Ca să fiu sincer, somonul a fost doar un pretext ca să văd cum iese acest sos, de care vorbește Constantin Bacalbașa în "Dictatura gastronomică". Mi-a sunat bine și-am zis să-l încerc, și pentru că mi-era poftă de pește, l-am împrietenit cu file de somon. Dar în egală măsură sosul ăsta ar merge la cam orice alt tip de carne, în special la vânat.
Rețeta este simplă, rapidă și, mai ales, se pretează la canicula de afară, atât prin timpul scurt de gătit, prin gustul răcoritor cât și prin faptul că supa se poate servi rece
După zilele de Paște, cu mâncăruri grele, care tocmai au trecut, ieri am simțit nevoia să fac ceva mai ușor. Rețeta asta are 2 chestii faine - mai întâi, marinada în care ține puiul înainte de preparare, apoi sosul de iaurt, care e răcoritor și foarte gustos.
O mâncare destul de dificil de făcut, dar spectaculoasă din punct de vedere al aromelor și al gustului. Practic, cel mai complicat e să faci unul dintre ingredientele de bază - sosul demi-glace. Dacă totuși vreți s-o gustați, dar vi se pare prea complicat de gătit, mergeți la Restaurantul Viena.
O rețetă care nu e pe gustul oricui, biftecul tartar e considerat o delicatesă. Prima rețetă de tartar a apărut în cartea de bucate a restaurantului german Luchow's din New York, în 1952. Există mai multe variante de preparare, unele cu capere, altele cu castraveți, mai toate cu ceapă. Rețeta de mai jos aparține unei prietene și este o rețetă...
Rețeta asta am "furat-o" de la Edith și am modificat-o doar foarte puțin, dar nu în punctele esențiale. E o rețetă care durează puțin și rezultatul e delicios. Sunt două variante, cu brânză și cu pate, eu le-am făcut pe amandouă, și mai jos aveți ingredientele pentru ambele. Pentru tortillas aperitiv, aveți nevoie de: 8 lipii...
Tzatziki este un aperitiv grecesc, foarte popular în toată lumea. E foarte ușor de făcut, și se folosește de minune ca aperitiv dar și ca sos pentru anumite mâncăruri. Durează maxim 20 de minute. Ingredientele de mai jos sunt pentru o porție care ajunge la 4 oameni, dar puteți dubla cantitățile, întrucât tzatziki e foarte bun și a doua...
