Tare mult îmi place sosul ăsta de piper verde. L-am întâlnit în multe locuri, dar aseară l-am făcut pentru prima dată, folosind rețeta lui Costăchel, de aici (cu o foarte mică modificare). Combinația dintre antricotul de vițel bine marinat și sosul ăsta e aproape de perfecțiune :)
Nu, nu e vreo poveste pentru copii. Așa se cheamă această rețetă sudeză: Iacob Zburătoru' (Flygande Jacob). Se zice că Jacob ăsta (Ove Jacobsson, de fapt) era un aviator care s-a trezit într-o dimineață (probabil după vreo noapte de chef) și a făcut o mâncare cu tot ce-a găsit prin frigider. Mâncarea a plăcut atât de mult colegilor lui de unitate, încât...
Ieri a fost ziua mamei mele, pe care o pupăm și căreia îi spunem la mulți ani. Și îi dedicăm rețeta asta, care - sper eu - o să-i placă. O altă rețetă "furată" de la maestrul Iulian Marcu, chef la West City Hotel. O rețetă foarte simplă, cu condiția să ai la îndemână două ingrediente: fond de vită și unt clarificat. Care se pot face lejer, în...
Rețeta asta e prima dintr-o serie mai lungă. O serie de rețete care vor forma rubrica "Rețete de 10 minute" și care va fi inaugurată în foarte scurt timp. E o rețetă care, efectiv, se face în mai puțin de 10 minute. Numai uitați cât e de simplă (iar gustul e spectaculos)
De curând a fost ziua colegei noastre Roxana, care ne e dragă și căreia și noi îi suntem dragi (sau așa ne place să credem). Și pentru că n-am putut fi lângă ea, să-i dăm cele mai frumoase cadouri, ne-am gândit să-i facem o mâncare pe placul ei. Puiul a la Bresse e o rețetă care provine din zona cu același nume din regiunea Rhone-Alpes, din Franța. Acolo...
Nu mă întrebați de unde am făcut rost de hribi pe vremea asta că nu vă pot minți și dacă vă spun, o să trebuiască să vă fac lucruri rele. Glumesc, rețeta a fost pozată mai în vară, pe vremea când hribii zburdau în cârduri la liziera pădurii celei mari. Puteți să-i înlocuiți cu champignon brune ori cu hribi uscați, pe care-i rehidratați apoi în...
Supa cremă de cartofi dulci intră în categoria supelor...dulci. Ca să vezi! E delicioasă dar s-ar putea să fie prea puțin pe gustul majorității românilor. Ungurii, belgienii și austriecii, obișnuiți cu supele dulci, ar putea totuși să o aprecieze. Eu zic să-i dați măcar o șansă și dacă nu -o plăcea, nu vă supărați pe mesager :)
