Alt fel de brownies - eBUCATARIA

Alt fel de brownies

14.02.2018 7 comentarii

Da, mai avem pe site o rețetă de brownies. Dar sunt atât de multe feluri de a le face, că ne-am gândit că-i păcat să ne limităm doar la o variantă. Așa că, atunci când am primit această rețetă de la prietena noastră Adina, n-am ezitat nici o secundă. Plus că, trebuie să recunoaștem, tot ce-i cu ciocolată e foarte bun :)

  1. Da, mai avem pe site o rețetă de brownies. Dar sunt atât de multe feluri de a le face, că ne-am gândit că-i păcat să ne limităm doar la o variantă. Așa că, atunci când am primit această rețetă de la prietena noastră Adina, n-am ezitat nici o secundă. Plus că, trebuie să recunoaștem, tot ce-i cu ciocolată e foarte bun :)

    Ingrediente

    • 250 gr ciocolată amăruie
    • 200 ml frișcă lichidă
    • 300 gr unt
    • 250 gr nuci
    • 6 ouă
    • 8 linguri de zahăr
    • 5 linguri de cacao
    • 8 linguri de făină
    • 1 plic praf de copt
    • 2-3 picături esență de vanilie
    • sare

    Mai întâi, am topit ciocolata și untul în bain marie. Dacă n-aveți un vas special pentru bain marie (cum n-am eu, de exemplu), puneți într-o oală mai mare apă și dați la fiert. Când apa fierbe, deasupra ei se pune o oală mai mică, în care se topesc ciocolata și untul, la căldura aburilor din oala mare.

    Brownies - ciocolata si untul se topesc in bain marie

    În timp ce se topeau, le-am amestecat, să se omogenizeze. Apoi am dat oala deoparte, să se răcească crema. Între timp, am bătut (cu mixerul) cele 6 ouă cu zahărul și un praf de sare.

    Brownies - ouale se bat cu zahar

    Când crema de ciocolată s-a mai răcit, am pus în ea frișca lichidă (nebătută) și am amestecat bine.

    Brownies - in ciocolata topita se adauga frisca lichida

    Apoi m-am întors la ouăle bătute cu zahăr. Am adăugat cacao și 2-3 picături de esență de vanilie, am dat cu mixerul din nou

    Brownies - peste ouale batute se adauga cacao si esenta de vanilie

    Apoi am turnat peste ouăle bătute cu cacao crema de ciocolată și am amestecat încet, cu o lingură de lemn. În alt vas, am amestecat făina cu praful de copt, apoi am pus treptat-treptat peste crema de ciocolată și ouă, amestecând încet, cu lingura, până s-a integrat toată făina.

    Brownies - ouale batute se amesteca cu ciocolata topita apoi cu faina

    La urmă, am pus nucile, mărunțite (nu măcinate) și le-am amestecat și pe ele.

    Brownies - se adauga nucile

    Într-o tavă, am pus hârtie de copt, peste care am turnat amestecul. Am lăsat marginile mari, ca să-mi fie mai ușor s-o scot din tavă.

    Brownies - amestecul se toarna intr-o tava cu hartie de copt

    Am dat tava la cuptorul bine încins dinainte, la foc mediu, cam 25 de minute (sigur, asta diferă de la cuptor la cuptor și de la putere de ardere la putere de ardere). Forma neregulată e cauzată de felul în care s-a așezat în hârtia de copt.

    Brownies - se da tava la cuptorul inchis pentru 20-30 de minute

    E important ca la mijloc să nu fie uscate, să rămână catifelate.

    Brownies - la mijloc nu trebuie sa fie uscate

    Merg de minune cu înghețată peste ele. Poftă bună :)

printeaza
Cât de mult ţi-a plăcut?
5 4 3 2 1

Comentează

  • Alexandra

    Arat? fenomenal.

    29.06.2010
  • Iulia

    Hai, mai, n-a fost destul sa ni le-arati si sa spui ca-s catifelate la mijloc? Era musai-musai sa zici si de inghetata? Lasand gluma la o parte, prajitura asta o fac AZI. Adica dimineata. Andrei, stii tu prajitura "negresa" de Braila? Aia cu bezea deasupra? Se gasea de mancat cam la toate "bairamurile" din scoala generala. Ai idee cum obtin bezeaua aia (spre exemplu - si sper sa nu te oripileze - pe deasupra la brownies de mai sus)? Ca mi-ar placea sa-i fac fetitei mele de Cluj o "negresa" de Braila.

    30.06.2010
  • andrei crivat

    @Iulia zau ca n-am idee despre ce vorbesti :) dar o sa ma interesez

    30.06.2010
  • vyrusache2007

    doamne ce bine arata:))vreau si eu!!!!!!!

    30.06.2010
  • Fana

    am facut din astea mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

    08.07.2010
  • ioana

    arata superrrr!!

    30.12.2010
  • Otilia

    Sunt un alt fel de brownies de nota 10!! O sa le pregatesc chiar acum, iar maine o sa fie desertul preferat la masa de Duminica:-)

    12.02.2011
Autor: Andrei Crivăț