E-Bucataria

O rețetă de aperitiv, pe care am "furat-o"de pe site-ul lui Adi Hădean, și care s-a dovedit așa bună că și-a pierdut menirea de "antreu" și a devenit un fel principal. O punem astăzi aici, cu dedicație pentru familia Ametcea, care tocmai a împlinit 5 ani de căsnicie. La mulți ani!

Ingrediente:

• 6 ouă
• 400 g de bacon (de preferat de calitate cât mai bună)
• 400 g de cașcaval
• 200 g de ciuperci
• 100 g unt
• 4 linguri de făină
• pătrunjel, mărar, ceapă verde

Mai întâi, se separă albușurile de gălbenuș. Albușurile se bat spumă cu un praf de sare.

Separat, gălbenușurile se bat spumă cu untul, după care se adaugă făina

Apoi se incorporează și albușurile. Se amestecă bine. Baconul și cașcavalul se taie cubulețe. În loc de bacon, puteți folosi și șuncă, dar baconul are un gust mult mai puternic decât șunca.

Apoi se adaugă în compoziție, împreună cu ciupercile și verdeața și se amestecă până compoziția devine uniformă.

Se toarnă într-o tavă (eu am folosit două mai mici) bine unsă cu unt. Opțional, checul poate fi decorat (eu am folosit ardei gras)

Apoi se dă la cuptorul bine încins dinainte și se lasă la foc mediu 30-40 de minute, în funcție de cât de bine coace cuptorul. Când s-a rumenit, se scoate tava din cuptor (tăvile, în cazul meu)

Se taie numai după ce s-a răcit, iar la final arată așa:

Poftă bună!