Grabă mare în ebucătăria noastră stop. Trecut pe fastfood stop. Șaorma și hamburgeri stop. Asta până a venit Radu cu supa lui, care, deși se face foarte iute, nu se găsește între felurile clasice de mâncare rapidă. Iar schimbarea asta tare bine mi-a priit, pentru că nu prea aș fi vrut să vă recomand o Cola, pentru a fi în ton cu tendința zilei.
Un amestec inovator, în care soiul autohton de tradiție (Tămâioasă) asociat celui internațional (Viognier) se dovedește un partener plin de farmec și personalitate, dar fără să preia cu forța conducerea "valsului".
Am avut ocazia, zilele trecute, să trec prin județul Hunedoara. Patria cârnaților Virșli - niște cârnați speciali, din carne de oaie sau (în ultimii ani mai rar) de capră. Niște cârnați care au o poveste a lor. Și ce putea merge mai bine lângă ei decât un balmoș adevărat, mâncare a ciobanilor ?
Vă propun o supă mai neobișnuită pentru ceea ce gătim noi în mod obișnuit. Cu toate acestea este deosebit de gustoasă, ușor de preparat, iar acele ingrediente mai greu de procurat pot fi substituite destul de ușor.
Seria de produse fast food care pot fi făcute acasă, gustos și sănătos, continuă azi cu niște hamburgeri. Nu-s ei chiar clasici, dar "adaosurile" îi fac foarte delicioși, oricât nu-mi place mie cuvântul ăsta :) Oricum, sunt preferabili oricărui tip de hamburger din comerț.
Iar i-a apucat dorul de ducă pe e-bucătarii noștri. Sprijiniți în polonice și zăngănind din tingiri, am dat o raită prin Mexic, Suedia și Franța, dar ne-am și oprit pe drum pentru niște delicii mai internaționale. Spre marea mea bucurie, aceste excursii mi-au dat ocazia unei incursiuni aprofundate prin alte mari tării ale lumii.
Mare mi-a fost uimirea când am observat, chiar azi, că am omis până acum să vă recomand unul dintre vinurile albe pe care eu le beau cu mare plăcere vara asta: Sauvignon blanc Vinul cavalerului 2009. Mea culpa pentru această lipsă, singurul lucru pe care l-aş putea invoca în apărarea mea ar fi acela că, aproape sigur, dacă vă place vinul alb sec, v-aţi...
Mi s-a pus ieri pata să mă apuc să gătesc produse populare prin fast food-uri. Adică să încerc să arăt că se pot face mult mai gustoase și (mult) mai sănătoase. Că una e să faci burgeri la foc automat, din cărnuri congelate acum 150 de ani și pline de aditivi, și un pic altceva să îi faci acasă, din carne proaspătă, cu mirodenii. Deja avem pe site o...
Va rog sa ma credeți, ăsta chiar e cel mai simplu desert din lume :) Sigur, nu-i pentru copii - dar orice adult se va bucura de prospețimea acestei minunății franțuzești. În plus, e foarte bun pentru zilele de vară, pentru că are un efect răcoritor garantat. Merită să-l încercați - durează cam 5 minute să-l faceți. Rețeta am învățat-o tot de la maestrul...
Dacă tot vine sfârșitul săptămânii, ne-am gândit să vă propunem o rețetă simplă, clasică, dar cuceritoare. O gustare exotică cu care să vă bucurați musafirii înaintea cinei. Rețetă pe care am învățat-o de la maestrul Iulian Marcu, despre care v-am mai tot povestit. :)
Nu, nu e vreo poveste pentru copii. Așa se cheamă această rețetă sudeză: Iacob Zburătoru' (Flygande Jacob). Se zice că Jacob ăsta (Ove Jacobsson, de fapt) era un aviator care s-a trezit într-o dimineață (probabil după vreo noapte de chef) și a făcut o mâncare cu tot ce-a găsit prin frigider. Mâncarea a plăcut atât de mult colegilor lui de unitate, încât...
Rețeta este rapidă și ușor de preparat. Poate fi un prânz ușor și gustos, când este servita alături de o salată și un pahar de vin roșu sec.
Rețeta asta, a maestrului Iulian Marcu, chef la West City Hotel, i-a plăcut în mod special lui Alex Negrea - care mi-a zis că e musai s-o pun aici, pe Ebucataria. Așa că azi l-am vizitat pe Iulian, cu care am făcut o samă bună de rețete - o să vi le arăt săptămâna asta. Dar prima e asta, pentru Alex - mușchi de porc cu sos mexican
Pe cuptoreala asta, i-am lăsat pe Andrei și pe Radu în bucătărie, iar eu m-am retras în răcoarea pivniței, pregătit să dau iama prin stocul personal de licori nobile. Din păcate, au sărit niște doctori pe mine și m-au sfătuit să nu bag prea multe grade alcoolice, că nu se împacă prea bine cu cele Celsius.
Un demisec prietenos atât ca preț (aproximativ 19 lei la hypermarket), cât și ca alcool (12% in vol). Dar nici prețul și nici concentrația alcoolică nu sunt esențiale (după părerea mea, vinul merita chiar și ceva mai mulți bani, la cum se prezintă oferta actuală de pe piață): cel mai important e că e un vin plăcut, ușor de băut, vioi și proaspăt.
