Ca să știți și voi de ce se numește rețeta asa, arrabbiata este unul dintre sosurile de bază din bucătăria italiană și e un sos foarte picant, ingredientele de bază fiind usturoiul, roșiile și fulgii de chili.
Mă întreba la un moment dat cineva dacă ştiu să mai gătesc şi altceva înafară de deserturi. Pe lângă faptul că se presupunea că nici nu aş mai mânca altceva înafară de tarte şi prăjituri (uau, aş vrea eu, dar aş avea cel puţin 100 kg în două luni!), m-a amuzat concluzia lui că dacă am un blog unde postez numai deserturi, numai asta ştiu să şi...
La origine, piccata se referă la felii de carne (de obicei pui sau pește) sotate, cărora li se alătură un sos cu lămâie, unt și verdețuri. Apoi rețeta a evoluat în diverse feluri, astfel că în zilele noastre la sos se mai adaugă capere și vin, precum și paste, orez sau mămăligă. Varianta pe care am încercat-o eu e cu pui și paste, după cum bine zice și...
Cu ceva vreme în urmă, Ileana mi-a povestit că a mâncat ea undeva Chicken Alfredo. Și că i-a plăcut mult. Și m-a rugat să fac și eu și să pun pe ebucataria. Dacă n-o știți pe Ileana, trebuie să știți că atunci când vrea ceva, face o față de copil care vrea bomboane. Practic, n-o prea poți refuza - decât dacă n-ai suflet. Așa că am făcut - nu...
Prietenii noștri Anca și Radu s-au căsătorit acum 3 zile. Să le dea Dumnezeu casă de piatră și copii mulți și sănătoși, să fie fericiți și să se iubească mult. Una dintre mâncărurile preferate ale Ancăi sunt aceste paste cu ton, iar rețeta asta îi este dedicată în întregime :)
Mi-era poftă zilele astea de paste. Dar cum paste am tot mâncat în ultima vreme, de toate felurile, m-am gândit să fac ceva ce n-am mai mâncat de multă vreme - paste la cuptor.
Există sute, poate chiar mii de rețete de paste, în toate felurile. Dacă te gândești bine, oricât de excentrice ar fi gusturile cuiva, sigur există 2-3 rețete de paste care să le satisfacă. Și pennele de mai jos pot fi preparate în orice fel, după dorințele fiecăruia. Rețeta ne-a fost trimisă de Bogdan Pop, iar pozele au fost făcute tot de el.
Sunt nenumărate tipuri de paste carbonara. În Roma, la restaurante diferite veți mânca paste carbonara diferite. Carbonara au apărut cândva la mijlocul secolului 20 și au devenit celebre după al doilea război mondial. În general, se folosesc spaghete sau linguini, dar noi preferăm, la orice rețetă de paste, penne-le. Însă orice fel de...
