Nu-mi place berea neagră în mod special. Bine, nu-mi place deloc, de fapt. Dar a făcut o treabă tare bună cu cotletele astea, ajutată și de hrean, și de celelalte arome, astfel că la urmă mă priveau din farfurie 2 cotlete fragede, gustoase și suculente. Rețeta e o adaptare după o rețetă de-a lui Robert Rainford, care mi-a provocat poftă de la prima vedere.
Sosul Hoisin este folosit la mai multe mâncăruri tradiționale chinezești, cum sunt pachețelele de primăvară sau porc mu shu. Se folosește ca marinadă sau în preparările de tip stir - fry - dar în rețeta mea de azi l-am folosit și la marinare, și la preparare. Despre stir-fry am mai vorbit, pe scurt înseamnă că ingredientele se prăjesc la foc puternic,...
Khrines Brizoles Skharas. Așa scria pe un meniu la plaja grecească de la Glyphada. Mi-a sunat bine, am întrebat ospătarul, mi-a povestit - e o rețetă simplă, din Pelopones. Tot dichisul e dat de marinada în care se țin cotletele de porc înainte să le dăm la grătar. Sper să vă placă :)
Rețeta de azi e simplă (ca toate celelalalte), din ea rezultă o mâncare gustoasă, potrivită pentru masa de prânz. Puteți să-i puneți ca garnitură o salată sau puteți să o mâncați așa cum e. Iată ce ne trebuie pentru ea și ce avem de făcut:
Pe drumul Timisoara - Cluj am salivat intens cu gândul la această rețetă. Poate că nu e foarte spectaculoasă, dar aromele cotletelor împănate, alături de cele ale legumelor învecinate merită efortul :)
Cotlete de porc, cu sos fin de smântână dulce și parmezan. O rețetă care vă poate fi de folos în caz de musafiri neașteptați, pentru că se prepară ușor și repede și e foarte bună
