E-Bucataria

Iar a trecut prea multă vreme de când n-am mai făcut pește. Așa că ieri am improvizat o minune cu ce-aveam la îndemână. Peștele ca peștele, dar sosul mi-a plăcut mult și cred că data viitoare îl fac în cantități mai mari și îl încerc și cu oarece pui. O singură observație - eu am folosit pangasius, că asta mi-a fost aproape. Dar dacă încercați rețeta asta, vă recomand să folosiți alt pește alb: cod, merluciu sau ce vă place mai tare și mai tare. Pangasius nu-i grozav în povestea asta.

Ingrediente

• 2 fileuri de pește alb
• 2 fire de ceapă verde
• 2 căpățâni de usturoi verde
• 2 cm rădăcină de ghimbir
• 1 linguriță rasă de mentă uscată și tocată
• 1 linguriță rasă de busuioc uscat și tocat (evident, e și mai bine dacă aveți busuioc verde)
• coaja rasă și sucul de la o limetă

Rețetă

Am început prin a toca mărunt ceapa verde, apoi am zdrobit usturoiul verde și am tăiat ghimbirul în feliuțe mici și subțiri. Le-am pus la călit într-o lingură de ulei.

Când s-au înmuiat, am adăugat un pic de apă (vreo 2 linguri, poate 3), sucul de limetă, menta și busuiocul.

Le-am amestecat bine, până s-a cam evaporat apa, apoi am pus coaja de limetă. Am mai amestecat un pic și-a fost gata. Am spălat peștele, l-am uscat cu un șervet de hârtie, apoi l-am presărat cu sare și piper. L-am pus pe grătar.

1-2 minute pe fiecare parte și a fost gata.

Alături am pus câțiva cartofi natur, cu un pic de unt și pătrunjel verde. Poftă bună :)