Io unu' abia aștept, primăvara, să apară cartofii noi. Îi visez toată iarna prăjiți, cu smântână și mărar. Ieri, când am văzut cartofi noi în galantar, n-am mai ținut cont că-s din Egipt (adică nu foarte gustoși) și mi-am luat. Ajuns acasă, însă, am găsit pe Dietetik de-o rețetă de cartofi copți a Bucătarului Maniac care m-a făcut să-mi lase...
Am profitat de faptul că am primit cadou de la Moulinex un super aparat. Se numește Fresh Express și știe să răzuiască, să felieze și să macine cam orice. Eu l-am folosit - întâiași dată, pentru prima oară - la chipsurile astea de cartofi, care înlocuiesc cu mult succes orice chipsuri din magazine.
Practic, asta nu e tocmai o mâncare. Ar putea fi o garnitură. Sau, dacă vreți, o gustare. Într-o zi răsfoiam blogul lui Ionuț și-am văzut la el o menționare a acestei rețete a lui Gordon Ramsay. Pe care m-am apucat s-o fac de îndată, adaptând-o doar un pic la gusturile mele, că mă știți pofticios - și în plus, sunt și un mare fan al bucătarului scoțian.
Nu-i o mâncare sofisticată, nici foarte sănătoasă. Dar pentru că aveam toate "componentele" în frigider și pentru că sunt pe drumuri câteva zile, am zis că-i păcat să le las să expire. Mai bine să gătim ceva cu ele. Și am încropit rulourile astea, care s-au dovedit tare gustoase.
Am profitat de faptul că am pus mâna pe niște cârnați buni, de casă, afumați bine. Mi-am amintit o rețetă de sos de ceapă a lui Jamie Oliver, pe care sos nu l-am mai făcut de ... ani buni, cred. În mintea mea toate aceste elemente se împleteau foarte armonios, așa că am procedat după cum urmează :)
Mă întreba la un moment dat cineva dacă ştiu să mai gătesc şi altceva înafară de deserturi. Pe lângă faptul că se presupunea că nici nu aş mai mânca altceva înafară de tarte şi prăjituri (uau, aş vrea eu, dar aş avea cel puţin 100 kg în două luni!), m-a amuzat concluzia lui că dacă am un blog unde postez numai deserturi, numai asta ştiu să şi...
Dintre toate sosurile de brânzeturi, cel de gorgonzola e de departe favoritul meu. Împins de această idee, dar și de faptul că mi-era poftă de curcan (că n-am mai mâncat de când eram mic, ca să zic așa), le-am combinat într-o mod care m-a uns pe suflet.
Azi e 1 Decembrie (la mulți ani, România!) și poate c-ar fi trebuit să gătesc ceva mai românesc. Dar pentru că ieri a fost ziua mea (de nume), iar Ovi și Corina mi-au făcut cadou un wok, n-am avut răbdare și l-am pus la treabă. Mâncarea asta mi-a venit în cap răsfoind o carte cu rețete de-ale lui Robert Rainford. Și m-am inspirat un pic de ici, un pic de...
Zilele trecute am primit de la Singer România un cuptor cu lămpi cu halogen și curenți de convecție - VitaCook, spre a-l testa și a-l folosi în toate felurile posibile. Ceea ce am și făcut. Am încercat câteva chestii foarte simple cu el, am fost tare încântat și zilele următoarele o să încerc și rețete mai complicate.
Mărturisesc, când am văzut prima oară (la cursul What's cooking in the City, despre care am mai vobit) ingredientele necesare pentru această salată, am ridicat mirat din sprâncene. Combinația iepure - pepene galben - zmeură mi s-a părut un pic prea mult. Când am făcut-o, însă, și-am gustat-o... a devenit brusc una dintre salatele mele preferate. :) Și nu-i...
