Penne all'arrabbiata

26.03.2018 6 comentarii

Ca să știți și voi de ce se numește rețeta asa, arrabbiata este unul dintre sosurile de bază din bucătăria italiană și e un sos foarte picant, ingredientele de bază fiind usturoiul, roșiile și fulgii de chili.

  1. Ingrediente:

    • 400 gr penne
    • 750 gr passata (roșii decojite și măcinate cu blenderul)
    • 3-4 caței de usturoi
    • o lingurișă de fulgi de chili
    • 2 linguri de busuioc proaspăt, tocat mărunt
    • o linguriță de oregano (uscat sau proaspăt, de care aveți la îndemână)
    • o lingura de unt
    • ulei de masline


    Într-o tigaie încingem untul.

    Penne arrabbiata - untul se topeste in tigaie

    Când e topit, punem usturoiul tăiat felii subțiri și 3-4 linguri de ulei de măsline.

    Penne arrabbiata - se adauga usturoi si ulei de masline

    Sotăm usturoiul 2 minute, apoi adăugăm fulgii de chili și mai sotăm câteva secunde.

    Penne arrabbiata - se adauga fulgi de chilli

    Apoi adăugăm passata. Amestecăm totul bine și lăsăm să dea un clocot (alte 2 minute) și la final punem busuiocul, oregano și potrivim de sare și piper. Toate astea se vor întampla în timp ce se fierb pastele.

    Penne arrabbiata - se adauga rosiile, busuioc, oregano

    În mod tradițional, la această rețetă se folosesc pennele, dar nu e musai, puteți folosi orice tip de paste aveți în cămară. Am pus pastele în bol, puțin sos peste și am garnisit cu parmezan proaspăt răzuit și o frunză de busuioc, pentru culoare.

    Penne arrabbiata - sosul se adauga peste paste, se presara parmezan

    Să vă fie de bine!
     

printeaza
Cât de mult ţi-a plăcut?
5 4 3 2 1

Comentează

  • Benny

    Sosul trebuie pus peste paste in oala, astfel pastele o sa absoarba o parte din sos.

    20.03.2012
  • Laura

    O lingura uriasa de fulgi de chilli.... wow, cred ca imi ies flacari pe nas... direct....

    08.11.2012
  • Radu

    Reteta mea preferata pentru paste...

    19.11.2012
  • Cosysolutions

    Mmmm, parca simt miros de bunatate din poza in care se caleste ceapa. Trebuie sa incerc reteta asta...

    23.11.2012
  • Stone Age

    Din cate stiu eu, asta e o reteta foarte iute. Asa este? Ca din ingrediente nu pare.

    28.11.2012
  • motor de cautare

    Foarte simpla si gustoasa aceasta reteta. Iubesc pastele de orice fel

    08.01.2013
Autor: Teo Rogobete