E-Bucataria

Prietenii noștri Anca și Radu s-au căsătorit acum 3 zile. Să le dea Dumnezeu casă de piatră și copii mulți și sănătoși, să fie fericiți și să se iubească mult. Una dintre mâncărurile preferate ale Ancăi - aceste paste cu ton, iar rețeta asta îi este dedicată în întregime :)

Ingrediente (pentru 2 porții)

• 300 gr paste (eu am folosit penne rigate)
• 250 gr ton (din conservă, vă recomand să folosiți Rio)
• 500 ml pastă de roșii
• 5 căței de usturoi
• 2 lingurițe de oregano uscat
• 2 linguri de ulei de măsline rafinat (deci nu extravirgin)
• 2 linguri de parmezan ras (eu am folosit grana padano)
• sare, piper

Mai întâi, am pus într-o oală cam 700 ml de apă la fiert, cu puțină sare. Când a dat în clocot, am pus pastele și le-am lăsat să fiarbă 10 minute. Pe pachet scria 11 minute, dar mie îmi plac un pic mai tari, "al dente", așa că le-am lăsat mai puțin.

În cele 11 minute, am tăiat cățeii de usturoi feliuțe. Puteți pune mai mulți sau mai puțini, în funcție de cât de mult vă place usturoiul.

Apoi i-am pus la călit în două linguri de ulei de măsline.

N-am stat să se rumenească. După ce usturoiul s-a înmuiat, am pus tonul (am scurs zeama, am pus doar carnea peștelui)

Am amestecat bine apoi am pus pasta de roșii și oregano. Trebuie musai pusă o pastă groasă și nu suc de roșii, care-i prea apos.

Am lăsat la fiert 8 minute (cam atât mai aveau pastele de fiert)

Când pastele s-au făcut, le-am scurs, dar nu le-am spălat (pastele fierte nu se spală).

Am pus peste ele sosul, am amestecat bine de tot cu o lingură de lemn, apoi am pus paste în farfurie, iar peste ele am pus o lingură bună de grana padana rasă

Astea sunt pastele preferate ale Ancăi, iar eu le-am făcut cu mult drag pentru ea.