E-Bucataria

Răsfoiam la un moment dat o carte cu rețete din Orientul Mijlociu și am descoperit această mâncare. Desigur, nu m-am putut abține, așa că am modificat-o în funcție de gusturile mele. I-am adăugat usturoi, niște verdeață, măsline... și am fost foarte încântat de cum a ieșit. În plus, am făcut-o în formă de quiche, că am eu o pasiune pentru quiche-uri :)

Ingrediente pentru aluat

• 250 g făină
• 150 g unt
• 4 linguri de apă
• 1 lingură de oțet
• 2 linguri de ulei extravirgin de măsline

Ingrediente pentru umplutură

• 800 g piept de pui
• 1 ceapă
• 4 căței de usturoi
• 50 g măsline negre
• 100 g mozzarella (nu din cea de de bivoliță, ci din cea de vacă, uscată)
• 50 ml suc de roșii
• 2 linguri de făină
• 1 liguriță de mentă uscată
• 1 lingură de mărar verde tocat
• 1 linguriță de scorțișoară
• zeama de la o jumătate de lămâie

Rețetă

Mai întâi am făcut aluatul. Am amestecat făina cu untul foarte moale, am pus apa, oțetul și uleiul de măsline, le-am frământat bine. Apoi l-am pus deoparte.

Am tocat ceapa și am zdrobit usturoiul, apoi le-am călit într-o lingură de ulei de măsline (dar chiar o lingură, nu mai mult).

Am adăugat în tigaie pieptul de pui, tăiat cubulețe, și menta uscată.

Când puiul a căpătat culoare, am luat tigaia de pe foc.

Am lăsat să se răcească, apoi am amestecat cu mozzarella, mărarul tocat mărunt, măslinele tăiate felii și scorțișoara

Am pus apoi sucul de roșii si zeama de lămâie. Am pus și două linguri de făină în compoziție, că să se lege.

Apoi am uns un vas termorezistent cu unt. Am întins aluatul într-o foaie, pe care am pus-o în acest vas. Am pus umplutura și am făcut, deasupra ei, niște dungi din aluat. Mai mult pentru decor :)

Am dat vasul la cuptorul bine încins, pentru vreo 30 de minute, la foc mediu. Așa arăta cand am scos plăcinta din vas.

Și o secțiune. Când am tăiat-o, era încă fierbinte, de aia compoziția era moale.

Poftă bună :)