Plăcintă cu carne

14.11.2017 3 comentarii

Plăcinta cu carne (ca și plăcinta cu brânză, ca să fiu sincer) e una din micile bucurii care-mi fac viața mai frumoasă. Am eu, așa, o pasiune pentru plăcinte și covrigi, poate pentru că-mi amintesc de copilărie. Sunt probabil sute de variante în care se pot face. Asta, după gusturile mele, e una dintre ele mai simple și gustoase (cel puțin după cât de repede am făcut-o și după cât de repede s-a terminat).

  1. Ingrediente

    • 2 foi de aluat foietaj
    • 200 g carne de porc, tocată
    • 100 g carne de vită, tocată
    • 2 cepe
    • 1 jumătate de țelină (mică)
    • 1 morcov
    • 2 cartofi mici
    • 4-5 linguri de pesmet
    • 1 lingură de pătrunjel tocat
    • 1 lingură de mărar tocat
    • 3 ouă
    • ulei, sare, piper

    Rețetă

    Am curățat și am tocat toate legumele. Le-am pus la călit în 2 linguri de ulei și puțină apă (dar puțină, așa, cam un sfert de cană, maxim jumătate)

    Placinta cu carne - ceapa, telina, cartofii, morcovul se toaca si se calesc in ulei

    Când s-a înmuiat, am adăugat carnea (era gata tocată și amestecată, așa am cumpărat-o, două treimi carne de porc, o treime carne de vită)

    Placinta cu carne - se adauga carnea de porc si carnea de vita

    Am lăsat pe foc până s-a evaporat toată apa, amestecând continuu.

    Placinta cu carne - carnea de porc si de vita se caleste pana se evapora apa

    Când apa a scăzut de tot, am lăsat să se răcească. Apoi am pus mărarul, pătrunjelul, 2 ouă și 2 linguri de pesmet.

    Placinta cu carne - se adauga oua, pesmet, patrunjel, marar

    Aluatul l-am cumpărat, din lipsă de timp (dar dacă nu vă grăbiți, vă recomand călduros să faceți propriul vostru aluat - ca cel de-aici, de exemplu). L-am lăsat să se dezghețe, apoi l-am întins un pic cu sucitorul (foile erau prea groase). Pe aluat, am presărat un pic de pesmet, peste care am pus carnea (jumătate pe-o foaie, jumătate pe cealaltă)

    Placinta cu carne - aluatul se presara cu pesmet si peste el se adauga carnea

    Le-am rulat (și le-am și stricat un pic forma când le-am rulat, că nu eram atent), le-am uns cu ou bătut (cel de-al 3-lea ou) și le-am pus într-o tavă, pe hârtie de copt.

    Placinta cu carne - placinta se ruleaza si se unge cu ou batut

    Le-am băgat la cuptorul încins dinainte, la foc mediu spre mic, cam 30 de minute.

    Placinta cu carne  - placinta se coace 30 de minute

    După ce s-a răcit un pic, am tăiat felii.

    Placinta cu carne - placinta se taie dupa ce se raceste

    Care au dispărut uimitor de repede din fața mea.

    Placinta cu carne

    Poftă bună :)

printeaza
Cât de mult ţi-a plăcut?
5 4 3 2 1

Comentează

  • Adi Roman

    Arata foarte bine. va trebui sa incerc reteta asta, impreuna cu cea de rulada cu sunca si cascaval, data viitoare cand avem "dupa-amiaza culinara" la serviciu. :)

    04.02.2011
  • Vicky

    Am incercat reteta asta si mi-a iesit placinta foarte faina. Multumim pentru infomatia data. Vicky SUA

    19.09.2012
  • SABINA

    super buna a iesit, am facut cu aluat cumparat din lipsa de timp si a iesit super gustoasa,numai k eu am facut doar cu carne de vita si tot ne-au placut !!!!!!!!!

    13.12.2012
Autor: Andrei Crivăț