Rasol cu legume și sos roșu

Rețeta aceasta demonstrează că poți face două feluri de mâncare din aceleași ingrediente. Tot ce vedeți aici am folosit mai întâi pentru a face o supă. Excepție face sucul de roșii, un adaos aproape nesemnificativ dacă ne raportăm la preț dar binevenit dacă ne raportăm la gust și textură.

Am luat din piață o bucată de rasol. Cam 600 de grame, cu os cu tot.

Am pus carnea la fiert, în apă rece, împreună cu doi morcovi, două cepe, trei căței de usturoi, puțin ghimbir proaspăt (e opțional), un ardei kapia cu semințe cu tot (acolo-i aroma ardeiului) și o jumătate de țelină.

După două ore am scos carnea din supă.

Am pus puțin ulei într-o tigaie pe care am încins-o apoi.

Între timp am scos măduva din os și am pus-o în tigaie.

Am adăugat repede carnea tăiată în felii nu foarte groase

Am pus peste carne legumele fierte și am turnat un pahar de suc de roșii. am adăugat sare și piper și am lăsat să clocotească două minute.

Am obținut un fel doi în ton cu supa de la primul fel.

Poftă bună