui). Si cum carnea de ren este intr-adevar ceva deosebit si totdata nou pentru mine, ar fi interesant sa savurez aceasta delicatesa in seara de Craciun, alaturi de cei dragi.
''Friptura de porc cu ...dulceata de pere''...
Acest fel mi-a fost servit intr-o ocazie speciala,in urma unei invitatii primite la o reuniune de familie.Bineinteles, ca dupa servire am cerut reteta gazdei si am incercat-o si eu.Este o idee buna in ocazii speciale...cum ar fi Craciunul.Sa incercam o altfel de ...friptura.
In calitate de gurmand va pot asigura ca arata precum este: foarte buna!
Ingrediente:o pulpa de porc,1/2 cana de dulceata de pere,3 linguri de sos Worcestershire,1 lingurita chilli,1 lingurita boia de ardei iute
piper.
Intr-un vas amestecati dulceata cu sosul si condimentele si ungeti pulpa de porc, dupa ce a fost crestata in prealabil, avand grija sa patrunda bine dulceata si in aceste crestaturi.
Se da la cuptor la foc mediu (unde dulceata se caramelizeaza) pana se coace carnea (depinde de marimea bucatii de carne) si serviti cu cartofi la cuptor si castraveti murati.
Pofta bunnaaaa!
salut.voi face in mod sigur toate retetele traditionale,in plus as vrea sa incerc si ceva cu somon,sau iepure.inca nu m-am decis.
as manca de craciuni carne de vita fiert cu garnitura de orez si legume
La masa de Carciun as manca gratare de porc cu sos de usturoi, cu garnitura de cartofi
ca antreu as manca oua fierte umplute cu maioneza.

bruckner20012002@yahoo.com
Aripioare picante.http_viv@yahoo.com
Ce-as pudea sa-mi doresc eu in ziua magica de Craciun,decat o portie generoasa de sarmale aburinde,o felie de mamaliguta si un ardei iute, toate astea stinse cu o tuica fiarta.
Craciunul este o sarbatoare mult asteptata, de aceea imi doresc ca din meniul de craciun sa nu lipseasca: toba, lebar, carnaciorii de casa, sarmale, tort cu fructe. Sarbatori fericite!
eu voi pregati piept de pui umput cu melci.
Se bate pieptul de pui pana se obtin doua forme dreptunghiulare, se sareaza, pipereaza si se presara cu patrunjel si ceapa tocate fin. Se iau melcii care s-au fiert dupa reteta de baza si sparanghelul fiert si se face o pasta cu ouale si faina; cu aceasta compozitie se umplu pieptii de pui. Se leaga strans cu ata de bucatarie si se pun la copt la foc mic, stropind cu vin. Coacerea va fi gata intr-o ora cand carnea va fi rumenita. Se serveste feliat pe un platou imbibat in sosul de la cuptor.

Pofta buna!
M-am orientat deja la o reteta relativ simpla dar foarte delicioasa: pastrav cu portocale si sos picant cu garnitura de cartofi natur !
Am o pofta nebuna de tocana haiduceasca cu mamaliguta...e delicioasa...si merge la masa de Craciun pentru ca oi sa combin cu carne de porc...se face de fapt un mixt din mai multe sortimente de carne, cu carnaciori, cu sos rosii, cu ciuperci si mamaliguta langa...deja mi s-a facut foame ...yami-yami ! nu cred ca o sa rezist paa la Craciun sa nu fac delicioasa tocana...
Sa nu credeti ca am zapacit anotimpurile. Stiu ca vine Craciunul si asta e cumva sinonim cu carnea de porc. Totusi eu as manca anul asta, ca si anul trecut :d sloi de oaie. O spune asta o persoana care nu manca carne de oaie(not ever)!!! Anul trecut mi s-a pus in fata acest minunat fel e mancare cu un miros excelent si un gust care mi-a incantat pe deplin papilele gustative. La sfarsit am aflat ca mancasem cu pofta carne de oaie...
Imi doresc sa incerc de Craciunul acesta un coq-au-vin :)

oana.2280@gmail.com
De Crăciun prefer o masa tradiționala cu sărmăluțe, piftie, preparate din carne de porc și tot arsenalul de cârnați și caltaboși . Pentru masa de Revelion prefer un meniu mai special, în care sa nu se găsească nici urma de porc.
as manca o friptura de iepure la tava cu vin si cartofi
Buna, chiar m-am saturat si eu de sarmale si friptura de porc pentru Craciun.
Anul acesta voi face un crap maaaaare pe un pat de ceapa si rosii la cuptor, cu multe ierburi si fulgi de ardei iute.
Va multumesc pentru oportunitatea de a castiga un cuptor cu halogen si va promit ca voi face si chipsuri de cartofi, daca voi castiga!
La multi ani! Cu drag, Vio.
vionis2006@yahoo.com
Inca nu mi-am facut o idee despre masa de Craciun, cu siguranta mi-as dori o combinatie intre mancaruri traditionale romanesti si din alte parti ale lumii.Acum mi-a venit in minte o friptura de vita in sos de portocale si un tort egiptean.
caisa_coapta@yahoo.com
In afara de mancarurile traditionale de Craciun anul acesta voi face 2 retete foarte dragi mie, insa care nu le fac tot timpul ci doar in zile speciale : salata de crab si tochitura moldoveneasca yammy abea astept Craciunul
As face ceva simplu de tot.
Rulou din file de şalău cu sparanghel şi invelit în praz (tăiat rondele) servit alături de legume trase puţin în ulei de măsline şi tăietei de orez.
Iar lănga acest preparat aş servi un pahar de vin alb demisec (Fetească Regală).
Anul acesta o sa gatesc o salata de creveti cu inima de palmier. Tot ce trebuie sa fac este sa cumpar creveti (500 g), o conserva inima de palmier(se gaseste in mega), o cutie de porumb si 3 linguri maioneza. Este o salata foarte buna
IN PRIMUL RAND UREZ ANTICIPAT LA TOATA LUMEA ,,CRACIUN FERICIT SI AN NOU CU DE TOATE ,, IAR DE GATIT PENTRU MASA DE CRACIUN AS GATI CEVA FARA GRASIMI, FARA E-URI CRED CA PASTRAV LA CUPTOR ASA CA MA MAI GANDESC,

mariana_luchian@yahoo.com
La masa de Craciun as vrea sa gust putin din ciorba de vacuta cu fidea...a mamei mele
Iepure!!!Sau rata gatita in stil frantuzesc@
Mi-ar placea sa incerc celebrul curcan american umplut, dupa o reteta originala, bineinteles, desi am gasit atatea variante incat este greu sa iti dai seama care se apropie de original.
Avand in vedere ca mesele noastre nu includ prajeli, dar as manca o ceafa de porc la gratar, cartofi prajiti si salata de sfecla rosie cu hrean...:)
Ca sa se faca o trecere lina de la post la mancarurile grele de Craciun parca as incerca niste piept de pui la gratar cu sos de miere si nuci, servit cu o garnitura simpla de cartofi. Este delicios, va spun...trebuie incercat! pofta buna!
Anul acesta mi-am propus sa incerc "Buche de Noel" - Buturuga de Crăciun, o prăjitura franceza, care se prepară în mod special pentru seara de Crăciun. Legenda spune că ar data de pe vremea lui Napoleon I şi că a fost creată tocmai pentru a sublinia cât este de important focul casei, al vetrei, al căminului în jurul căruia se adună toată familia pentru a aştepta naşterea Pruncului Sfânt. Prăjitura aminteşte de buşteanul din seara de Crăciun în jurul căruia se spun cele mai frumoase şi mai aromate poveşti.
ciorba radauteana
As pregati de Craciun o friptura de vita cu sos acoperita cu frisca si cu dulceata de afine...O bunatate!( Svickova na smetane). Este o mancare ceheasca.
Friptura de iepure cu sos de rosii, vin si masline servita alaturi de o salata verde
File de salau cu sos de capere si cartofi cu rosmarin
De Craciun as consuma pui cu scoici (Frango com Amêijoas) asortat cu un pahar de vin bun. Deja mi se face foame!
Sunt foarte gustoase sufleurile. Anul acesta as incerca de Craciun o placinta cu carne de porc si vita, cu multe verdeturi si condimente inedite si cateva feluri de branza. Seara, cand desfacem cadourile, as dori sa o am pe masa, calda, alaturi de un pahar cu vin rosu.
chiftele de somon
Anul acesta de Craciun voi face cu siguranta piept de rata cu mandarine si garnitura de ceapa rosie caramelizata! Este un deliciu!!!
As manca curcan umplut la cuptor cu sos de vin, somon umplut la cuptor si vinete cu sos de soia :)
De Craciun voi incerca sa pregatesc piept de rata la cuptor in sos de smochine, acompaniat de piure cu alune de padure!
Medalioane de vita
Mi-ar placea sa mananc de Craciun langustine cu sos mediteranean.Pare interesant, totul e sa gasesc reteta.
violeta.nuky@gmail.com
Buna ziua!Ce-ati zice de spaghetii carbonara-sunt mai "light" decat friptanele si mie imi plac foarte mult!
Desertul favorit al familiei mele si anume baclava insiropata in suc/sos de bostan!o minunatie!sarbatori frumoase si gustoase!
Mi ar placea sa mananc de Craciun friptura de iepure.
Adresa mea: coco_nicoleta@yahoo.com
De Craciun, ca si fel principal, as servi o salata de fructe de mare.
Anul acesta de Craciun mi-ar placea sa servesc dar sa si pregatesc impreuna cu sotia mea un tort aperitiv din clatite umplut cu ficat.
De Craciun tot ce imi doresc sa mananc sunt sarmalutele facute de mama,salata boeuf,carnati de casa,o tochitura modoveneasca si cozonaci fierbinti....
feleul principal de Craciun va fi curcan umplut cu legume si ciuperci la cuptor. O mancare usoara si delicioasa!
pentru Craciunul de anul acesta voi pregati ca fel pricipal o reteta chiar de pe acest site pulpa de vitel in aluat dar cu garnitura de ciuperci sote :)
CONCURSUL ESTE FOARTE INTERESANT CU PREMII ATRACTIVE.
EU LA MASA DE CRACIUN AS VREA SA MANINC:CARNE DE GISCA LA GRATAR CU GARNITURA DE VARZA ROSIE SI MERE IAR CA DESERT MARTIPAN SI STOLLEN.
Mi-ar place o friptura de pui cu ciuperci, branza si sos de smantana.
Anulacesta de Craciun mi-ar place sa pregatesc un Salau de Dunare cu sos de vin si ciuperci..reteta am vazut-o aici pe net si mi-a placut foarte mult cum arata .
Mi-a ramas gandul la o friptura de iepure de casa in vin.
stratulatfam@yahoo.com
Mi-a ramas gandul la o friptura de iepure in sos de vin rosu.
Din cate vad toata lumea s-a saturat de clasica mancare de Craciun, insa pentru mine nu are f mare importanta mancarea, pe cat o au cei care ma inconjoara in acest timp. Daca mi-as avea familia si iubitul alaturi, m-as multumi cu o tochitura de porc cu mamaliguta si cu niste carnociori facuti in casa crocanti :) ptr mine gustul lor e deosebit, daca ii am pe cei pe care ii iubesc alaturi.
Friptura de pui cu cartofi si salata, este cred cea mai gustoasa si sanatoasa. Eu asta doresc sa mananc!

marianat1955@yahoo.com
Mi-ar placea sa am pe masa de Craciun ostropel de pui cu piure de cartofi,rulouri involtino si o salata de sfecla rosie.
Salate, branzeturi si ceva special cu brokkoli/conopida
Baclava cu nuca si fistic, asa cum o facea mama la Braila de cand eram eu mic (bine bine, mai usor cu fisticul pe vremea lui Impuscatu’ dar oricum era cea mai buna baclava)
Pentru masa de craciun mi-ar placea sa gatesc creier pane, ciorba de burta si clatite flambate.
De craciun pe langa toate preparatele noastre traditionale voi prepara si ossobuco este foarte delicios.
Craciunul este sarbatoarea familiei reunite, a caldabosului putin afumat si a painii coapte in cuptor, a mirosurilor imbietoare de cozonac umplut cu pace si liniste, colindatorii, bradul, scartaitul zapezii sub bocanci... Cred ca vom merge si in acest an pe friptura de porc gatita doar cu usturoi si un pic de vin, acompaniata de muraturi asortate si paine facuta in cuptor de bunica. Asa, ca la tara, pastram traditia de dragul bunicilor, cat ii mai avem. Sarbatori fericite. (maya_jurco@yahoo.com)
caracatita marinata. si creveti :D

albisicornel@yahoo.com
Desi nu prea prepar desrturi, voi incerca sa fac un Stollen (pe langa beigli facut de mama). Si o rata intreaga data la cuptor.
as incerca o supa de branza mucegaita ... nu am mancat niciodata ... poate postati o reteta, si se indura buburuza ca sa imi faca de Craciun :D
Voi pregati pentru cei dragi o rulada de curcan umpluta cu ciuperci, nuci si cascaval, si o voi servi alaturi de o salata de varza rosie cu fructe de padure si cuisoare.
Cred ca vor fi incantati.
Va doresc tuturor Sarbatori fericite si spor la gatit bunatati!
Voi gati pentru cei dragi rulada de curcan umpluta cu ciuperci, nuci si cascaval si o voi servi alaturi de o salata de varza rosie cu fructe de padure si cuisoare.
Cred ca vor fi incantati.
Va doresc tuturor Sarbatori fericite si spor la bucatarit!

swat_man93@yahoo.com
Am servit aceasta combinatie si mi-a placut. O sa fie apreciata de toti invitatii.
Somn cu sos"Guacamole"(piure de avocado cu ceapa, ardei iute si coriandru.)

shrek213@gmail.com
De Craciun as incerca una din retetele Juliei Child - pui sote sau Beef Bourguignon
Beef Bourguignon sau pui sote una din aceste retete a Juliei Child
Buna seara...interesant concurs ...Sa gandesti doar ca aceasta sarbatoare nu va avea mancaruri traditionale e o adevarata provocare. Doar gandind la altceva decat carnati, cozonaci si sarmale nu poate fi decat un ceva nou... un AN NOU. Dupa ce am ales fericita aperitivul si desertul mi-am pus din nou neuronii la treaba si....si...kanikko: crabi glasaţi,acoperiţi cu o glazură făcută din zahăr şi condimente, aceşti crabi japonezi se spune ca au gust de peşte dulce. Ar mege asezonati cu niscaiva trufe albe, avocado si bucatele de somon ...O adevarata desfatare pentru ochi si pentru suflet mai ales daca o mananci alaturi de cei dragi.


Toate cele bune va ureaza Diac Marinela Vera, telefon 0721034313 mail : d_madisor@yahoo.com
Eu as gati o masa de peste, somon de preferinta, insotit de o salata usoara din rucola si rosii cu ulei de rapita si lamaie et voila :)

ralucabalas01@gmail.com
as dori sa mananc in seara de Craciun sporul femeii reteta fiind muschi de porc uns cu branza topita ,facuta bucata sul data prin pesmet apoi prajjita in tigaie
De Craciun voi gati ceafa de porc cu bacon impletit. Ceafa o voi tine peste noapte la marinat intr-un sos din mustar dijon, boia dulce, sos de hrean, sos de soia, vin rosu, sare si piper. Din sase felii lungi si subtiri de bacon voi face o impletitura cu care voi imbraca ceafa. Apoi la cuptor, pana se rumeneste frumos. Voi servi cu felii de cartofi la cuptor si castraveti murati cu ardei iuti.
Craciun fericit si imbelsugat va doresc!
lianascorpion@yahoo.com
Limba de vitel de lapte cu sos de masline.
anul asta as incerca ceva usor si delicios: dorada in crusta de sare.
sarbatori cu bine!
Piept de curcan(pui) cu un sos de morcovi,portocale ,mustar,cimbru.Combinarea celor 4 arome e o nebunie !Alaturi o garnitura de orez(cu stafide cui ii place).
Cina de Craciun isi pune mereu amprenta in familiile noastre.Anul acesta voi prepara rata umpluta cu fructe, muschi de porc cu peste si cascaval,orez cu legume asortate si cartofi natur.Ca aperitiv voi pregatii fructe uscate, alune si mult vin fiert.
Mi-as dori sa mananc friptura de caprioara. Nu am mai mancat de foarte mult timp si mi-e dor.
elfygirl@yahoo.com
De sarbatori eu as gati ceva mai special si nu mancarurile traditionale pe care le facem an de an, de exemplu rata cu ananas si niste paste cu diverse sosuri.
e buna ideea cu ceva iesit din comun...dar sa fie si acceptabil asa ca o placinta cu peste insotita de o salata de varza rosie cu sos alb ar merge minunat :D
aperitiv: Lobster cu sos olandez si icre de Manciuria servit cu sparanghel si kiwi
fel de baza Rulou de fazan sau (pui) cu sos de gorgonzola si ardei umplut cu orez salbatic

desert: creme brulee cu tartar de fructe sos de afine
As manca si voi manca doar peste si fructe de mare gatite dupa retete asiatice...si slava Domnului avem ca ne-ati oferit destule. Multumiri!!
As manca ,printre altele, creveti picanti , piept de curcan cu sos de gorgonzola si ghebe..
D'abea astept sa-mi delectez oaspetii cu minunata reteta a lui Jamie de porc impanat gatit la cuptor peste noapte, divin, dar nu inainte de un pastrav perfect cu ramuri de pin afumat, gatit direct pe jaratec in folie cu garnitura de frigarui de cartofi, ceapa si slanina.
nyko777@yahoo.com
Dupa o luna jumatate de post vreau neaparat sarmale in foi de varza facute in oala de lut. Abia astept.
Eu as manca o rulada de piept de pui, cu un sos de marar(mai acrisor) si pe langa ea, sa fie o salata de nici nu stiu(astept o sugestie:))
Nu stiu cat de special e, dar cred ca raman cu un Escalop de porc cu ciuperci, cu orez ca garnitura.
As face vitel cu sos brie, nu dureaza mult si cred ca f. bun.
Un gratar marca Bunicul De La Tara adica muschiulet si sunculita de porc date prin niste mirodenii pe care doar bunicul meu le stie(doar el si Dumnezeu le stie)si puse pe un grataras micut pe jar la gura sobei (mentionez ca lemnele pe care le foloseste bunicul meu sunt de tei nu stiu daca are vre-un efect asupra savorii).In afara de Mos asta e al doilea motiv pentru care astept Craciunul
Eu unul astept Craciunul din 2 motive:Reuniunile familiale si gratarul din muschi si sunculita de porc pe care il prepara bunicul meu.Gratarul il face pe jar in gura sobei(focul e facut din lemne de tei)iar mirodeniile pe care le foloseste doar el le stie dar credeti-ma pe cuvant nu ai trait pana nu ai mancat o bucatica de sunculita sau de muschi facuta pe gratar la bunicul meu acasa
As incerca somon afumat, o rulada de carne de vanat, curcan in aspic si tort Mocca.
Imi cer scuze, un singur fel de mancare Rulada de vanat cu sos de vin.
Ca fel principal pentru masa de Craciun as manca muschiulet de porc umplut cu bacon si ciuperci alaturi de o garnitura de legume asortate..
Eu am gasit de mult o reteta pe care o pregatesc in fiecare an de Craciun de cand aveam 20 de ani. Se numeste "bigudiuri de vacuta cu taitei de casa si salata asortata de iarna". Imi place ca este deosebita, foarte aspectoasa si de gust ce sa mai zic? Fratele meu facea glume pe seama acestei retete, ca doar nu gatesc vacuta :)
CARACATITA LA CUPTOR CU LEGUME
E DELICIOASA!
As incerca de Cracin un medalion de căprioară cu sos de fructe de pădure si garnitura de orez. Afine si zmeura am pe-acasa, mai ramane sa gasesc si niste muschi de caprioara :)
Pentru mine salata boeuff are gust de sarbatoare.
Un porcusor in lapte la protap, savurat cu multa placere si binenteles sa fie si zapada
O reteta ce mi-ar place sa o incerc de Craciun, mai ales ca are si condimente de sezon (scortisoara, cuisoare, etc.), ar fi cea de muşchi de căprioară cu pere umplute. Sper sa gasesc toate ingredientele :)
Somon cu un sos delicat, ciuperci in diferite variante, salata in diverse variante, multe fructe si bineinteles cateva dulciuri.
Buna ziua... de Sarbatori as vrea sa mananc "Pacha"(Cap de oaie fiert cu cobdmiente). Este un fel de mancare din Irak, dar este la putere si la noi, pe plaiuri mioritice, ochii, creierul, limba, etc fiind adevarate delicatese!
Fiindca sunt insarcinata imi e pofta de somon si as gati ''Lambada de salau si somon''.Cautand pe net o reteta mai deosebita pentru somon am gasit aceasta reteta care arata foarte bine in poza. Cu siguranta am sa o incerc.
Eu a vrea sa mananc de Craciun sarmalute,caltabosi,carnati,sorici si alte asemenea bunatati traditionale. Sunt delicioase.Problema e sa avem cu ce sa le cumparam.
mi-as dori sa manac de Craciun faimoasele Baclavale turcesti...le ador dar nu stiu sa le prepar...cred ca e o reteta mai speciala...foietajul e deosebit , iar de aroma lor gustoasa nu mai povestesc
Anul acesta ca fel principal am ales sa fac alt fel de mancare si anume...o ciorba de pui cu smantana si leustean..e delicioasa..tort de carne ...nemaipomenit o reteta proprie ...o prajitura fabuloasa care se numeste Marchiza de Ciocolata (reteta familiei de sarbatori)...(pana a doua zi nu mai ramane nimic)..pasta de branza cu smantana si ou...dar nu in cele din urma ..punch...fructe diverse cu lichior..are un gust super si aromat..cam acestea sint felurile pe care le voi face pentru masa de craciun
voi prepara ca fel principal File de porc a la Milano daca sunteti pofticiosi incercatui..Timp de preparare o oră şi 30 de minute.
Ingrediente pentru 4 persoane: 4 felii de carne afumată, 2 bucăţi de pulpă porc, jumătate de pahar de smântâna, 100 de grame de zeama de carne, o lingură de bulion, o lingură de făină, 100 gr. telemea , răzuită, sare, piper,ulei.

Se taie pe se taie felii pulpa de porc şi se bat cu ciocanul de şniţele. Feliile de carne afumata se înfăşoară peste feliile de porc şi se fixează cu scobitori. Se frig apoi la foc puternic pe ambele părţi, după care se reduce focul şi se toarnă peste ele zeama de carne. Se pune capacul şi se lasă la fiert cca 35 minute. Apoi carnea se sărează şi piperează. Se amesteca smântâna, bulionul, făina şi telemeaua. Acest amestec se toarnă peste pulpe şi se pune în cuptorul încălzit, unde se lasă la fript 10 minute. Se serveşte cu garnitură.
Să aveţi poftă la ele.
Fiind o moldoveanca traditionalista,nu vad o astfel de masa fara preparatele romanesti,salata boeuf,piftie,tochitura moldoveneasca si sa zicem ca ar merge si un peste impanat ca sa fim usori tot anul ce va veni si sa ne ajute si la digestie!Sa aveti pofta!
Reteta de Craciun:
Se ia binecuvantare, se adauga un strop de soare si o pulbere de stele, se amesteca intre ele, se mai pune bunatate si iertare de pacate iar iubire, cat cuprinde si… de la Iisus Hristos s-aveti un Craciun frumos, Anul nou sa va aduca un strop de fericire, un strop de iubire, un strop de noroc si daca, se poate, toate la un loc. La multi ani !
Iar, pentru a ne pastra in tema concursului, felul deosebit pe care as vrea sa-l savureze invitatii mei, de Craciun este:

Oua Soubise cu purée pe baza de smantana Gran Cucina
Ingrediente (pentru 6 persoane):
6 oua,
6 felii paine de secara,
4 codite de ceapa verde,
25 g unt,
sare,
piper.
Pentru purée-ul Soubise:
1 kg ceapa,
100 g unt,
20 g faina,
1 cub concentrat de supa de vita,
150 ml frisca nebatuta sau smantana Gran Cucina
1 varf de cutit zahar,
sare,
piper.
Mod de preparare:
Taiati, marunt, ceapa curatata si puneti-o intr-o oala cu apa sarata (clocotita in prealabil) si lasati-o pana ce apa incepe sa fiarba, din nou. Scurgeti-o si inabusiti-o timp de 30 de minute, impreuna cu 50 g de unt, sarea, piperul, zaharul. Dupa ce s-a inmuiat, amestecati-o cu mixerul.
Dizolvati cubul de supa concentrata in 1/2 l apa clocotita si topiti intr-o tigaie 50 g de unt. Adaugati faina in ploaie si incorporati, putin cate putin, zeama de carne, amestecand permanent, pana ce sosul devine neted, onctuos.
Luati sosul de pe foc, adaugati frisca nebatuta sau smantana Gran Cucina, sarati, piperati si amestecati bine. Incorporati in sos purée-ul de ceapa si puneti-l intr-o cratita - pe foc, aproximativ 10 minute, amestecand continuu.
Fierbeti ouale, conform retetei 1 si prajiti in 25 g unt feliile de paine, pana cand se rumenesc, frumos, pe ambele parti. Turnati purée-ul Soubise intr-o tava, asezati deasupra feliile de paine si puneti pe fiecare felie cate un ou. Sarati, piperati, presarati rondele din codite de ceapa verde si serviti-l imediat.

bdoinana53@yahoo.com
As incerca piept de pui umplut cu ciuperci, cascaval si prune desicate, invelit in pane' cu susan, anul trecut asta am mancat la Revelion si inca nu i-am uitat gustul...nu stiu daca sa ma risc :))
M-ar interesa să gătesc un cotlet de porc, în tradiția românească.
Sa fiu sincera, nu pot raspunde la aceasta intrebare deoarece m-am operat recent si pt.o perioada de timp trebuie sa tin un regim drastic, dar sunt sigura ca as putea sa tin un regim si mai sanator folosind cuptorul cu halogen,m-ar ajuta f.mult sa gatesc fara grasimi si repede
De Craciun, mi-ar placea sa mananc muschiulet de porc la cuptor, cu cartofi copti si muraturi asortate.
Craciunul, marea zi a nasterii lui Iisus Hristos, este sarbatorita de toti romanii cu traditiile specifice ei. Brazi sclipitori, colinde, cadouri, veselie, mancaruri traditionale si retete culinare diferite de la o regiune la alta a tarii. Masa de Craciun inseamna traditie si bun gust, atat in ceea ce priveste decoratiunile, cat si mancarurile specifice acestei sarbatori. Retetele de Craciun reprezinta atuul atmosferei de sarbatoare si de voie buna.
O mancare deosebita de Craciun care imi place foarte mult “Curcan umplut de Craciun”.

Pe aceasta cale vreau sa urez tuturor Sarbatori Fericite.

cipri.oneth@yahoo.co.uk
Buna ziua,
De Craciun imi place sa mananc Caltabosi de casa.

daniela_carmen29@yahoo.com
niste creveti la gratar,peste la gratar,carnati bagati in carnea batuta cu ciocanul de snitele la gratar.
Anul acesta vreau sa fac o reteta noua - Pulpa de porc umpluta cu varza de Bruxelles...sper sa-mi iasa.

hancianu_alexandra@yahoo.com
Craciunul acesta voi prepara o reteta mai deosebita - pui Adobo, o reteta din Filipine.

lucica_braila@yahoo.com
de Craciun mi-ar placea sa mananc rata umpluta cu diferite fructe cu sos de lamaie si de asemenea un pic de somon (imi place sub orice forma).
carmenvoicu@ymail.com
Seoul-Coreea-Kimki. Savoarea lor as vrea sa o incerc de Craciun.
Mancaruri cat mai usoare, salate de toate felurile si natiile.
Sa fiu sincera as manca un curcan fraged umplut cu cele mai alese legume si ficatei. curcanul sa fie stropi cu cele mai alese sosuri, dulce, acrisor, sarat si putin iute... Curcanul sa fie neaparat hranit cu graunte, iar carnea lui frageda si aromata!!!
Creveti si scoici la gratar
Nu stiu de ce, dar imi face cu ochiul o caracatitza la cuptor
Pentru Craciun mi-ar place sa gatesc o rulada de muschi umpluta cu carnati de casa afumati imbracata in fasii de bacon aromatizata cu crengute de rozmarin si cimbru alaturi de o garnitura de cartofi in cruta de ierburi gratinati la cuptor.Toata aceasta minunatie stropita de un vin bun si voie buna
Un Craciun fericit va doresc!!!
catalin.gabytzu@gmail.com
Buna seara,
de Craciun as vrea sa gatesc pentru cei dragi mie bucate traditionale romanesti: Aperitive:oua umplute,rulada de piept de pui si cascaval, carnati afumati, toba , caltabosi Apoi:sarmalute in foi de varza murata, foi de vita-de-vie si frunze de potbal,Supa de gaina cu taietei de casa,Iar ca desert cozonac cu mac, nuca si rahat toate udate cu un pic de vin rosu romanesc.Poate nu suna sanatos sau sofisticat insa sunt convinsa ca exista multi romani care nu isi permit nici macar atat.
Sarbatori fericite si linistite tuturor!!
Buna seara,
de Craciun as vrea sa gatesc pentru cei dragi mie bucate traditionale romanesti: Aperitive:oua umplute,rulada de piept de pui si cascaval, carnati afumati, toba , caltabosi Apoi:sarmalute in foi de varza murata, foi de vita-de-vie si frunze de potbal,Supa de gaina cu taietei de casa,Iar ca desert cozonac cu mac, nuca si rahat toate udate cu un pic de vin rosu romanesc.Poate nu suna sanatos sau sofisticat insa sunt convinsa ca exista multi romani care nu isi permit nici macar atat.
Sarbatori fericite si linistite tuturor!!
Eu as incerca cu draga inima 'Crema de piersici in vin', 'Rulada de curcan cu prune si sos de migdale' si 'Rulada de cascaval cu stafide'. Am auzit de ele de la diverse meniuri de Sarbatori ale restaurantelor din oras:)
M-ar tenta un file de peste cu ciuperci umplute . Rapid si sanatos!
Email: oana.ramona@yahoo.com
Voi gati ceva din tara marilor bucatari: Sarlota de vitel cu vinete prajite
Ingrediente:1 bucata de pulpa de vitel, 6 vinete, 250 g rosii coapte, 2 cepe, 3 catei de usturoi, 2 crengute de cimbru, o jumatate de lingurita chimen pisat, 6 linguri ulei de masline, sare, piper.
Mod de preparare...luati legatura cu mine si am sa va spun secretul...;)
ratatouille cu piept de pui. fara dar si poate!
De Craciun, as vrea sa incerc o reteta noua: o tocana de vitel cu specific italian (osso bucco).
De mult vreau sa incerc 'Picioare dulci de rata cu prune si anason'. Suna interesant si chiar cred ca o sa incerc anul acesta de Craciun sa mai schimbam meniul traditional.
Mi-ar placea sa gatesc de Craciun confit de canard - o specialitate frantuzeasca cu rata. Delicios!
As vrea sa incerc o combinatie de somon, calcan si cod bine condimentate si stropite cu zeama de lamaie. Garnitura va fi ceva usor si simplu, ca pentru mofturosii ce-i am la masa. :)

miha278@gmail.com
Deliciul Craciunului - tagliatelle cu fructe de mare si trufe albe!
Noi suntem mai de moda veche, deci parca tot niste muschiulet de porc afumat prajit, cu niste mamaliguta si cu un vin rece langa. Deja mi s-a facut pofta :)
anul acesta pe langa bunatatile traditionale as incerca si file de porc cu sos de mar si curry sau niste peste chili la cuptor...
Anul acesta voi repeta cu siguranta o reteta incercata anul trecut: parfait de ficatei de pui cu vin de porto si stafide, servit alaturi de felii de briosa prajite.
am sa vorbesc cu mama sa gatim de craciun gnocchi cu spanac si ricotta si Friptura de porc in sos de vin rosu cu mere si rozmarin iar pentru mine salata norvegiana cu peste marinat sau una din aceste doua supe Supa Minestrone ...Supa-crema de conopida cu branza, pe care le-am gasit pe net/bloguri s arata foarte bine
Anul acesta , avand in vedere ca am schimbat complet meleagurile pe care ma gasesc, cred ca mi-ar place sa mananc muschi de caprioara cu gratin de cartofi si andive caramelizate.
Am mancat deja si gasesc ca este extraordinar de bun.
As incerca jambonul preparat cu prosciutto, menta si tam, tam..........smochine.Usor de facut din cate am citit ,se pastreaza si calitatile nutritive si e foarte original!
De Craciun , mi-ar place sa mananc fileuri de salau cu legume si sos de mustar.
Imi place foarte mult lasagnia.Mai greu este cu sosul bechamel.
anul acesta voi pregati placinta cu carne si ciuperci,piftie de curcan ,bulgarasi de ciocolata cu visine si tort de ciocolata.sarbatori fericite
ca fel principal de Craciun as face o rata sau un curcan umplut stropit cu putin vin
Cred ca as incerca un berbec haiducesc (oaie umpluta cu diverse, la groapa cu jar, astupata cu pamant). Am auzit ca e nemaipomenit si-mi propun in fiecare an sa-l fac, dar pana acum n-am reusit.
De Craciun as vrea sa pregatesc chiar eu carnati din carne de urs si sa-i servesc langa muschi de caprioara la cuptor!
Mie mi-ar placea lasagna cu dovleac.

varadi_valentin@yahoo.com
Eu as vrea sa savurez: somon afumat garnisit cu sparanghel gatit in aburi si cu un delicios sote de ciuperci!
Ace de brad in marzipan auriu pe pat de crema de vanilie cu cirese!!!
Cu siguranta anul acesta voi manca Ciorba taraneasca cu carne de porc, Sarmalute traditionale siFursec cu nuca
somon marinat in sos de soia, mustar si miere si apoi gatit pe o scandura din lemn de cedru. servit cu o glazura de portocale, otet de vin alb, ghimbir si piper alb.
codruro@gmail.com
Pentru ca nu prea am reusit in ultimii ani sa ne intalnim toata familia(care e mare..) de sarbatori, anul acesta am programat din timp un Craciun cu intreaga familie si am hotarat sa facem un curcan MARE cu mirodenii la cuptor. Curcanul e de casa, crescut si ingrasat bine de soacra la tara in curte :) Yummy!!!
Anul acesta, mi-ar plăcea să mănânc budincă de fazan cu risotto şi vin roşu la cina de Crăciun
Anul acesta cu siguranta voi avea dorinta de a manca cioba de burta una din mancarurile mele preferata pe laga sarmalute ..... si altele D::D:
Un pui cu strugure-n gura!!! Mmmmmmmmmmm
Voi face, printre altele, somon la cuptor cu sos olandez si creveti cu orez salbatic.
Suberek

Aluatul:
1 cana de apa,3 Lg de ulei
1 ou(optional,1 lingurita de sare si faina cat cuprinde.
Aluatul trebuie sa fie ca la cel de placinta mai tare.

Umplutura;
750 g carne de vita(pentru 12 buc)
1 ceapa,sare piper si 3 linguri de ulei.
Ceapa se toaca marunt(nu solzi patratele)se trece prin ulei
dar nu se rumeneste,sa ramana alba.se adauga carnea impreuna cu ceapa.
Se adauga cate putina apa sa se inmoaie ceapa si sa-si schimbe carnea culoarea.
Daca e nevoie se mai adauga putina apa dar la final trebuie sa ramana carnea
fara suc,sa fie scazuta bine.
Se ia cate putin aluat si se intinde o foaie mica pe care o umplem cu umplutura dar numai pe jumatate.Cealalta jum. se pliaza si se prajesc in ulei incins bine.
nu stiu mancare mai buna decat asta sincer si cu niste muraturi si o cola....
RULADA DE VITEL CU OREZ. MMMMM...
As manca un platou de fructe de mare...
Puiul cu mere si cu portocale as vrea sa fie prezent pe masa mea de Craciun pentru a ma bucura de prezenta familiei mele
Anul asta, protagonistul mesei de Craciun o sa fie un iepuras impanat cu sunculita, condimentat cu plante aromatice, un sos de vin si legume care s-au odihnit in acelasi sos de vin!
Nu stiu inca ce vom avea la masa de Craciun, dar, sigur nu vor lipsi sarmalele si alte bunatati specifice Craciunului. Eu as vrea in plus si ceva din peste...o sa vorbesc cu mama si daca ii fac cadou unul dintre premiile de la voi sigur mananc si peste de Craciun :)
Anul acesta de Craciun ca fel principal vom avea Piftie de porc ca la bunica acasa.
De craciun as vrea sa mananc paste carbonara care mi-au pus capac,Sotul este carnivor dar eu ma multumesc si cu pastele astea delicioaseeeee
miclescumirela@yahoo.com
De craciun as vrea sa mananc o pastrama de oaie si mici la gratar
miclescuadrian@yahoo.co.uk
Buna ziua! Pai cum am mai spus pentru ca am ramas singurel acasa si desigur la bucatarie o sa imi exprim dorinta pe care as avea-o la masa de Craciun. La felul intai exprimat de o ciorba nu cred ca ma voi putea desparti de ciorba de burta datorita gustului unic care iti delecteaza papilele gustative si modul in care iti inapoiaza vigoarea de dupa un post lung. La felul al doilea mi-as indrepta papilele gustative catre Pui Tikka Masala cu o Salata de Varza Murata, mancare nationala englezeasca de felul ei si foarte gustoasa. Iar la felul al treilea loc luat deobicei de o friptura mi-ar place o Friptura de vitel impanata cu morcovi si fistic, foarte delicioasa pentru ca arata mai mult ca o salata si iti linisteste stomacul dupa anterioarele feluri de mancare. Ca bautura o sa il las pe cel care m-a "initiat" in ale bucatariei "Domnul Costachel" sa decida deoarece consider ca este priceput in a gasi legatura perfecta mancare-bautura. Va urez Pofta Buna daca veti incerca aceasta metoda de creare a mesei festive si Craciun Fericit!
as vrea fie pui cu sos de visine, fie pui cu vin alb si smantana, flambat in whiskey. desert: clatite banatene
Un muschi de porc cu ananas
miclescuadrian@yahoo.co.uk
Mi-ar placea sa mananc pui umplut cu ficat
De Craciun mi-as dori sa am pe masa un fazan umplut cu trufe, bine fript si rumenit. Fazanul sa fie splendid decorat, chiar si cu cateva pene, iar langa fripturica asta delicioasa sa fie cativa morcoviori glasati, cartofi noi, ciuperci, sos cu vin si dafin. Un vin sec la urma si totul ar fi perfect.
nichi_percea@yahoo.com
As dori sa mananc de Craciun un fel de tarta, iar inauntru sa fie tot felul de feliute de friptura moale si aromata de curcan, jambon afumat, chiar si vanat si ceva bobite de mazare, bucatele de morcovi, peperoni si multe, multe condimente. Tarta sa fie ornata cu flori din foi de placinta rumenite si stropita cu sos picant. Mi-ar placea sa fiu la masa de Craciun cu toata familia, iar dupa aceasta mancare sa bem un vin rosu si sa ne simtim cu totii minunat.
vezi aici http://zoltybogata.wordpress.com/about/
De Craciun , sotul e bucatar si a promis ca va gati, printre altele si Kefta libaneză cu cuşcuş şi sos de iaurt iar eu in ajun voi servi minunatele Scutecele Domnului!!!
Sarbatori cu bine si sanatate!
Eu personal as dori sa fac o mancare deosebita cu ajutorul unui produs SINGER, un produs care sa imi usureze munca in bucatarie. Adica sa fie aliatul meu la ceea ce voi face de sarbatori.
Anul acesta de Craciun voi pregati rata exotica cu rodie si sos de portocale.Am testat reteta si este o bunatate.Voiam ceva nou,ceva iesit din tiparele traditionale si cu ajutorul internetului am reusit sa gasesc.
Anul acesta mi-am propus sa pregatesc alaturi de sotia mea pentru masa de Craciun ,curcan umplut cu anans si ficat de gasca.Am mancat la cineva acest fel de mancare si va spun ca este extraordinar de gustos si sigur il vom pregati si noi.
mariancatalinis@yahoo.com
De Craciun vreau sa pregatesc curcan in crusta de miere si portocale si rata pe varza cu sos de portocale :)
As pregati pentru Craciun ori curcan umplut, ori muschiulet impletit, cu fire de ceapa verde si cu niscai bacon.

alexandrina_76@yahoo.com
Fiecare Crăciun ne dorim sa fie special, pana la cel mai mic detaliu. Ceea ce punem pe masa este însa esențial ... Pentru ca totul sa fie perfect la masa de Crăciun pe lângă preparatele tradiționale, dar putin cam grele, mi-am propus sa gătesc și ceva ușor dar delicios: Somon la cuptor cu sos de capere iar ca desert pannacotta cu fructe de padure si vanilie ".
Anul acesta as ruga-o pe sotie sa faca curcan cu sos dulce-acrisor de merisoare:) .
As incerca un curcan umplut cu orez, prune, stafide, caise, toate confiate, uns cu unt si miere si potrivit cu un vin pe masura :)
Sora mea face o rulada de pui umpluta cu morcovi, carnati oltenesti si ou iar langa ea pune morcovi copti cu sirop de artar. Cu siguranta vreau asa ceva si anul acesta :P
O delicatesa culinara care o recomand tuturor este medalionul de rechin cu legume la cuptor ... neaparat carnea sa fie din zona inotatoarelor pt ca este una foarte consistenta si gustoasa . Pofta buna!
Asa cum i-am promis mamei, anul asta de Craciun voi face tacos. Am cam inceput sa ma specializez in felul asta de mancare si sunt convinsa ca in felul asta ii voi "converti" si la feluri de mancare mai... neortodoxe
Eu de Craciun as manca niste frigariu, cu piept de pui, tinute o zi intr-un sos special, si condimentate foarte bine.Coapte in cuptor la aburi, alaturi de frigariu si putin orez, si un sos special langa.
De Craciun ar fi perfect..

E-mail: Eu.B0gd4n@yahoo.com
As pregati cu drag o friptura de iepure cu un piure pufos de cartofi si cu mult sos! :D
eu as incerca somonul cu sos de ceapa si castraveti mai ales ca de revelion se mananca peste
Cred ca ar fi potrivita o rulada de porc....dar nu orice rulada, ci una umpluta cu mere si prune uscate, iar la final sa fie scaldata de un sos cremos de smantana.
As manca Tempura insemana creveti si diverse legume intr-un fel de pane. E cea mai buna mancare (si simpla), si e f raspandita in Japonia (paradoxal n-am vazut multa lume mancand sushi in Japonia).
roast beef & Yorkshire pudding :))
Pai de Craciun as vrea sa mananc un curcan la cuptor in sos de vin rosu

marian_23gl@yahoo.com
Asta chiar ca e coincidenta. De bun augur sper, pentru ca am decretat la debutul lui Undrea:pork-free holydays!
Asadar: o odalisca de ratushca( 2 kile siunpic) ametita cu o tazra de coniecel, captusita cu mere, smochine si portocale batute-n cuisoare, ba-Dijonata si mieroasa, tolanita pe o canapea de varza rosie cu saltea de miroazne si boabe paduretze.Binenteles langa o butelca de Blaufränkis rosu de emotie.
Despre perele-mbatate, infofolite-n biscuti si ciocolata si patinand pe un lac de inghetata va povestesc daca imi dati premiul cel mare. Fiti fara grija, n-o sa stie nimeni, ramane intre noi. :-)
La cina de Craciun mi-ar place mult sa am Curcan la cuptor cu cartofi aurii.
Am inceput sa "cochetez" cu ideea de a folosi fructe in mancare, lucru ce nu e cel mai pe gustul romanului obisnuit, cu cateva exceptii (gen mere in ciorba si alte mici nebunii).

Totodata, pentru ca parintii mei au inceput recent sa creasca niste falnici curcani, ma incanta din ce in ce mai mult carnea respectiva (textura/consistenta similara cu o carne mai tare, gen porc, insa mai sanatoasa).

Asadar propunerea mea e Curcan impanat la tava cu legume si fructe. Am incercat reteta, am folosit piept de curcan, l-am impanat cu usturoi (poate mai mult pentru ca imi place mult, nu pentru ca da cel mai bine la combinatie), stafide si clementine, cu unt (aromatizat - cu ierburi) deasupra, iar ca si garnitura mango copt, clementine si stafide, precum si fasole verde fina cu morcovi si cartofi aurii (2 feluri de garnituri leguminoase datorita faptului ca unii dintre cei ce au degustat reteta aveau o problema cu glutenul). Bineinteles, gustul a fost dat si de alte ingrediente: lamaie zeama si coaja, etc.

Dovada: http://bogdan.sorlea.com/curcan.jpg (putin cam ars la suprafata pentru ca am primit pieptul fara pielea aferenta)

Deci va recomand sa folositi fie piept, fie curcan intreg, numa' sa nu ii aruncati pielea, ca e tare importanta acolo unde e.
As manca ceva special de Craciun specific italian (Noce di vitello alla melagrana) "Nuca de manzat cu rodie"

ellena.filipescu@yahoo.com
Cu toate ca sunt barbat dar eu gatesc cel mai bine in casa asa ca de sarbatori, o sa ma laud in fata socrilor care vin la noi in vizita si o sa gatesc consomme din oase de vaca cu pateuri cu branza. Reteta mi-a dat-o o colega de servici si cu ocazia asta o incerc si eu.
Friptura de porc cu mustar frantuzesc si ananas.
Multumesc
adruciuc@yahoo.com
As dori sa mananc si sa pregatesc o friptura de porc impanata cu usturoi,slaninuta afumata,presarata cu piper,cimbru,sare, putin vin rosu,garnitura de cartofi natur cu verdeata presarata peste ei.
Am citit nu demult pe undeva o reteta cu muschi de vita cu branza Camembert si dulceata de cirese amare. Separat, fiecare ingredient principal e un deliciu. Pare interesanta combinatia de gusturi atat de diferite. Nu e complicat de gatit, carnea e facuta la gratar si se adauga restul ingredientelor, si pare mai light ca alte preparate specifice Sarbatorilor de Iarna. Mi-ar placea sa incerc sa gatesc asa ceva sau, de ce nu, sa fiu servita cu un astfel de fel de mancare.
Craciun fericit si imbelsugat tuturor!
As face cotlet de porc la cuptor(bagat pe lung, intreg, cu os)impachetat cu prosciutto cu sos de ciresea amare si smanatana. Si garnitura, pepene murat.

P.S. Imi doresc foarte tare mixerul. Incep sa pregatesc o multime de dulciuri pentru bebe :)
dragii mei, eu sunt pensionat de boala si pe deasupra si vaduv iar de atunci eu sunt sef la bucatarie. de sarbatori am sa gatesc o reteta ramasa de la raposata mea sotie si anume pui cu arpagic.
Mi-ar placea sa gatesc cateva pulpe de pui cu morcovi si ciuperci, la cuptor, dupa ce au fost toate imbibate bine in vin alb si presarat boia dulce pe deasupra. le confera un aspect frumos si un gust deosebit. sunt delicioase atat ca fel principal, dar te satura si cat un desert.
De Craciun planuiesc sa pregatesc limba de vita cu sos de rosii cu masline, friptura de porc cu rozmarin si cartofi condimentati, la cuptor.
Buna Ziua.
Pe masa de Craciun mi-ar place sa gasesc : un aperitiv cu diferite sortimente de branza si salate, la felul principal purcelus la protap, cu umplutura de galuste de paine(nu stiu exact cum se numesc), iar la desert choclate lava :) si un pahar cu vin
Anul acesta as vrea sa incerc sa gatesc un minunat curcan auriu umplut!
de Craciun as minca (si) un splendid chec cu gorgonzola, miere si rozmarin
Ceva in stil asiatic: pui marinat cu lemongrass alaturi de salata de orez brun. Mmmm...Delicios...
As vrea sa mananc: Curry de pui cu rosii in lapte de cocos. Deosebit si extrem de gustos! Sarbatori fericite!
Mie imi plac foarte mult pastele asa ca as dori sa mananc Tagliatele pesto alla Genoveze. O reteta italiana din toate punctele de vedere, o combinatie versatila cu busuioc, muguri de pin si alte ingrediente care fac sa simti ca traversezi un moment deosebit cum este sarbatoarea de Craciun.
Rasol de porc cu cartofi copti si sos de usturoi
Reteta am mai preparat-o o data si a iesit ft. gustoasa.
Iata linkul de unde am preluat reteta:
http://www.elady.ro/forums/index.php?showtopic=4888
Curcan la tava.
Cantităţi: 4 picioare porc, 1 rasol, 2 urechi porc, 200 g şorici, 6 l apă; 2 cepe, 1 morcov(mic), 1 păstârnac, 1 rădăcină pătrunjel, 3 căpăţâni usturoi, 1 ardei, 5-6 boabe piper, sare
Picioarele, urechile şi şoricul se opăresc, se pârlesc, se rad cu cuţitul şi se spală în mai multe ape călduţe până rămân perfect curate. Se pun la fiert, împreună cu rasolul, în apă rece sau sare. Când apa dă în clocot, se strânge cu atenţie spuma care se ridică deasupra. Se adaugă zarzavaturile întregi, boabele de piper şi o căpăţână de usturoi întreagă, cu mustăţile tăiate şi bine spălată. Se fierbe la foc foarte domol, fără să se mai adauge apă până când carnea se desprinde de pe oase. Daca focul e iute, piftia îşi pierde transparenţa.
Când carnea se desprinde de pe oase, înseamnă că piftia a căpătat consistenţa necesară pentru a se coagula. Pentru mai multă siguranţă, se pun totuşi câteva picături de lichid pe o farfurioară care se dă la rece. Dacă zeama se întăreşte, înseamnă că se poate opri focul; dacă nu, se continuă fierberea, tot la foc foarte încet, până când picăturile de lichid se coagulează la rece.
Când este gata, se dă la rece până a doua zi, când se degresează luând de deasupra, cu lingura, stratul de grăsime indigest şi neaspectuos. Se încălzeşte până ce se lichefiază, se scot bucăţile de carne, se dezosează şi se aşează pe fundul unor vase adânci (tăvi smălţuite, castroane de sticlă sau de ceramică, farfurii adânci). Deasupra se toarnaă zeama de carne trecută printr-o strecurătoare deasă.
Când e aproape rece, se adaugă o căpăţână sau două (după gust) de usturoi pisat. Se dă totul la rece (la fridiger, nu la congelator sau afară, în ger, ca să nu îngheţe).
Piftia se serveşte tăiată în cuburi de mărime potrivită, cu murături, cu lămâie sau cu muştar.
Tigaie picanta

Ingrediente:

100 g pulpa de porc (antricot, etc)
100 g piept de pui
100 g carnaciori (eventual picanti)
100 g ciuperci proaspete
50 ml ulei de floarea soarelui
1 ardei foarte iute (rosu)
Boia, sare, piper dupa gust
Usturoi (optional)
150 g malai

Preparare: Se taie carnea cubulete si se prajeste intr-o tigaie cu ulei. Cand se rumeneste, se adauga ciupercile taiate felii, carnaciorii. Se adauga ardeiul tocat marunt si, dupa gust, usturoi. La sfarsit se pun sarea, piperul si boia pentru culoare. Se serveste pe pat de mamaliga fierbinte cu salata asortata sau de muraturi.
Papanasi fierti

Ingrediente: 250 de grame de brinza de vaci, 1 ou mare sau doua oua mici, 3 linguri de gris, sare, 1 lingura de faina, 2 linguri de unt, 1 lingura de pesmet

Preparare: Se freaca intr-un castron branza de vaci cu ouale, grisul si sarea. Se amesteca bine, sa fie compozitia potrivit de tare. Se ia cu lingura din ea, se fac cu mana inmuiata in faina galuste mici rotunde, se turtesc putin intre maini si cu degetul se face la fiecare adancitura la mijloc. Se pune la fiert o cratita cu apa si putina sare. Cind da in clocot, se pun papanasii si se tin pana se ridica toti deasupra. Se trage cratita la o parte si se mai lasa sa fiarba vreo 10 minute la foc foarte mic. (Daca fierb in clocote mari, papanasii se terciuiesc). Se scurg, se oparesc cu unt si se presara deasupra pesmet prajit.
Cotlete de porc cu smantana

Ingrediente: 4 cotlete de porc, taiate de 2 cm grosime, 30 g slanina afumata, 50 g ceapa, 100 ml vin alb, 100 ml smantana, lamiie, sare.

Preparare: Slanina taiata marunt se prajeste intr-o tigaita, la foc mic, pina cind se rumeneste putin. Se ia de pe foc, adaugindu-se ceapa rasa prin razatoarea cu gauri mici; se amesteca un minut (fara sa se mai puna pe foc), adaugind repede un virf de lingurita de boia dulce de ardei si amestecind de 2-3 ori. Se stinge cu vinul si 3-4 linguri cu apa si se lasa sa fiarba 5 minute ca sa se moaie ceapa, potrivindu-se gustul cu sare, zeama de lamiie si piper. Apoi, tigaita se ia de pe foc si sosul se amesteca imediat cu smintina care a fost batuta bine. Nu se mai fierbe, pastrindu-se pe un vas cu apa fierbinte. Cotletele, nebatute si nesarate, unse cu untdelemn, se prajesc intr-o tigaie care a fost infierbintata inainte fara grasime. Cotletele se prajesc in tigaia fara grasime, numai cu 20 minute inainte de servire, cite 10 minute pe fiecare parte, pina cind se rumenesc putin. Cotletele se asaza imediat pe platou, turnindu-se sosul deasupra. Se servesc cu garnitura de orez, macaroane sau cu piure de cartofi si salate.
FILE DE PORC CU BROCCOLI
ngrediente:

* 400 g broccoli
* un pachet de sos olandez
* 100 g cascaval
* 8 fileuri de porc (cam cat gura unui pahar)
* sare
* piper


Mod de preparare

Se spala broccoli,se taie si se pun la fiert.
Sosul olandez se incalzeste si se amesteca cu cascavalul ras. Fileurile se condimenteaza cu sare si piper si se prajesc pe ambele fete, in 2 linguri ulei, cam 5 minute.
Se aseaza apoi fileurile intr-o tava de teflon, deasupra se pun brocoli, apoi se toarna sosul.
Se dau la cuptor la 200 grade, cam 10 minute.
Se servesc cu paste.
Curcan cu masline

* 1 kg de carne de curcan
* 100 ml ulei de masline
* 2 morcovi potriviti
* 60 g bulion
* 100 g masline
* 100 ml de vin
* 30 g faina
* 100 g ceapa
* 1 telina
* piper
* sare

Mod de preparare

Carnea de curcan se taie in bucatele si se prajesc intr-o craticioara cu putin ulei. Carnea se scoate si in cratitia se pune ceapa, telina si mercovul taiate in felii. Se lasa pe foc pana se rumnesc putin .Se pune faina si bulion si apoi se adauga apa si vin. Si boabe de piper si se lasa pe foc in continuare timp de o jumatate de ora.

Compozitia din craticioara se strecoara peste curcan si se fierb impreuna pana se fragezeste carnea.
Maslinele trebuie sa fie bine spalate si fierte. Se adauga apoi peste carnea de curcan cat inca aceasta mai fierbe. Se mai lasa pe foc cateva minute.

Se serveste cald si se pune sare in functie de gust.
RULOURI DE SOMON
- 3 linguri otet
- ½ lingura de ulei de susan
- 250 g somon afumat
- 1 lingurita de ghimbir
- un sfert de ceasca de praz taiat marunt
- sare
- piper
- zahar
- 1 castravete

Mod de preparare

Castravetele se curata si se taie in fasii de aproximativ 5 cm lungime. Se pun intr-un vas toate ingredientele cu exceptia somonului si se tin la frigider pentru 40 de minute.

Somonul se taie in felii cam de 5 x 10 cm fiecare felie.

Salata se pune pe aceste felii si se ruleaza. Aceste rulouri se tin la frigider pana se servesc.

Este de preferat sa le acoperiti cu o folie de plastic cat stau la rece.

Pofta buna!
mi-ar placea sa incerc rulou din cotlet cu ciuperci si mozzarella =p~
anul acesta la masa de craciun as dori sa mananc impreuna cu familia ceva ce nu am mancat niciodata pana acum si anume purcel de lapte la cuptor
Anul acesta pentru masa de Craciun o sa pregatesc friptura de curcan cu garnitura de piure de castane.
Anul acesta pentru masa de Craciun voi face o friptura de curcan cu o garnitura de piure de castane,e o reteta foarte gustoasa,frantuzeasca.
poate unora n-o sa le sune teribil de apetisant, fiindca nu are carne :) insa tare am pofta de o supa de ceapa. facuta asa cum trebuie: aromata, densa, cu multa ceapa (bineinteles!), cu bagheta si branza inmuiate in ea si topite la cuptor... minunat!

adresa mea de email este din_poveste@yahoo.com
as face un lobster, sa dau tarcoale pe la metro sa vad daca oi gasi..
Anul acesta de craciun am sa zic pass la porc ( in mare parte nu in totalitate ) si ca si fel principal o sa fie iepure umplut cu ciucperci .. o reteta simpla rapida si gustoasa :)

P.S. nu as vrea sa castig Cuptor cu halogen şi convecţie Vita Cook ptr ca deja am unu :)
Noi avem in curte 4 rate si un ratoi, carora le-am pus gand rau de mai demult pentru ca fac mizerie multa. Dar a venit postul si nu ne-a mai dat mana sa le casapim. Asa ca de sarbatori as face o "Rata cu portocale". Nu stiu inca cat de simplu sau cat de greu este de facut dar dupa ce o tai o sa aflu. Oare nu merge mai bine ratoiul? Ca-i mai mare...
(mail: adinuca[at]gradinuca[dot]ro )
Anul acesta pt masa de Craciun,ca fel principal voi gati friptura de curcan la cuptor cu garnitura de piure de castane. legrand_dea@yahoo.com
ceva cu fructe de mare si paste ar merge foarte bine, chiar daca nu e neaparat "de sezon"
Deoarece sunt fan miel, voi pregati rulada de miel cu caise si alune alaturi de un cus cus pufos si aromat si prune caramelizate cu scortisoara.Pur si simplu......delicios!
O piftie de curcan cu un pic de afumatura proaspata prin ea. Pur si simplu delicios!
Cordon bleu. Nu e greu, dar e mai deosebit...
Sunt mare consumatoare de fructe si peste. Asadar, masa de Craciun ar arata cam asa: pe un platou mare se aranjeaza in linie, peste cateva frunze de salata verde si varza rosie: crap, somon si pastrav, care sunt inconjurati de cativa creveti. La un colt al platoului se gaseste un mic bol cu mujdei de usturoi. Iar in spatiul ramas, se afla: rondele de lamaie, ananas si bucati de branza (diverse, macar vreo 3 feluri). Cozonacii sunt inlocuiti cu un tort de mere (intregi), bine patrunsi de zaharul caramel, scortisoara si vanilie, decorat cu frisca. Pofta buna! :)
Craciunul asta vreau sa fie altfel, asa ca am sa incerc ceva special.Am avut ocazia sa mananc la un restaurant si mi a placut foarte mult.Reteta se numeste "Tarta cu ton si lamaie"
De Craciun cu siguranta voi gati si preparate traditionale dar de fiecare data am facut si cate un fel mai inedit...Anul acesta m-am hotarat sa fac file de somon la tigaie cu ciuperci si sos de frisca...Ce ziceti, suna apetisant?
Nu am mai mancat de mult cotlet de porc haiducesc,pui cu lamaie si peste cu portocala.Asta voi face de Craciun in afara de traditionalele sarmale,carnati si cozonaci.Sarbatori fericite tuturor!!!
Deoarece am primit un iepure de la o cunostinta apropiata care este vanator anul acesta vreau sa pregatesc un "IEPURE REGAL" pentru masa de Craciun.
Eu as manca rulada de curcan cu legume. Mi-ar surade si o rata cu portocale.
Aditional, as incerca preparearea de chiftelute suedeze.
Rulada de curcan suna bine, alaturi de cartofi frantuzesti. La fel si chiftelutele suedeze.
MI-ar placea ca desert sa am tort de mere si salata de fructe.Iar ca fel principal tagano de pui cu ciuperci champignon.Pe langa aperitivele si preparatele traditionale
Anul acesta de Craciun pe langa preparatele traditionale mi-ar placea ca fel principal sa am tagano de pui cu ciuperci champignon iar ca desert un tort de mere si salata de fructe cu inghetata.
diamond77ess@yahoo.com
CA FEL PRINCIPAL DE CRACIUN AS VREA SA-MI AMINTESC DE GUSTUL DEOSEBIT AL UNUI SUFLEU GRECESC,IN TIMP CE AFARA ,GERUL DESENEAZA FLORI PE GEAM,IAR IARNA RASPANDESTE PRETUTINDENI PARFUMUL EI DE BRAD SI SCORTISOARA.VREI SARMALE? VREI CARTOFI BINE RUMENITI??? LE AI PE TOATE AICI INTR-O IMBINARE PERFECTA,IN CARE AROMA VERZEI MURATE SI A CARNITEI DE PORC ,PROASPAT TOCATA SE IMPLETESTE CU SAVOAREA CASCAVALULUI RAS INVALUIT DE O SMANTANA PUFOASA,ASTERNUTA PE UN PAT DE CARTOFI APETISANTI. CU SIGURANTA ACEASTA VOI PREPARA SI II VOI FACE PE CEI DRAGI SA SALIVEZE NUMAI LA GANDUL CA VOR DEGUSTA CEVA SENZATIONAL,UN GENERATOR DE PLACERE PENTRU GURMANZI. onitzu_2007@yahoo.com
De Craciun as incerca un piept de rata cu sos de portocale, ca sa mai ies din monotonia mancarurilor pe baza de carne de porc.
anu asta dam la o parte traditionalul porc si am sa mananc iepure umplut cu ciuperci la cuptor si probabil o rulada de spanac cu somon

P.S. as dori daca se poate sa nu castig premiul 1 pentru ca deja am unu :)
scoici cu rosii cheri si patrunjel mult
elenapopescu@yahoo.com
In fiecare an pregatec tot felul de mancaruri apetisante, dar anul acesta imi doresc un pui la rotisor stropit din abundenta cu vin, bere, condimente si umplut cu mere. Formeaza o zeama super de buna si gustoasa de te ungi pana la coate cand mananci.Are un miros imbatator si iti lasa gura zeama; decat porcusorul greu de degerat la stomac. Si mai fac o maioneza de casa cu oua de la gainusele mele si tavalesti puiul prin ea, mananci de MORI!!!!!!!!!! Sa aveti pofta si va asteplt la mine.
Ca fel principal as incerca o rulada din muchiulet de porc cu ciuperci.
Anul aceasta ma gandeam sa facca fel principal friptura la tava cu legume.
Iepure inabusit cu ceapa =P~ Am mai mancat acum cateva luni si a fost incredibil de bun.
Am zis mereu sa incerc ceva mai special si atunci m-as opri la urmatoarea reteta: piept de rata cu portocale si varza rosie. Am incercat o singura data aceasta reteta si este nemaipomenita mai ales in aceasta perioada in care sigur ne vom satura de sarmale, carnati, caltabos, etc.
As vrea sa am pe masa de Craciun vanat. Orice fel de vanat gatit cu vin rosu.
Matrioșka la cuptor – imperialistul Turducken!
Ziua bună, meseni carnivori!

Dacă rușii ne-au dat Matrioște de lemn, iată că americanii...ne iau la carne și ne dau o rețetă de Matrioșkă la cuptor, mai precis curcan umplut cu rață, umplută la rândul ei cu pui – turkey + duck + chicken = love (…pardon, Turducken…)

Se spală, se curăță, se dezosează și se boiește cu mirodenii fiece orătanie în parte. De la rață și de la pui folosim doar piepturile.
Se umple cavitatea toracică (sic!) a puiului cu un amestec…exploziv pe care-o să-l numim KGB (kaiser, găluște, brânză).
Pregătire KGB – tocăm mărunt-mărunt 200 de grame de kaiser, 200 de grame de telemea de oaie și le amestecăm cu găluște mici formate din mixarea a 3 ouă fierte și pisate cu 200 de grame de miez de pâine înmuiat puțin în lapte. Sare, piper, un strop de tarhon proaspăt, tocat mărunt – nu supără pe nimeni.
După ce inițiem puiul în tainele KGB-ului, îi coasem gura (…vorba vine), îl coasem deci cu ață alimentară, îl ungem cu ulei de măsline și-l lăsăm la răcoare (nu siberiană, dar nici să nu-i vină vreo idee să fugă peste ocean…)
Operațiunea Rața: pieptul dolofan de rățușcă-l ungem în interior cu muștar, îl umplem cu puiul cusut și, în micul spațiu rămas îndesăm piure de castane, nu foarte fin mixat (ba, mai bine îl facem manual, să nu iasă terciuit de tot). Cei care folosesc de obicei coniac pentru acest piure, au voie să facă acest lucru și acum. Puiul KGB-ist nu se supără că nu puneți vodcă. Gata? Hai și-om coase rața pe burtică, s-o lăsăm să se odihnească la mal, după ce-i facem și ei masaj cu puțin ulei…folosim o pensulă pentru a-l aplica, căci rața-i o doamnă, nu ca orice gâscă…
Peneș Curcanul: ca să se umfle-n pene curcanul că-i cea mai îndopată orătanie din bucătărie, îl ungem în interior cu sos pesto, îi facem cunoștință cu rața (care deja s-a împrietenit cu puiul, într-o avicolă relație interzisă) și umplem golul dintre ei cu pastă de ficat, prometeic smulsă de la cei trei protagoniști și pregătită cum se cuvine, din timp, cu ceapă călită, piper proaspăt râșnit, o mână de verdeață și, ca să nu lăsăm bunătate de organe nefolosite, cu inimi și pipote fierte și mărunțite…coasem curcanul, îl gâdilăm și pe el cu pensula uleioasă și hop! la cuptor.
Nu orișice cuptor! Unul preîncâlzit la 180, în care folosim o tavă unsă, punem în ea și-un păhărel de vin alb, să nu i se facă sete lui Uncle Sam curcanul, lăsăm bomba calorică să mocnească tic-tac preț de trei ceasuri și-un pic (care-cum vrea), așteptăm să-și tragă sufletul după așa dogoare și feliem cu spor și-ndemânare.
Poftă mare!
suna bine un pahar de triple sec si un cap de berbecut fiert foarte foarte mult si putn afumat cu lemn de mar cu esenta de portocala si maduva de vacuta, nimic nu poate bate asta
eu as vrea ceva usor, ciuperci umplute cu putina branza deasupra si un vin usor
resourcesnode@gmail.com
Adevarul este ca m-am saturat de sarmale,caltabosi ,carnati.Anul acesta voi pregati ceva special care sa ii incante pe cei dragi mie,Vită Pad Thai cu usturoi,dar poate fi preparata cu orice fel de carne.Merita incercata,este delicioasa.
Buna ziua! Craciunul care bate la usa, nu va fi 100% traditional, chiar daca voi gati sarmalute, toba si alte bunatati romanesti; m-am hotarat sa prepar piept de pui prajit cu rozmarin, langa care voi pune farfalle si ciuperci. Desert: mere copate cu sos de vanilie.
Sarbatori fericite tuturor!
Muschi de porc invelit in foetaj cu garnitura ce ciuperci

schbrindusa@yahoo.com
Voi incerca o reteta care arata la fel de spectaculos pe cat e de buna: coasta de porc umpluta cu sarmale, servita cu cartofi caramelizati.
eu as prepara somon umplut cu legume ,stropit cu lamaie,o bunatate...
Craciun fericit!
Eu am primit o "cerere" din partea sotului sa fac de Craciun :pui umplut pe sub piele cum faceam cand eram in Romania,de obicei de Craciun.E destul de complicat dar rezultatul,va asigur este fantastic.De 11 ani nu l-am mai facut pentru ca nu aveam masina de tocat,dar anul asta l-am pus pe lista craciunului si il voi realiza!Sarbatori fericite si un calduros La multi ani!
Am tot auzit de curcan umplut cu castane, dar nu am mancat niciodata si nu stiu cum este. Asta as vrea sa incerc.
curcan umplut cu castane
As vrea sa manac fructe de mare pentru ca nu le-am incercat niciodata....problema este ca habar nu am sa le gatesc :D
As incerca sa mananc rulada de vitel cu dulceata de ceapa....yammy yammy
Ce sa va zic, mi-ar placea sa incerc niste fructe de mare. N-am mancat niciodata asa ceva insa cu aceasta ocazie cred ca as putea incerca.
Anul acesta de Craciun am sa pregatesc o Lasgne alla bolognese. Este un deliciu si cu acest preparat mai ies si eu din tiparul cu care ne-am obisnuit! Dar nu cred ca imi va lipsi de pe masa de Craciun rulada de curcan! Baiatul meu o adora asa ca o voi prepara numaidecat! Aceasta am s-o asez langa niste carofi copti si langa o felie de pepene rosu murat! mmmmmmmmmmm deja imi ploua in gura! Abia astept!
de cracin as vrea sa mananc curcan in sos de vin
cred ca as pregati cu ocazia acestui craciun o rulada din muschi de porc cu oua si ciuperci.corinagirba@yahoo.com
De Craciun as dori sa mananc friptura de curcan cu rozmarin.
Anul acesta curcanul este seful! Mama este cea care il va pregati, ca de obicei, pentru toata familia!
Mie imi plac foarte mult fructele de mare si mi-ar place o salata de gamberi cu orez si supa de asparagi cu creveti
Curcan umplut voi pregatii de Craciun !
Vreau sa pregatesc anul acesta de Craciun Canard a l"orange (Rata pe portocale),am mancata nul trecut de Craciun aceasta rata si e delicioasa.Anul acesta o voi pregati si eu.
Anul acesta pentru masa de Craciun imi voi incanta familia cu Jambon din Antile cu ananas.L-am descoperit in una din calatoriile noastre si il voi pregati anul acesta.
N-as putea rezista unei tocane de cotlet de vitel in bere si leguma, contrazisa (in mod pasnic) de un pilau - adica pilaf de la/ca la mama lui.

lucian.gramescu[at]gmail.com
dupa experientele de la 16 ani in care sarmalele au iesit comestibile si cozonacul acceptabil,dupa doi ani si lungi experiente iasan domeniul culinar(majoritatea pozitive...dar mai sunt si exceptii) as dorii sa fac anul acesta,cand ajung si eu acasa la ai mei VARZA CU CIUPERCI IN ALUAT FRANTUZESC.RETEA POLONEZA!!
raspunsul la intrebare ar trebuii sa fie: Caponata siciliana
Caponata siciliana este o mancare deosebit de aromata si de usoara, pe baza de vinete, telina si si capere , insotite de un sos de rosii dulce-acrisor, cu note parfumate de plante aromatice.
Reteta siciliana este simpla, din putine ingrediente, dar foarte savuroasa.
rulada de siorici

* 1 bucata de sorici de porc de 30 cm latime cu 30 cm lungime frecat cu sare
* 1 kg de carne tocata de porc
* 1 ceapa taiata marunt si calita un in ulei
* 2 bucati de usturoi
* 1 lingurita de sare
* 1 lingurita de piper
* 1 lingurita de boia rosie de ardei



Se intinde soriciul pe masa si pe toata suprafata lui punem carnea tocata amestecata cu ceapa calita si putin usturoi pisat si se ruleaza.

Se leaga cu ata mai groasa si se fierbe intr-o oala cu apa. Rulada de sorici se scufunda in apa clocotita, in care am pus sarea, piperul si boiaua. Se lasa la fiert 1:20 h.

Dupa ce a fiert se scoate din zeama si se lasa la racit. Inainte sa o servim se indeparteaza ata si se taie rondele rulada.
Anul acesta Mi- ar placea sa maninc de craciun dupa preparatele culinare si somon afumat .ca mod de preparare ;somonul este satat prin imersie timp de 24 h in saramura,apoi fileurile sunt frecate cu sare,puse in cutii si presate.dupa alta inmuiere in saramura,fileurile sunt afumate la rece ,in mod traditionalcu fum obtinut prin arderea lemnului de stejar,apoi finisate prin afumare calduta,pentru ca uleiurile naturale sa iasa la suprafata .
TOBA

* Organe de porc:
* 1 limba
* 2 rinichi
* 1 inima
* 1 ciolan crud
* 1 stomac de porc sau mate groase
* sare , piper, cimbru, foaie de dafin
* 2 catei de usturoi


Rinichii se taie longitudinal si se pun in apa cu otet timp de 1 ora.

Se spala organele si se pun la fiert. In apa se pune; sare, foaie de dafin, piper boabe (cateva). In timpul fiertului se indeparteaza spuma. Cand totul este fiert se lasa sa se raceasca putin, apoi se taie in cuburi mici, ciolanul se desoseaza ,se sareaza, pipereaza dupa gust , se adauga cimbru si usturoiul pisat. Se amesteca totul bine , punandu-se si putin din zeama in care au fiert.

Se umple stomacul de porc sau matele groase, se leaga la capete sau se coase si se pun la fiert. In apa se pun : boabe de piper, sare,doaie de dafin.

Se fierbe timp de15-20 de minute. Se scoate din vas, se lasa sa se raceasca putin .Cand este inca putin calda se pune intre doua funduri de lemn, iar deasupra se pune o greutate , pentru a se presa.
Lebarvursti de casa

* 1 kg. ficat de porc
* 1 kg. carne de porc
* 500 g. slanina
* 3 cepe mari
* sare, piper macinat, cuisoare
* mate groase sau subtiri (dupa dorinta) de porc


Matele se spala, se curata de grasime, asa cum am spus la caltabosi.

Ficatul se taie in bucati mici, care se pun in apa fiarta pentru 10-15 minute. In acest timp se taie marunt carnea, grasimea si se pun la fiert. Cand sunt gata fierte se scot se lasa la racit si se dau (carnea, grasimea, ficatul) prin masina de tocat impreuna cu ceapa care a fost calita. Intreaga compozitie se da de trei ori prin masina de tocat, ca sa iasa fina. Pentru fiecare kilogram de compozitie se adauga 20-25 g. sare, 3-5 g. piper, 2-3 cuisoare pisate.Se amesteca totul bine si se umplu matele, se leaga la capete, se pun la fiert la foc lent timp de 30-40 minute.Se scot cu strecuratoarea si se pun in alt vas cu apa rece, iar dupa ce se racesc se scot din apa si se pun la scurs.Acest preparat se pastreaza timp indelungat ,dar la rece.
CARNATI

* pulpa de porc 2/3
* grasime de porc 1/3
* pulpa de vita si carne de oaie
* piper negru macinat
* boia dulce
* boia iute
* usturoi trecut prin masina de tocat
* ienibahar



Dupa ce s-au tocat carnurile trecem la condimentarea acestora. Pentru aceasta etapa eu folosesc urmatoarele mirodenii: piper negru macinat, boia dulce, boia iute, usturoi trecut prin masina de tocat, sare si ienibahar.

Dupa ce condimentele au fost incorporate, urmeaza “inchegarea”. Aceasta etapa consta in fierberea a doua oase fara carne (picioare de porc) si putina gusa de porc. Zeama rezultata se amesteca cu carnea condimentata pana devine omogena. Pentru a va usura anevoiasa operatiune de umplere a matelor va recomand sa lasati carnea sa se raceasca.

Ultima etapa consta in afumarea acestora. Aceasta operatiune trebuie facuta timp de 2-3 zile.

Va recomand sa-i gatiti la gratar sau cuptor si sa-i serviti cu mamaliguta cu branza sau cu piure de cartofi si muraturi. Pofta buna!
# Slanina de porc nu foarte groasa (1-2 cm maxim)
# sare de muraturi
# zeama de varza
# 7-8 catei de usturoi
# foaie de dafin
# piper boabe negru

Se piseaza usturoiul si se unge slanina cu pasta de usturoi obtinuta.

Se pune bucata de slanina in sare mare de muraturi, astfel ca bucata sa fie acoperita.

Se lasa la rece (camara, balcon sau frigider acoperita) circa o saptamina.

Se scoate, se scutura de sare si se fierbe in zeama de varza, la care se adauga foaie de dafin (1 foaie mica la un litru de zeama de varza) si piper negru boabe (o lingurita la un litru de zeama de varza). Se lasa maxim 10 minute dupa primul clocot, apoi se scoate si se da la zvintat circa 2-3 zile (balcon sau camara - trebuie sa fie la aer).

Se unge pe partea fara sorici cu boia si e gata de mincat
Piftie de porc (răcitură)

Cantităţi: 4 picioare porc, 1 rasol, 2 urechi porc, 200 g şorici, 6 l apă; 2 cepe, 1 morcov(mic), 1 păstârnac, 1 rădăcină pătrunjel, 3 căpăţâni usturoi, 1 ardei, 5-6 boabe piper, sare
Picioarele, urechile şi şoricul se opăresc, se pârlesc, se rad cu cuţitul şi se spală în mai multe ape călduţe până rămân perfect curate. Se pun la fiert, împreună cu rasolul, în apă rece sau sare. Când apa dă în clocot, se strânge cu atenţie spuma care se ridică deasupra. Se adaugă zarzavaturile întregi, boabele de piper şi o căpăţână de usturoi întreagă, cu mustăţile tăiate şi bine spălată. Se fierbe la foc foarte domol, fără să se mai adauge apă până când carnea se desprinde de pe oase. Daca focul e iute, piftia îşi pierde transparenţa.
Când carnea se desprinde de pe oase, înseamnă că piftia a căpătat consistenţa necesară pentru a se coagula. Pentru mai multă siguranţă, se pun totuşi câteva picături de lichid pe o farfurioară care se dă la rece. Dacă zeama se întăreşte, înseamnă că se poate opri focul; dacă nu, se continuă fierberea, tot la foc foarte încet, până când picăturile de lichid se coagulează la rece.
Când este gata, se dă la rece până a doua zi, când se degresează luând de deasupra, cu lingura, stratul de grăsime indigest şi neaspectuos. Se încălzeşte până ce se lichefiază, se scot bucăţile de carne, se dezosează şi se aşează pe fundul unor vase adânci (tăvi smălţuite, castroane de sticlă sau de ceramică, farfurii adânci). Deasupra se toarnaă zeama de carne trecută printr-o strecurătoare deasă.
Când e aproape rece, se adaugă o căpăţână sau două (după gust) de usturoi pisat. Se dă totul la rece (la fridiger, nu la congelator sau afară, în ger, ca să nu îngheţe).
Piftia se serveşte tăiată în cuburi de mărime potrivită, cu murături, cu lămâie sau cu muştar.
Cotlete de porc cu smantana

Ingrediente: 4 cotlete de porc, taiate de 2 cm grosime, 30 g slanina afumata, 50 g ceapa, 100 ml vin alb, 100 ml smantana, lamiie, sare.

Preparare: Slanina taiata marunt se prajeste intr-o tigaita, la foc mic, pina cind se rumeneste putin. Se ia de pe foc, adaugindu-se ceapa rasa prin razatoarea cu gauri mici; se amesteca un minut (fara sa se mai puna pe foc), adaugind repede un virf de lingurita de boia dulce de ardei si amestecind de 2-3 ori. Se stinge cu vinul si 3-4 linguri cu apa si se lasa sa fiarba 5 minute ca sa se moaie ceapa, potrivindu-se gustul cu sare, zeama de lamiie si piper. Apoi, tigaita se ia de pe foc si sosul se amesteca imediat cu smintina care a fost batuta bine. Nu se mai fierbe, pastrindu-se pe un vas cu apa fierbinte. Cotletele, nebatute si nesarate, unse cu untdelemn, se prajesc intr-o tigaie care a fost infierbintata inainte fara grasime. Cotletele se prajesc in tigaia fara grasime, numai cu 20 minute inainte de servire, cite 10 minute pe fiecare parte, pina cind se rumenesc putin. Cotletele se asaza imediat pe platou, turnindu-se sosul deasupra. Se servesc cu garnitura de orez, macaroane sau cu piure de cartofi si salate.
Eu o sa spun ce si cum mi-ar placea sa mananc felul principal de Craciun, ca sigur n-o sa fac prea curand asa ceva. Peisajul ar fi cam asa: munte, zapada, vin fiert si toti prietenii in fata focului unde se perpeleste un purcel de lapte la protap.

lili.ercuta@gmail.com
MUSCHIULET UMPLUT CU AMESTEC PENTRU CARNAT
De craciun as manca daca va pregati sotia mea Curcan umplut cu pasta de castane.Este foarte bun si m-am cam saturat de carne de porc si vita.
Eu voi pregati sarmale si curcan umplut pentru masa de Craciun.
Cred ca as incerca si o rulada frageda si poate si o combinatie de rata cu fructe.
Anul acesta incerc sa fac Rulada de curcan cu prune si sos de migdale
dragu_mihaela16@yahoo.com
o sa mai incerc si Gutui umplute cu carne si nuca
dragu_mihaela16@yahoo.com
Anu acesta de craciun o sa prepar Cotlet de porc la cuptor cu ciuperci
oana_brunettegirl@yahoo.com
Muschi de porc cu pere si sos de portocale mi-ar place sa mananc cred e delicios!
dragu_mihaela16@yahoo.com
Muschiulet de vita cu picaturi de ulei cu trufe arata bine!
dragu_mihaela16@yahoo.com
Friptura frageda de porc cu vin

gatestecuherminesialex arond yahoo.com
Pentru masa de Craciun o sa fac friptura de porc cu portocale. E intr-adevar delicioasa si v-o recomand!
muschiulet de porc cu umplutura de carnat
Mi-ar placea un muschiulet impletit de porc, cu carnati subtiri de oaie si ceapa verde. Cu fasole verde garnitura si gogosari in sos de rosii.
Sarbatori cu bine va doresc !
Noi vom incerca un somon umplut cu un unt pregatit in prealabil cu muuuulte ierburi, coaja de lamaie si prap de cuisoare englezesti, garnisit cu sos de lamaie si bobite de rodie. Speram sa ne iasa bun. Inca nu ne-am dumirit exact cum vom face toate astea, dar abia asteptam! :)

Se poate vedea ce-am mai incercat pana acum aici:
http://adventuresinflavorland.blogspot.com/
curcan , piftie,friptura, ............ce bune sunt
De Craciun voi pregati bucate traditionale (muschiulet impanat, sarmalute, piftie), dar si deserturi delicioase!
Craciun Fericit, plin de bucurii si liniste sufleteasca alaturi de cei dragi!
De Craciun as dori sa-mi incant papilele gustative cu File de Vita infasurat in sunca de Parma,hribi si plante aromatice alaturi de o salata thailandeza crocanta si paine prajita.
Anghemacht de pui pentru ca noua chiar ne place puiul, iar acest fel de mancare ste foarte delicioas!
de craciun se pregateste in mod treditional friptura de porc, sarmalute si salata boeuf. anul acesta o sa incerc ceva nou: o friptura de porc cu portocale. sper sa placa alor mei; de altfel niciodata n-am dat gres.
Desigur ca nu mi-as dori sa lipseasca sarmalele.Dar mi-ar placea sa mananc si ceva mai exotic,cum ar fi niste fructe de mare sau niste specialitati italiene...sunt innebunita dupa ele.
gepiza@yahoo.com
Pe masa de Craciun mi-ar place sa am un curcan umplut cu garnitura de cartofi si gutui caramelizate.
andreea.carp118@gmail.com
De craciun as vrea sa mananc rata cu portocale si prepelite umplute
Cu siguranta o sa bag la cuptor carne de porc afumata cu cartofi(bebelusa mea din burtica e inebunita dupa acest meniu ;)), apoi aleg muraturile taranesti(sunt delicioase) iar ca desert un tort de ciocolata. Va urez anticipat Craciun Fericit!
Rulada de piept de pui cu ciuperci, suc de rosii si vin.
ieu osa fac somon la gratar cu sos mexicansi mere pane
sigur nu a sa ne lipseasca de pe masa salata de peste afumat cu rodie, grepfruit,kiwi si ceapa rosie ..mmm yummmy
Eu anul acesta am să-i fac o surpriză fiicei mele care, de vreo 3 ani, mă roagă să-i fac de Crăciun, vestita prăjitură franțuzească numită sublim la noi "BUTURUGA". De atâta amar de vreme mă imploră și de fiecare dată am facut altceva. Anul acesta schimb placa pentru a face și celor dragi câte o surpriză,iar fiicei mele i-o voi face pe aceasta,mai ales că merită din plin și pur și simplu nu mai pot rezista ochișorilor ei care mă roagă:)
eu imi doresc sa mananc ceva usor si bun si anume :salata Caesar.
De Craciun o sa gatesc prepelita la cuptor,pe langa bucatele traditionale care o sa fie nelipsite de pe masa.
As vrea sa mananc de sarbatori o portie mare de tajine marocan de pui cu legume si couscous.mhm

mara.turunen@yahoo.com
Da, intradevar noi nu am mai mancat de ceva vreme porc ne-am reprofilat pe pui si curcan..de Craciun gatim curcan umplut cu castane.
COTLET DE PORC CU JELEU DE SFECLA
As incerca Rulouri din piept de pui umplute cu cascaval si creveti. Crăciun fericit!Și un an nou 2012 deosebit de bun!
Anul acesta de Craciun as vrea sa pregatesc Panettone.
Ca aperitiv :Ficatei de pui inveliti in bacon,chec aperitiv mozaic.Fel principal:Piept de curcan umplut cu spanac cu garnitura .Desert:Cozonac Rozenkrantz,Mouse de ciocolata.delicios...
file de porc juliene cu struguri ,mi-ar place sa incerc anul acesta nou la masa de craciun.
ca fel principal:pulpa de curcan cu mere cu garnitura.

Comenteaza

codul de validare Posteaza
RSS

Abonare newsletter:

Reţeta video a săptămânii

Un tort de Valentine's Day


About cookies | Copyright (c) 2008 - 2014 eBucataria.ro. Toate drepturile rezervate.