De obicei, când mi-e poftă de vreo chinezărie, răsfoiesc Rețetele lui Radu. Ieri am dat peste acest pui cu mango, la care am poftit intens de îndată. Am adaptat (puțin) rețeta la ce-aveam eu la îndemână și de ea am lipit un orez basmati, ca să-i dau o tentă de multiculturalitate :)
Sosul de stridii stă la baza acestei rețete. Care sos de stridii este, practic, un potențator de gust și aromă, ce se folosește la o mulțime de arome. În mod normal, această mâncare ar fi trebuit să fie cu pulpe și nu cu piept, dar pentru că eu lucrez intens (mă laud, nu-i chiar așa intens în realitate) la o carte cu rețete pe bază de piept de pui, am...
Zilele trecute m-au vizitat Alex și Mile, o parte a echipei FoodCrew. Când l-am întrebat pe Alex ce să le gătesc, răspunsul a fost rapid și exact: ceva asiatic, cu pui. Așa că m-am inspirat din cartea lui Radu, Bucătăria Indiană și am adaptat acest curry la ce-aveam la îndemână. Pentru că musafirii mei au fost (sau măcar s-au declarat) foarte încântați,...
Mi-am dorit să încerc o rețetă culeasă din cartea electronică cu rețete chinezești, publicată de Radu Popovici - usturoi cu vițel. Însă pentru că n-am avut la îndemână toate ingredientele, am făcut cu ce mi-a fost pe-aproape. Am înlocuit unele ingrediente, am renunțat la ce n-am avut. A ieșit atât de bună mâncarea asta, încât o dedic prietenilor de...
Vă propun o rețetă indiană simplă și rapidă, care vă va răsplăti din plin munca; este foarte aromată și absolut delicioasă.
Aseară am avut parte de o vizită frumoasă și poate cumva surprinzătoare. Pentru că mi-am dorit să-mi surprind musafirii cel puțin la fel de plăcut pe cât m-au surprins ei, le-am făcut această rețetă a lui Radu (care azi are o rețetă și aici, pe ebucataria.ro). O rețetă cu care n-am dat niciodată greș.
Simona îmi e o prietenă foarte dragă, care ieri a avut o dublă sărbătoare: 1 iunie și 1 an (fix!) de când s-a angajat în frumoasa companie în care lucrează cu drag și spor. Așa că i-am făcut - cado! - acest fel de pui cu 5 arome.
V-am mai spus eu că citesc frecvent site-ul lui Radu Popovici. Sunt acolo o mulțime de rețete asiatice, care-mi stârnesc poftele de îndată ce le citesc denumirea. Sâmbătă am avut musafiri de seamă și, cum văzusem rețeta asta de câteva zile, am zis că-i un bun moment s-o încerc. Și eu, și musafirii mei, ne-am declarat foarte încântați de ce-a ieșit.
Mi-era poftă de pește, n-am mai făcut de multă vreme - și, dacă mă gândesc bine, eu sunt un mare iubitor de animale acvatice. Niciodată nu zic nu peștelui sau fructelor de mare. Am această rețetă de la Mircea Groza, unul dintre cei mai buni bucătari și unul dintre cei mai mari iubitori de gastronomie pe care i-a dat țara asta. Și nu, nu exagerez. Cu timpul,...
