Puține mâncăruri fără carne îmi plac atât de mult ca fasolea bătută. Fac rar, pentru că atunci când o am în față nu prea mă pot abține - iar ceapa aia prăjită cu boia, de deasupra, e unul dintre viciile mele. Dar dacă tot suntem în perioada Postului, mi-am zis că pot să mă răsfăț o dată în plus :)
De multă vreme n-am mai făcut o zamă. Eu, recunosc, nu mă prea omor după supe și ciorbe, dar sunt câteva la care nu pot spune nu, printre care și supele sau ciorbele de fasole. Varianta asta de supă e cea mai simplă pe care o știu, se face rapid și îmi satisface cele mai critice gusturi, ca să folosesc un clișeu :)
Dacă tot a început ieri postul, m-am gândit în sinea mea că ar fi bine să fac o rețetă de post. Inițial, am vrut să fac burgeri de fasole (așa, ca un fel de hamburgeri, doar că din fasole). Pe parcurs, însă, tot gustând din "compoziție", am zis că mai bine o las așa cum e, fără s-o mai prepar termic. Și dat fiind că musafirii meu au mâncat-o pe toată,...
Mâncarea asta e făcută în grabă. De obicei, când fac fasole, o fac ceva mai "elaborată", cu mai multe ingrediente. De data asta, însă, pentru că mă grăbeam, am simplificat-o pe cât s-a putut - și a ieșit atât de bună, c-am zis că-i musai s-o pun și pe eBucătăria.
Rețeta asta, a maestrului Iulian Marcu, chef la West City Hotel, i-a plăcut în mod special lui Alex Negrea - care mi-a zis că e musai s-o pun aici, pe Ebucataria. Așa că azi l-am vizitat pe Iulian, cu care am făcut o samă bună de rețete - o să vi le arăt săptămâna asta. Dar prima e asta, pentru Alex - mușchi de porc cu sos mexican
Dacă până acum nu ați avut ocazia să mâncați ciorbă de fasole boabe servită în pâine de casă, trebuie musai să vă mobilizați și să încercați rețeta asta. Am noroc lângă casă de o brutărie care face zilnic pâine de casă și primul gând când am simțit aroma de pâine coaptă a fost “asta merge perfect umplută cu fasole”. Și așa a fost,...
Primăvara dă tonul salatelor. Mâncăruri ușoare, bogate în vitamine și nutrienți, sărace în lipide și alte minuni de îngrașă, salatele sunt benefice pentru organism.
Fie că vine din Ardeal sau din Moldova, borșul de fasole este unul dintre cele mai apreciate. Eu am ales varianta moldovenească, o zeamă dulce-acrișoară plină de legume ale căror arome se îmbină perfect sub ocrotirea bulionului, borșului acru și a smântânii.
O rețetă pe cât de simplă, pe atât de gustoasă Ingrediente: 3 căni fasole boabe o ceapă roșie țelină frunze o mână de coriandru mărunțit (sau pătrunjel frunze) Dresing un cățel de usturoi 1+1/2 lingurițe curry 1-2 lingurițe ghimbir proaspăt, dat prin răzătoare sucul de la o jumăte de...
Bucătar: Edith Frîncu O mâncare iute, această specialitate mexicană se face ușor și repede. Ne trebuie: 500 g carne tocată de vită (eu am pus amestec) 300 g fasole (din cea roșie de preferat - eu am pus 2 cutii) 200 ml suc de roșii (sau bulion diluat cu apă) 1 cutie mică de roșii în bulion 2 cepe 2 căței...
