Ardei umpluţi cu orez

Şi preparatele fără carne sunt gustoase şi săţioase! Cauţi reţete concludente? Ce zici de aceşti ardei umpluţi cu orez, potriviţi în post, dar nu numai?

1. Ingrediente
   
   1 ceapă
   150 ml ulei
   1 ardei gras capia roşu
   1 cană orez (orez brun sau quinoa)
   1 cană supa
   4 linguri bulion
   sare, piper
   5 ardei graşi de culori diferite
   pentru sos: 1 ceapă, 2-3 linguri bulion, apă, sare, piper
   
   Mod de preparare
   
   Toacă mărunt o ceapă şi căleşte-o în 150 ml de ulei. Adaugă şi 1 ardei gras capia roşu, tăiat mărunt. Mai căleşte împreună până când sunt uşor rumenii.
   
   Adaugă aici 1 cană de orez, spălat în prealabil.
   
   Amestecă bine pentru că orezul se va lipi.
   
   Adaugă treptat, câte 3-4 linguri odată, supa pe care o ai deja pregătită.
   
   Amestecă în continuu, până termini de adăugat 1 cană de supă, iar orezul este închegat şi a absorbit tot lichidul.
   
   Atunci, adaugă peste şi 4 linguri de bulion, sare şi piper.
   
   Spală ardeii şi taie-le vârful, păstrând căpăcelele. Curăţă-i de seminţe şi nervuri, după care umple-i cu compoziţia de mai sus. La final, adaugă-le căpăcelele.
   
   Aşază-i într-un vas mai mare şi peste ei toarnă sosul realizat în prealabil dintr-o ceapă prăjită, bulion şi apă.
   
   Dă la cuptor pentru aproximativ 30 de minute.