Somon cu chilli
În viață există și lucruri foarte bune. Iar unul dintre ele este somonul. Dacă nu m-aș teme că v-aș plictisi, cred c-aș găti de 3-4 ori pe săptămână somon. E foarte gustos, e sănătos, e ușor de preparat. Ca în cazul de față :)
somon
Somon marocan
Ca să fiu sincer, e somon norvegian, nu marocan. Doar modul de preparare aduce cu bucătăria marocană. Am gătit somon în multe feluri - e în top 3 al plăcerilor mele culinare - dar rețeta asta dă niște valențe cu totul noi gustului oricum foarte bun al somonului. Și se face și rapid, și ușor
O scurtă excursie culinară la Amsterdam
Bucătăria olandeză se axează mult pe mâncăruri care să încălzească trupul în sezoanele reci. Supa de mazăre și piureul de cartofi cu varză creață sunt foarte populare, așa cum sunt și meniurile pe bază de pește, clătitele umplute cu șuncă, brânză și/sau bacon. Se mănâncă foarte mulți cartofi prăjiți. In magazinele cu brânzeturi veți găsi...
Somon cu sos de ceapă și castraveți
Ca să fiu sincer, somonul a fost doar un pretext ca să văd cum iese acest sos, de care vorbește Constantin Bacalbașa în "Dictatura gastronomică". Mi-a sunat bine și-am zis să-l încerc, și pentru că mi-era poftă de pește, l-am împrietenit cu file de somon. Dar în egală măsură sosul ăsta ar merge la cam orice alt tip de carne, în special la vânat.
Restaurant Ken Sai, Cluj-Napoca
Ken Sai este restaurantul asiatic al Hotelului City Plaza, de pe str. Sindicatelor 9-11, din Cluj Napoca. Hotelul are 5 stele, implicit și restaurantul este la un nivel înalt. Mie, cel puțin, mi-au plăcut foarte mult și designul, și servirea și - mai ales - mâncarea.
Somon marinat cu 7 arome românești
Iată unul dintre exemplele despre modul în care se poate folosi amestecul “7 arome românești” de tip pudră. Rețeta este foarte simplă, rapidă și plină de gust și aromă.
Somon cu coriandru
Este o rețetă mai neobișnuită, căci spre deosebire de imensa majoritate a preparatelor chinezești, aceasta folosește bucăți mari de pește.
Somon cu salsa mojo și papas arrugadas
Pe cât de exotic sună rețeta asta, pe atâta e de simplă. E formată practic din trei părți (era să scriu trei părți egale): somon, papas arrugadas - cartofi canarieni zbârciți și salsa mojo, un sos tradițional din Insulele Canare, mai exact din Tenerife. Care deși nu arată neapărat foarte apetisant, e rarisim de bun. O să ne ocupăm de toate în parte, să...
Salată de orez cu somon și avocado
22.08.2008
Rețete 4 Comentarii
Bucătar: Kittynel Ingrediente: orez -o cană rucola un avocado foarte copt 200 g somon afumat o mână de busuioc o mână de coriandru o mână de arpagic încolțit Dresing: 2 linguri de portocala rasa o lingură de hrean măcinat (și macerat) - se poate folosi și wasabi 2 linguri...
Somon mediteranean
02.08.2008
Rețete 2 Comentarii
Bucătar: Toth Csaba Pensiunea Deja-Vu, Cluj-Napoca str. Ion Ghica nr. 2, tel: 0264.354.939 Ingrediente: 120 gr somon 50 ml vin spumant 5 g usturoi 50 ml ulei de măsline 20 g faină albă 50 g unt de masă 1 g piper alb 1 g sare Ingrediente pentru sosul mediteranean: 80 g roșii 30 g pastă de roșii 10 g...
