Nu, nu e vreo poveste pentru copii. Așa se cheamă această rețetă sudeză: Iacob Zburătoru' (Flygande Jacob). Se zice că Jacob ăsta (Ove Jacobsson, de fapt) era un aviator care s-a trezit într-o dimineață (probabil după vreo noapte de chef) și a făcut o mâncare cu tot ce-a găsit prin frigider. Mâncarea a plăcut atât de mult colegilor lui de unitate, încât...
Întrucât cursul "What's cooking in the City" a avut ca temă bucătăria franțuzească, nu putea lipsi celebra rețetă de Coq au vin - o variantă cu vin alb, rețetă a maeștrilor Irina Ignat și Ioan Fatol. Coq au vin, spun legendele, ar exista încă de pe vremea romanilor. Totuși, rețeta a fost atestată documentar numai în secolul 20.
Kuku Sabzi este o mâncare persană, care în mod tradițional se face anul nou. Există mai multe rețete de Kuku Sabzi. Asta este o adaptarea a mea după rețeta de bază. Se face simplu, nu durează prea mult și e foarte sățioasă.
Asta e o mâncare grea. Dar vai, cât e de bună! Am rețeta de la o prietenă dragă, care mereu râde de mine când o întreb cum se face - pentru că e atât de simplă și eu mereu uit. În mod clar, nu-i o mâncare de seară. N-am idee, dar îmi imaginez că, la origini, a apărut pentru că oamenii care mergeau la munca pădurii sau a câmpului aveau nevoie de o...
Întotdeauna mi-au plăcut felurile de mâncare care sfârșesc învelite în bacon. Oricât ar fi de nesănătos, baconul are un gust unic. Știu ei englezii ce știu :) Asta am gătit aseară, o rețetă deviată dintr-o rețetă deviată, la rândul ei, din altă rețetă. Un fel de inovație, da' a ieșit tare bun.
Nu-i ușor să fii Teo și să ai musafiri, asta pentru că mereu am emoții: nu știu ce să gătesc, cum să fac să fie toată lumea mulțumită, dacă unii nu mănâncă asta, altora nu le place nu-știu-ce ingredient etc. De data asta a fost bine însă, musafirii mulțumiți, eu mulțumită și asta datorită vinetelor umplute.
Sunt tot în deplasare și încerc să mă adaptez la bucătăriile prin care mă nimeresc. Mai mult de poftă, mai mult din dorința de a-mi satisface culinar prietenii care mă găzduiesc, azi am făcut un cotlet de porc umplut cu tot felul de minuni. A ieșit absolut excelent.
Mi-era poftă zilele astea de paste. Dar cum paste am tot mâncat în ultima vreme, de toate felurile, m-am gândit să fac ceva ce n-am mai mâncat de multă vreme - paste la cuptor.
Pe drumul Timisoara - Cluj am salivat intens cu gândul la această rețetă. Poate că nu e foarte spectaculoasă, dar aromele cotletelor împănate, alături de cele ale legumelor învecinate merită efortul :)
O rețetă pe care o am de la mama și care mi-a plăcut atât de mult, încât sigur o mai încerc în diverse variante. La origini, "quiche" provine din bucătăria franceză și se poate face într-o mulțime de feluri.
