Somon marocan
Ca să fiu sincer, e somon norvegian, nu marocan. Doar modul de preparare aduce cu bucătăria marocană. Am gătit somon în multe feluri - e în top 3 al plăcerilor mele culinare - dar rețeta asta dă niște valențe cu totul noi gustului oricum foarte bun al somonului. Și se face și rapid, și ușor
-
Ingrediente
- 2 medalioane de somon
- 200 ml iaurt simplu
- zeama de la o jumătate de lămâie
- 2 căței de usturoi
- 1 linguriță de semințe de chimen
- 1 linguriță de semințe de coriandru
- 1 lingură de ulei extravirgin de măsline
Rețetă
Am pus iaurtul într-un castron. Peste el am pus uleiul de măsline, zeama de lămâie, usturoiul zdrobit, chimenul și coriandrul măcinate.
Le-am amestect bine. Apoi am împărțit marinada asta în două. Jumătate am pus-o la frigider, acoperită cu folie de plastic. În cealaltă jumătate am pus medalioanele de somon.
Le-am dat și pe ele la frigider, cam 20 de minute. După care le-am scos din iaurt, le-am șters bine cu prosoape de hârtie și le-am pus pe grătar.
4-5 minute pe fiecare parte și asta a fost tot. Peste ele am pus un pic de sos de iaurt (cel pe care l-am pus separat la început) și am presărat pătrunjel verde și un pic de zeamă de limetă.
Foarte, foarte gustos. Iaurtul cu condimente e atât de bun încât cred c-o să-l folosesc pe viitor la multe feluri de grătar. Poftă bună :)
Adevarul e ca somonul e foarte bun, indiferent cum ar fi gatit, insa din pozele de mai sus ma tenteaza si pe mine reteta aceasta. Mersi de idee.
Sunt o mare fana a somonului! O sa incerc si eu reteta asta!
A iesit buuuuuuun rau!si cu putin delikat in sos ...yyuuummmyummm