Mie, recunosc, îmi plac chiftelele. Rău de tot. Din pui, din porc, din vită, din miel, cu sos, fără sos, prăjite în ulei sau pe grătar - îmi plac. Cred că-mi și amintesc de copilărie, când stăteam lângă mama foarte atent să reușesc să fur prima chiftea fierbinte scoasă din tigaie. Astea, însă, sunt altfel decât toate chiftelele mâncate de mine până...
Ca să fiu sincer, somonul a fost doar un pretext ca să văd cum iese acest sos, de care vorbește Constantin Bacalbașa în "Dictatura gastronomică". Mi-a sunat bine și-am zis să-l încerc, și pentru că mi-era poftă de pește, l-am împrietenit cu file de somon. Dar în egală măsură sosul ăsta ar merge la cam orice alt tip de carne, în special la vânat.
Mâncarea asta nu arată deloc spectaculos, eu știu. Am făcut-o într-o zi din ceva resturi ce-aveam la îndemână și mi-a plăcut atât de mult, încât am zis că-i musai să v-o arăt și vouă. Unde mai pui că-i tare simplu și rapid de făcut.
Eu mult am salivat de când am văzut rețeta asta până am avut timp s-o fac. Frigăurile astea lipicioase sunt o minune - dulci și iuți, foarte aromate, foarte potrivite pentru o seară de vară. O rețetă a lui Ainsley Harriot (un băiat pe care mi-aș dori să-l cunosc cândva) preluată din cartea "Mâncăruri rapide cu grăsimi puține", pe care mi-au oferit-o cei...
Dacă tot vine sfârșitul săptămânii, ne-am gândit să vă propunem o rețetă simplă, clasică, dar cuceritoare. O gustare exotică cu care să vă bucurați musafirii înaintea cinei. Rețetă pe care am învățat-o de la maestrul Iulian Marcu, despre care v-am mai tot povestit. :)
V-am mai spus eu, de-a lungul vremii, că îmi place mult să citesc site-uri și bloguri culinare. Învăț o mulțime de lucruri. Și găsesc mereu o grămadă de rețete delicioase. Pe site-ul lui Viorel Copolovici, Prânzul din Caserolă, am găsit această rețetă de burgeri de pui, care mi-a făcut cu ochiul. Am făcut-o (n-am respectat-o întocmai, dar o s-o mai...
Secretul unei pizza reușite este aluatul. Ceea ce am gătit eu nu e aluatul clasic de pizza (pentru diferență, o să-l fac și pe acela într-o zi) ci un aluat clasic, pe care l-am învățat de la mama, care se poate folosi la mai multe preparate. Ingrediente pentru aluat: un pachet de margarină moale 2 ouă 8 linguri de apă o lingură...
Bruschetele sunt o mâncare apărută în Italia cu câteva sute de ani în urmă. În esență, înseamnă pâine prăjită, frecată cu usturoi și stropită cu ulei extravirgin de măsline. Dincolo de asta, pe bruschete se poate pune orice, de la roșii și ciuperci până la legume la grătar, prosciutto crudo sau fructe de mare....
