muschi de porc

Kebab maur cu cartofi copți și sos de coriandru

Andrei Crivăț26.07.2010 Rețete 5 Comentarii

Kebabul ăsta maur - Pinchos Morunos - e o rețetă andaluză care aduce la un loc niște arome simple care se combină perfect. S-a potrivit foarte bine cu carfotii copți cu boia, dar mai ales cu sosul verde de coriandru - mojo del cilantro - care e originar din insulele Canare.

citeste in continuare

Mușchi de porc cu ceapă caramelizată

15.08.2008 Rețete 8 Comentarii

Nu mă întrebaţi de unde am reţeta. N-am nici cea mai mică idee. Probabil a apărut din creuzetul minţii mele care preia tot ce vede, amestecă, topeşte şi creează aliaje la care ieri (de exemplu) nu mă gândeam. Probabil acelaşi lucru li se întâmplă tuturor celor care au intrat în slujba zeului cuhniilor. O fi bine? O fi rău? Nu...

citeste in continuare