Aperitiv-inimioare

24.07.2018 0 comentarii

La ocaziile speciale sau când doreşti o gustare mai inedită, acest aperitiv-inimioare va fi la fel de potrivit! Pentru umplutură, alege ingredientele preferate!

  1. Ingrediente

    Pentru clătite:

    1 litru şi jumătate de apă minerală
    6 ouă
    făină cât cuprinde
    1 vârf de cuţit de sare
    ulei

    Pentru umplutură:

    300 g caşcaval
    100 g brânză de oaie
    şuncă de Praga sau kaizer, în funcţie de preferinţă

    Mod de preparare


    Bate bine 6 ouă, după care mixează-le într-un vas mai mare, cu 1 litru şi jumătate de apă minerală. Este de preferat să foloseşti apă minerală pentru ca clătitele să fie mai pufoase şi să nu se lipească.

    Încorporează apoi sarea şi făina cât cuprinde (aproximativ 400 g), astfel încât aluatul să fie ca de clătite, uşor gros, cu o consistenţă cremoasă.

    Amestecă bine.

    După aceea, încinge o ceşcuţă de ulei într-o tigaie de clătite.

    Când este încins, toarnă înapoi în ceşcuţă tot uleiul.

    Înainte de a prepara fiecare clătită, toarnă în tigaie câte o linguriţă de ulei, roteşte bine astfel încât să ajungă pe toată suprafaţa vasului şi scurge surplusul de ulei, dacă este nevoie.

    Toarnă în cratiţă un polonic din aluat, roteşte repede tigaia pentru ca compoziţia să se uniformizeze frumos.

    Se lasă să se încingă, după care se desprind marginile clătitei cu o lingură de lemn, se mai lasă un pic şi se întoarce pe partea cealaltă. Se lasă până când este făcută.

    Procedează la fel cu toate clătitele, până termini compoziţia. Între timp, din când în când, nu uita să mai amesteci în aceasta.

    Când clătitele sunt gata, taie în formă de inimioară.

    Formează un fel de sandvici şi, între foile de clătite, aşază caşcaval ras, o felie de şuncă sau kaizer şi iar un strat de brânză.

printeaza
Cât de mult ţi-a plăcut?
5 4 3 2 1

Comentează

Autor: ebucataria.ro