E-Bucataria

Cu ceva vreme în urmă, prietenii mei de la TVdece se lăudau cu niște cartofi umpluți. Chiar și așa, la distanță, am salivat instant - așa că, cu prima ocazie, am făcut și eu, după mintea și priceperea mea. Au ieșit atât de buni, că a doua zi am făcut din nou - și cred că o să mai fac, foarte curând :) O rețetă pentru Unica.

Ingrediente

• 6 cartofi medii
• 100 g telemea de oaie
• 100 g cașcaval
• 1 ou
• 1 lingură mărar
• 1 lingură cimbru
• 1 lingură boia iute
• 1 lingură ceapă verde tocată mărunt
• 1 linguriță chimen măcinat (opțional)
• 6 felii de bacon

Rețetă

Am curățat cartofii și i-am pus într-o oală, la fiert.

Între timp, am dat telemeaua pe răzătoarea mică. Pestea ea, am pus boiaua, mărarul, cimbrul, ceapa verde (toate uscate - da, paradoxal, există ceapă verde uscată, mai exact cozi de ceapă, uscate și tocate). Am pus și chimenul - dar, atenție, chimenul e un condiment puternic, dacă nu vă place foarte tare, nu-l puneți. Apoi am pus un ou crud.

Le-am amestecat cu insistență pe toate.

Când cartofii au dat în clocot, i-am lăsat vreo 10 minute să fiarbă - cât să nu fie prea moi, dar să poate fi "modelați", totuși. Apoi i-am scos din apă și i-am lăsat să se răcească. După care i-am scobit, cu un cuțit subțire și ascuțit. Am umplut scobiturile cu amestecul de brânză și arome.

Pe cei mai mari (am avut 2 cartofi mai mari) i-am tăiat în jumătate și apoi i-am umplut. Au avut o scobitură mai largă, dar mai puțin adâncă.

Am luat apoi fiecare cartof și i-am învelit cu feliile de bacon, pe care le-am prins cu câte o scobitoare.

Am dat la cuptor vreo 20-30 de minute, la foc mediu (durata depinde de la cuptor la cuptor, important e să se pătrundă cartofii).

După care am scos vasul și am presărat peste cartofi cașcavalul, dat pe răzătoarea mare.

Am mai dat vasul la cuptor înca 5-6 minute, până s-a topit cașcvalul și a început să se rumenească un pic.

Și cam asta a fost. La urmă i-am presărat cu câțiva fulgi de ardei iute, ca să prindă puțină iuțeală - ceea ce i-a făcut perfecți. Poftă bună :)