Ardei umpluţi vegetarieni

Iată o nouă reţetă de ardei umpluţi vegetarieni! De astă dată, am folosit pentru umplutură legume şi conopidă, iar rezultatul a fost cu adevărat spectaculos!

1. Ingrediente
   
   3 ardei graşi roşii
   3 ardei graşi galbeni
   1 conopidă
   1 ceapă
   1 ardei gras roşu
   1 morcov
   2 căţei de usturoi
   ceapă verde
   pătrunjel
   sare, piper
   
   Mod de preparare
   
   Ia ardeii graşi (cei 6) şi spală-i, curăţă-i de cotoare, de nervuri şi seminţe.
   
   Pune-i pe un grătar, la fript. Atenţie, grătarul trebuie încins foarte bine înainte. Este important să ungem cu ulei doar ardeii, nu şi grătarul pentru că altfel ardeii se vor arde.
   
   Când sunt gata, lasă-i pe o farfurie.
   
   Separat, pune la fiert 1 litru şi jumătate de apă cu puţină sare. Când dă în fiert, adaugă conopida cu totul.
   
   Las-o cam 5-7 minute, până când este pătrunsă, dar nu foarte moale.
   
   Când este gata, scoate şi toacă mărunt (nu pasată!).
   
   Într-o altă cratiţă, încinge cam 30 ml de ulei. Apoi, adaugă aici 1 ceapă tocată mărunt, 1 ardei gras roşu tocat mărunt, 1 morcov tăiat bucăţele, 2 căţei de usturoi mărunţiţi, ceapă verde tocată mărunt, ţelina tocată mărunt şi, la final, adaugă şi conopida.
   
   Amestecă bine. Chiar înainte de a închide focul, presară şi pătrunjel tocat mărunt.
   
   Adaugă sare şi piper.
   
   Umple ardeii cu această umplutură şi serveşte cu murături.