Pui cu sos de stridii și orez basmati

15.02.2011 0 comentarii
  1. Sosul de stridii stă la baza acestei rețete. Care sos de stridii este, practic, un potențator de gust și aromă, ce se folosește la o mulțime de arome. În mod normal, această mâncare ar fi trebuit să fie cu pulpe și nu cu piept, dar pentru că eu lucrez intens (mă laud, nu-i chiar așa intens în realitate) la o carte cu rețete pe bază de piept de pui, am înlocuit pulpele. Și am fost foarte fericit cu ce-a ieșit :)

    O rețetă pentru Unica

    Ingrediente

    • 500 g piept de pui, dezosat, fără piele
    • 1 ceapă mică
    • 4 căței de usturoi
    • 1 ardei gras roșu
    • 50 ml fond de pui
    • 2 linguri de sos de stridii
    • 1 lingură de sos de soia
    • 1 lingură de vin alb, sec.
    • 1 linguriță de zahăr (brun, de preferat)
    • pătrunjel verde, tocat (opțional)
    • orez basmati, curry, sos de soia (pentru garnitură)

    Rețetă

    Am amestecat într-un castron sosul de stridii (se găsește în hypermarketuri sau se poate comanda pe net) cu sosul de soia și cu vinul. Am adăugat fondul de pui, zahărul și puțin pătrunjel tocat.

    Pui cu sos de stridii si orez basmati - sosul de stridii se amesteca cu soia, vin, fond de pui si zahar

    Am tăiat pieptul cubulețe și l-am pus la călit într-o lingură de ulei, până s-a rumenit un pic. Apoi l-am scos.

    Pui cu sos de stridii si orez basmati - puiul se rumeneste in ulei apoi se pune deoparte

    Am cratița perfectă pentru mâncarea asta - înaltă, antiaderentă și cu capac. După ce-am scos puiul din tigaie, am pus ceapa tocată și usturoiul zdrobit.

    Pui cu sos de stridii si orez basmati - ceapa si usturoiul se calesc in ulei

    După 1 minut, am pus și ardeiul gras, tăiat cubulețe mai mari.

    Pui cu sos de stridii si orez basmati - se adauga ardeiul gras

    Când s-a înmuiat, am pus sosul.

    Pui cu sos de stridii si orez basmati - se adauga sosul de stridii

    Am așteptat să dea în clocot (durează câteva secunde) după care am pus din nou cuburile de pui.

    Pui cu sos de stridii si orez basmati - peste sosul de stridii se adauga puiul

    Le-am pus capacul și le-am lăsat să fiarbă acolo vreo 5-10 minute. Între timp, pusesem la fiert o cană de orez basmati. Când s-a fiert, i-am adăugat un pic de curry indian și 2 linguri de sos de soia (putea să-l las simplu, orezul basmati e foarte aromat, dar am mai făcut combinația asta și mi-a plăcut)

    Pui cu sos de stridii si orez basmati - orezul basmati se amesteca cu soia si curry

    Le-am amestecat pe toate bine și la urmă le-am împrietenit pe farfurie. S-au înțeles foarte bine :)

    Pui cu sos de stridii si orez basmati

    Poftă bună :)

     

printeaza
Cât de mult ţi-a plăcut?
5 4 3 2 1

Comentează

Autor: Andrei Crivăț