Vă propun o rețetă interesantă, originară din Pakistan și nordul Indiei. Dupa cum vedeți, se folosesc multe condimente, ceea ce face ca preparatul să fie excepțional de aromat. În plus este absolut delicios, garantez pentru asta.
Ca să fiu sincer, e somon norvegian, nu marocan. Doar modul de preparare aduce cu bucătăria marocană. Am gătit somon în multe feluri - e în top 3 al plăcerilor mele culinare - dar rețeta asta dă niște valențe cu totul noi gustului oricum foarte bun al somonului. Și se face și rapid, și ușor
Când zic că asta-i salata MEA de primăvară, mă refer la faptul că-i salata mea preferată, pe care o pot face, de obicei, doar primăvara. Pentru că atunci apar leurda, și frunzele de măcriș, dar mai ales cașul ăla de oaie moale, proaspăt, nesărat - care îmi place atât de mult.
Când zic că asta-i salata MEA de primăvară, mă refer la faptul că-i salata mea preferată, pe care o pot face, de obicei, doar primăvara. Pentru că atunci apar leurda, și frunzele de măcriș, dar mai ales cașul ăla de oaie moale, proaspăt, nesărat - care îmi place atât de mult.
Asta e o mâncare pe care o făcea mama când eram mici. Și ne plăcea rău de tot. Am mai mâncat și prin alte părți, da' zău că nicăieri nu am găsit vreo alivancă la fel de bună - poate și pentru că asta-i varianta cu care, practic, am crescut. Una peste alta, e ușor de făcut, gustoasă și sățioasă.
Mi-era poftă de o rețetă indiană, de aromele puternice și de gustul exotic al mâncării din acea zonă a lumii. Așa că n-am stat mult pe gânduri și am făcut. Mi-a făcut cu ochiul rețeta de tandoori masala a lui Radu, iar puiul a fost doar un fel de accesoriu :) O rețetă pentru prietenii de la Unica
Ieri am făcut un exercițiu culinar pe Twitter. Am făcut un sandwich colectiv: eu am propus primele două ingrediente, mini-ciabatta și mușchi de porc (deși, între noi fie vorba, alea erau ciabatt, fie ele și mini, cam cum sunt eu văr de gradul 1 cu Jamie Oliver, dar dacă așa scria pe etichetă...) și twitteriștii au propus fiecare câte un ingredient. La...
Prietenii de la unica.ro au aniversat săptămâna asta 3 ani de online. Ocazie cu care sunt bucuros să le dedic această rețetă. E o rețetă pe care am "inventat-o" în timp ce-o preparam. Adică am avut în cap, de la început, să fac ceva cu pui. Și pe parcurs, am adăugat tot felul de minuni. Așa cum poate or să confirme "martorii", a ieșit de vis :)
Când Radu a lansat cărțile electronice de bucate, m-am grăbit să le iau și să le "răsfoiesc". Bineînțeles că am început să poftesc de la primele poze. Drept urmare, aseară am făcut această mâncare bengaleză, pe care am "cules-o" din Bucătăria Indiană. Dar mai sunt acolo o mulțime de alte mâncăruri pe care trebuie musai să le încerc cât mai curând. :)
Chiftelele Matzálan sunt specifice Orientului Mijlociu. Am găsit rețeta la Ainsley Harriot, dar am modificat-o după inspirația mea de moment, ceea ce a dus la niște chiftele foarte aromate, care în combinație cu sosul de iaurt mi-au schimbat un pic percepția despre acest soi de mâncare :)
