Vă propun o rețetă interesantă, originară din Pakistan și nordul Indiei. Dupa cum vedeți, se folosesc multe condimente, ceea ce face ca preparatul să fie excepțional de aromat. În plus este absolut delicios, garantez pentru asta.
Puiul tikka masala nu e o rețetă simplă. Sigur, nu e nici complicată - doar un pic migăloasă. Eu am încercat s-o fac EXACT așa cum a făcut-o Arun Kumar, chef-ul de la Agra Palace (rețeta lui o puteți vedea aici). Am adaptat doar foarte puțin condimentele la ce aveam eu. La final, mâncarea asta e un miracol al aromelor exotice. Nu degeaba spune Arun că e cel mai...
Mi-era poftă de o rețetă indiană, de aromele puternice și de gustul exotic al mâncării din acea zonă a lumii. Așa că n-am stat mult pe gânduri și am făcut. Mi-a făcut cu ochiul rețeta de tandoori masala a lui Radu, iar puiul a fost doar un fel de accesoriu :) O rețetă pentru prietenii de la Unica
Zilele trecute m-au vizitat Alex și Mile, o parte a echipei FoodCrew. Când l-am întrebat pe Alex ce să le gătesc, răspunsul a fost rapid și exact: ceva asiatic, cu pui. Așa că m-am inspirat din cartea lui Radu, Bucătăria Indiană și am adaptat acest curry la ce-aveam la îndemână. Pentru că musafirii mei au fost (sau măcar s-au declarat) foarte încântați,...
Chiftelele Matzálan sunt specifice Orientului Mijlociu. Am găsit rețeta la Ainsley Harriot, dar am modificat-o după inspirația mea de moment, ceea ce a dus la niște chiftele foarte aromate, care în combinație cu sosul de iaurt mi-au schimbat un pic percepția despre acest soi de mâncare :)
Pentru mine muffins-urile sunt acum ceea ce cake-ul (a se citi checul!) era în copilărie. Adică prăjitura aia simplă şi bună, pe care o poţi mânca la orice oră, o poţi lua la pachet, în excursii, în cealaltă cameră, o poţi uita prin rucsac vreo 3 zile şi e la fel de gustoasă şi de binevenită. Prefer muffins-urile pentru simplul fapt că sunt mai haioase...
Vă propun o rețetă indiană simplă și rapidă, care vă va răsplăti din plin munca; este foarte aromată și absolut delicioasă.
Rețeta asta nu arată așa cum speram eu să arate. Dar a ieșit atât de bună și de gustoasă, că m-am gândit că-i păcat să nu v-o arăt. În plus, are o poveste ușor amuzantă. O prietenă care mi-e mai dragă decât poate ea duce m-a rugat într-o zi să-i fac plăcintă cu urdă "din aia, cu scorțișoară".
În mod normal, rețeta asta (pe care am văzut-o la Radu Popovici) ar fi trebuit să se numească "porc cu coriandru". Dar pentru că, după cum veți vedea, nu are nici porc, nici coriandru, i-am spus pui (pentru că e cu pui) indian (pentru că provinde din India) cu mirodenii (pentru că puiul e îmbălsămat în mirodenii) și iaurt (pentru că are sos de iaurt)
Fani ai gustului dulce-acrișor, fiți fericiți! Chifteluțele cu sos de ananas sunt rețetea perfectă pentru gusturile voastre rafinate! Se fac repede, dar nu destul de repede pentru pofticioșii din noi, care eram gata să le mâncăm și crude, atât de bine arătau și miroseau.
