Ca să știți și voi de ce se numește rețeta asa, arrabbiata este unul dintre sosurile de bază din bucătăria italiană și e un sos foarte picant, ingredientele de bază fiind usturoiul, roșiile și fulgii de chili.
Pastele sunt mereu o soluție rapidă pentru o masă gustoasă. Mai ales că pot fi combinate în sute de feluri. Eu, fiind un fan înfocat al roșiilor uscate la soare (le găsesc cele mai neașteptate întrebuințări) am făcut sosul ăsta simplu și aromat.
Iar a trecut prea multă vreme de când n-am mai făcut pește. Așa că ieri am improvizat o minune cu ce-aveam la îndemână. Peștele ca peștele, dar sosul mi-a plăcut mult și cred că data viitoare îl fac în cantități mai mari și îl încerc și cu oarece pui. O singură observație - eu am folosit pangasius, că asta mi-a fost aproape. Dar dacă încercați...
I-am spus "pizza Jamie Oliver" pentru că atât aluatul cât și sosul de roșii sunt făcute în litera și spiritul rețetelor lui Jamie Oliver. Doar cu toppingurile m-am jucat un pic - aparent, eu și Jamie nu prea avem gusturi comune în materie de toppinguri, că eu, de exemplu, n-aș pune pe pizza carne de porc, tot așa cum n-aș pune struguri. Deh, fiecare cu...
Mă întreba la un moment dat cineva dacă ştiu să mai gătesc şi altceva înafară de deserturi. Pe lângă faptul că se presupunea că nici nu aş mai mânca altceva înafară de tarte şi prăjituri (uau, aş vrea eu, dar aş avea cel puţin 100 kg în două luni!), m-a amuzat concluzia lui că dacă am un blog unde postez numai deserturi, numai asta ştiu să şi...
De multă vreme n-am mai făcut o zamă. Eu, recunosc, nu mă prea omor după supe și ciorbe, dar sunt câteva la care nu pot spune nu, printre care și supele sau ciorbele de fasole. Varianta asta de supă e cea mai simplă pe care o știu, se face rapid și îmi satisface cele mai critice gusturi, ca să folosesc un clișeu :)
Dacă tot am făcut săptămâna trecută o mulțime de tandoori masala, era păcat să las minunăție de amestec de condimente să stea degaba. Așa că l-am împritenit (pe el, amestecul) cu niște vrăbioare de vițel și cu niște sos picant de roșii. S-au împletit armonios :) O rețetă pentru Unica
Eu mănânc porc destul de rar, în general mă bucur mai mult la pui (și cel mai mult la pește). Dar aseară m-a pălit rău pofta de mușchi de porc, pe de-o parte pentru că n-am mai mâncat de foarte mult timp, pe de altă parte pentru că, atunci când am văzut mușchiulețul în galantar, mi-am imaginat instant combinația de arome pe care i le pot adăuga prin...
Asta este, recunosc, o rețetă ciudată. Cred că nici un bucătar "de fițe" n-ar fi de-acord cu ea, întrucât combină niște elemente care, în mod tradițional, nu se combină. Eu vă zic doar că, dincolo de cutumele culinare, a ieșit incredibil de bună (ținând cont că, totuși, a fost doar un experiment). A ieșit atât de bună, încât am hotărât s-o dedic...
De când m-am mutat la Timișoara (dacă nu cumva chiar dinainte) Corina mă roagă să fac o pizza numai și numai pentru ea. "Să aibă multă mozzarella, să fie iute și să fie așa, foarte bună", zicea ea. După ce-am făcut Kasarli Pide săptămâna trecută, am zis că dacă tot sunt pus pe frământat aluat zilele astea, să-i fac. Și i-am făcut două, ca să...
