M-am tot gândit ieri - să fac niște bulete de cașcaval, să fac niște crochete de de cartofi ? Dileme, dileme. Am ales calea de mijloc. Și pentru că sunt un păcătos absolut, am pus lângă bulete și niște bacon prăjit (fără ulei). Nu e sănătos, desigur, dar e gustos.
Astea sunt niște șnițele pe care mi le făcea mama în copilărie. Poate că seamănă un pic cu cordon bleu, doar că nu-i deloc la fel. Și cum, pentru mine, au gustul copilăriei, m-am bucurat să le fac și să descopăr că-mi plac la fel de mult și acum, la bătrânețe :)
Denumirea vine de la poporul cerchez. Republica Karaciai-Cerchezia e parte din Federația Rusă, dar cei mai mulți cerchezi trăiesc în Turcia, de unde provine și rețeta asta. Pe care însă n-am respectat-o întocmai, pentru că nu-mi suna foarte bine în varianta originală :)
Plăcinta cu carne (ca și plăcinta cu brânză, ca să fiu sincer) e una din micile bucurii care-mi fac viața mai frumoasă. Am eu, așa, o pasiune pentru plăcinte și covrigi, poate pentru că-mi amintesc de copilărie. Sunt probabil sute de variante în care se pot face. Asta, după gusturile mele, e una dintre ele mai simple și gustoase (cel puțin după cât de...
Mie, recunosc, îmi plac chiftelele. Rău de tot. Din pui, din porc, din vită, din miel, cu sos, fără sos, prăjite în ulei sau pe grătar - îmi plac. Cred că-mi și amintesc de copilărie, când stăteam lângă mama foarte atent să reușesc să fur prima chiftea fierbinte scoasă din tigaie. Astea, însă, sunt altfel decât toate chiftelele mâncate de mine până...
Deși are o listă lungă de ingrediente, rețeta nu este complicată și nici mare consumatoare de timp. Preparatul final este extrem de gustos și îndeajuns de neobișnuit ca să merite efortul de a vă surprinde in mod plăcut familia sau prietenii.
Mă știți de mare pofticios. Când am văzut la Arhi clipul în care prepară chiftele (și le și povestește într-un mod aparte) am știut, am simțit că trebuie să le fac și eu. Pentru că omul are darul povestirii - iar eu, în timp ce îl urmăream, simțeam în nări miresmele pârjoalelor bucovinene.
Fani ai gustului dulce-acrișor, fiți fericiți! Chifteluțele cu sos de ananas sunt rețetea perfectă pentru gusturile voastre rafinate! Se fac repede, dar nu destul de repede pentru pofticioșii din noi, care eram gata să le mâncăm și crude, atât de bine arătau și miroseau.
Întotdeauna mi-au plăcut felurile de mâncare care sfârșesc învelite în bacon. Oricât ar fi de nesănătos, baconul are un gust unic. Știu ei englezii ce știu :) Asta am gătit aseară, o rețetă deviată dintr-o rețetă deviată, la rândul ei, din altă rețetă. Un fel de inovație, da' a ieșit tare bun.
O rețetă pe care o am de la mama și care mi-a plăcut atât de mult, încât sigur o mai încerc în diverse variante. La origini, "quiche" provine din bucătăria franceză și se poate face într-o mulțime de feluri.
