Săptămâna trecută ne-a vizitat domnnul Sorin Grumăzescu. Care n-a venit singur, ci cu 4 kilograme de pulpă și mușchi de mistreț. După bucuria revederii (și cu Sorin, dar și cu mistrețul), m-am apucat de treabă, căci mistrețul se cere iubit și grijit cu atenție și migală :)
În copilărie, asta era de departe supa mea preferată. Eu nefiind, de altfel, vreun pasionat de zemuri - niciodată n-am fost. Dar pe asta o făcea mama ATÂT de bună, încât m-a cucerit definitiv. Unde mai pui că se face destul de ușor și de rapid.
Ce ați zice voi să încercăm o supă nouă? Cu care nu suntem obișnuiți, poate pentru că nu ni se pare firesc să fie tortellini puși într-o “zamă”. Dacă mă credeți pe cuvânt, e una dintre cele mai aromate și bune supe pe care le-am făcut în ultima vreme. Și da, ceapa împănată cu multe cuișoare face toată diferența în materie de gust. De asemenea,...
Plăcinta cu carne (ca și plăcinta cu brânză, ca să fiu sincer) e una din micile bucurii care-mi fac viața mai frumoasă. Am eu, așa, o pasiune pentru plăcinte și covrigi, poate pentru că-mi amintesc de copilărie. Sunt probabil sute de variante în care se pot face. Asta, după gusturile mele, e una dintre ele mai simple și gustoase (cel puțin după cât de...
De multă vreme n-am mai făcut o zamă. Eu, recunosc, nu mă prea omor după supe și ciorbe, dar sunt câteva la care nu pot spune nu, printre care și supele sau ciorbele de fasole. Varianta asta de supă e cea mai simplă pe care o știu, se face rapid și îmi satisface cele mai critice gusturi, ca să folosesc un clișeu :)
Dacă până acum nu ați avut ocazia să mâncați ciorbă de fasole boabe servită în pâine de casă, trebuie musai să vă mobilizați și să încercați rețeta asta. Am noroc lângă casă de o brutărie care face zilnic pâine de casă și primul gând când am simțit aroma de pâine coaptă a fost “asta merge perfect umplută cu fasole”. Și așa a fost,...
Astăzi avem o rețetă pentru vegetarieni. Atenție, pentru vegetarieni, nu pentru vegani. Pentru că sunt oameni țin la o alimentație fără carne, ne-am gândit la rețeta de mai jos,
A venit primăvara! Așa spune termometrul, așa spun cărăbușii pe care îi strâng în fiecare seară in balcon, așa spun și verdețurile de la piață. Deci e timpul pentru o mâncare mai ușoară și ce ar merge mai bine la o masă de duminică decât un șalău umplut cu ciuperci asortate și așezat pe un pat de legume?
Rețeta aceasta demonstrează că poți face două feluri de mâncare din aceleași ingrediente. Tot ce vedeți aici am folosit mai întâi pentru a face o supă. Excepție face sucul de roșii, un adaos aproape nesemnificativ dacă ne raportăm la preț dar binevenit dacă ne raportăm la gust și textură.
Cotletul nu e cea mai iubită bucată dintr-un porc. E o carne mai uscată, mai seacă decât, să zicem, ceafa. Dar într-o combinație fericită cu legume poate da un prânz delicios și mult mai sănătos decât ceafa.
