Ca să știți și voi de ce se numește rețeta asa, arrabbiata este unul dintre sosurile de bază din bucătăria italiană și e un sos foarte picant, ingredientele de bază fiind usturoiul, roșiile și fulgii de chili.
Pastele sunt mereu o soluție rapidă pentru o masă gustoasă. Mai ales că pot fi combinate în sute de feluri. Eu, fiind un fan înfocat al roșiilor uscate la soare (le găsesc cele mai neașteptate întrebuințări) am făcut sosul ăsta simplu și aromat.
Mă întreba la un moment dat cineva dacă ştiu să mai gătesc şi altceva înafară de deserturi. Pe lângă faptul că se presupunea că nici nu aş mai mânca altceva înafară de tarte şi prăjituri (uau, aş vrea eu, dar aş avea cel puţin 100 kg în două luni!), m-a amuzat concluzia lui că dacă am un blog unde postez numai deserturi, numai asta ştiu să şi...
La origine, piccata se referă la felii de carne (de obicei pui sau pește) sotate, cărora li se alătură un sos cu lămâie, unt și verdețuri. Apoi rețeta a evoluat în diverse feluri, astfel că în zilele noastre la sos se mai adaugă capere și vin, precum și paste, orez sau mămăligă. Varianta pe care am încercat-o eu e cu pui și paste, după cum bine zice și...
Rețeta este rapidă și ușor de preparat. Poate fi un prânz ușor și gustos, când este servita alături de o salată și un pahar de vin roșu sec.
Nu-i cel mai inspirat titlu, însă... Îmi plac mult tagliatellele. Sunt și gustoase, se și prepară repede. Rețeta de mai jos e preferata mea, și m-am gândit să v-o arăt și vouă. Pozele nu sunt cele mai bune, sunt făcute cu telefonul.
Prietenii noștri Anca și Radu s-au căsătorit acum 3 zile. Să le dea Dumnezeu casă de piatră și copii mulți și sănătoși, să fie fericiți și să se iubească mult. Una dintre mâncărurile preferate ale Ancăi sunt aceste paste cu ton, iar rețeta asta îi este dedicată în întregime :)
Nu intenționez să devin bucătar de paste dar nu refuz nicio ocazie de a mai încerca o rețetă, de a mai combina ingrediente care se învârt și se pupă bine în filmul ăsta. Ieri de exemplu, m-am trezit că în borcanul cu lasagna (îmi țin pastele în borcane închise ermetic) mai am doar cioburi și rupturi. Nu-s omul care să arunce mâncarea, așa că am țesut...
Am primit pachet din Italia. Mi l-a adus Emil Tămaș, un tânăr pe care-l știu de pe Twitter și cu care nu m-am întâlnit prea des pe lângă net (lucru reparabil, de bună seamă). În pachet, o bucată de provolone, grozavă brânză 'talienească (vă invit să gugăliți după dânsa și să aflați detalii picante, așa ca bucata primită de mine). M-a apucat pofta...
Denumirea de farfalle vine din cuvântul italian farfalla, care înseamnă fluture. Farfallele sunt un tip de paste cunoscute și utilizate de mai bine de 500 de ani. Ingrediente: 100 gr farfalle; 100 ml smantana dulce; 30 gr parmezan; 150 gr piept de pui; 50 gr ciuperci proaspete; pătrunjel și busuioc, uscate; Farfallelel...
