În fiecare săptămână, Adrian Poenaru ne vorbește despre tăriile care se potrivesc cel mai bine la rețetele publicate. Adrian e un cunoscător, iar sugestiile lui vă vor ajuta să dați mai multă savoare meselor. De asemenea, Cezar Ioan - fondator al vinul.ro - ne va vorbi în fiecare zi de luni despre "vinul săptămânii".
Cine a fost cuminte şi a participat la concursul Singer a câştigat. Andrei a învăţat o poezie nouă şi a primit în dar rulouri de viţel în bacon. Restul grădiniţei din ebucătăria noastră au pus-o de-o scenetă şi au fost răsplătiţi care cu pui tandoori masala, care cu somon cu sos de ceapă şi creveţi, care cu ouă coapte în pâine.
Dacă Moşul Crăciun cunoscut prin toată lumea se va mulţumi cu nişte prăjiturele lăsate sub brăduţ, Niculae cel mai neaoş e mult mai pofticios. El vrea de toate: şi aperitiv, şi două feluri principale, şi desert. I-am făcut pe plac în ebucătăria noastră: salată uşoară de avocado cu anghinare la început, pui marinat cu sos dulce-iute că l-am prins cu...
Zilele astea Andrei cu maestrul Popovi-Chu ne-au băgat la cursuri intensive de chineză. Ne-am călit cu piperul de Sichuan din puiul cu sos iute şi ne-am dedulcit la amestecul de cinci mirodenii care-a înnobilat viţelul cu usturoi şi ceapă verde.
Dacă la sandvişul lui Andrei Twitter-ul a făcut minuni, eu încă mă gândesc dacă să aplic ideea şi în pivniţa mea. Nu de alta, dar de ciripesc zece păsăroi despre licori diferite, noi trebuie să golim tot atâtea pahare... Iar după asta, sigur ne luăm zborul! Nu că aş avea ceva împotriva euforiilor bahice, dar mare păcat ar fi să ratăm deliciile...
Istoria soiului Carmenere seamănă cu cea a Malbec-ului: soi obișnuit, aproape banal, în țara în care s-a născut (Franţa) și transformat în „star” în cea adoptivă (Chile, respectiv Argentina). Astăzi, Carmenere înseamnă Chile, țara și soiul promovându-se reciproc pe plan internațional.
Când Andrei a adus VitaCook în ebucătăria noastră, curiozitatea m-a scos rapid dintre sticlele mele. După ce am admirat minunăţia, cu multă timiditate în glas am pus întrebarea care mă frământa din prima clipă:
Într-o zi, pe la prânz, intru în ebucătăria noastră şi dau de un tip cu rasta, care meşterea ceva la un pui. Când să-l întreb de sănătate, lângă el apare un maestru în stilul Crevetele Prăjit, care-mi aplică un Ha Do Si de şi azi mă gândesc la el. Aşa că mă retrag strategic în barul meu, să găsesc ceva pe placul lui Radu Chinezu, Andrei Jamaicanu...
Chardonnay este soiul care s-a supus cel mai mult capriciilor modei, de-a lungul timpului. Din acest motiv, astăzi găsim în piața nenumărați exponenți din acest tip de strugure - atât de diferiți unii de ceilalți, încât ajung să contrarieze. Unele Chardonnay-uri sunt prea “afumate”, unele prea exotice, altele prea “naturale”.
Plini de pofte fost-am zilele astea în ebucătăria noastră. Într-o zi ne-am dat prinţese la dietă, cu păstrăv însoţit de pepene galben, în altă zi am combătut strămoşeşte cu slană opărită. Altădată ne-am delectat cu cu cheese cake ciocolatiu, pentru ca apoi să ne întindem la o pastă de măsline. Întotdeauna însă am avut în pahare ce se cuvine, că...
"Micul Prinţ" din Vânju Mare (epitetul "mare" revenindu-i fără nici un fel de dubii lui Prince Matei de la aceeaşi cramă) îşi poate face oricând loc în liga vinurilor premium de la noi. La primul contact, Merlot Prince Mircea 2008 (DOC-CMD Vânju Mare, 13% vol. alc., sec) se lasă descoperit mai greu, tonurile de buchet de sticlă acoperindu-le uşor pe cele de fruct.
Dacă şeptarii de miroase ai lui Radu sunt inocenţi, mie o să-mi crească oarece corniţe propunându-vă şapte licori bine gradate care conferă respectabilitate oricărui bar „de acasă”. În afară de calitate, un criteriu pe care l-am luat în considerare când am făcut lista a fost uşurinţa cu care se pot găsi respectivele băuturi. „Uşurinţă” e un...
Vinul acestei săptămâni este un „clasic” care a confirmat an de an calitatea excepțională a terroir-ului din Mehedinți. La degustarea anuală de Merlot, organizată de juriul Vinul.ro în urmă cu două săptămâni, La Cetate 2008, de la Crama Oprișor, s-a clasat pe locul doi, cu un scor remarcabil – 82 de puncte.
Un demisec din struguri de pe Dealurile Vrancei îmbuteliat la Oprișor, Mehedinți. O Fetească regală fără pretenții și prețiozități, dar de cursă lungă, cum ar spune (cam toți) prietenii mei. Desi cele 13% vol alc s-ar putea să provoace oarecari surprize în cazul unui consum exagerat, aș zice totuși că e un vin recomandabil la acest nivel de preț.
Sunt fericit! Dusu-i cuptorul văratic și venite-s ploile nesuferite de toamnă. Am trecut peste noapte de la aerul condiționat duduind epuizat la păturile groscioare, arătând suspect de… plăpumoase. Dar mie-mi pare bine. De acum nu mai trebuie să-mi stric spirturile nobile cu gheață sau – ce oroare – să torn în ele sucuri leșinate. În plus, și...
Mărturisesc, e primul vin de la această cramă nouă din Vrancea (Natura SRL) pe care chiar m-am bucurat să-l încerc. Știu că e al doilea an de producție, dar cele din 2008 nu mă impresionaseră cu nimic ("Editorii Vinul.Ro au degustat cinci dintre vinurile scoase pe piață de Daniel Guzu, iar părerile nu au fost foarte blânde", scriam la data respectivă).
