E-Bucataria

preferata este scortisoara; in orez cu lapte, in cafea chiar, in clatite...
imi place sa folosesc busuiocul in sosul de paste.

Ghimbirul. El e condimentul care a detronat usturoiul in topul preferintelor mele. Probabil trec printr-o faza exotica a simturilor. Insa ma bucur de gustul lui intepator. De parfumul lui minunat. De aroma care o da un pui prajit doar cu sare, curry si evident ghimbir (acolo, o jumatate de deget de radacina). Sau de racoarea care o strecoara intr-o limonada. Si nu in ultimul rand de minunatul ceai de ghimbir cu lapte.

Condiment preferat: sarea si piperul. :)

Le folosesc des la: musaca cu carne.

Condimentul meu preferat este busuiocul.Il folosesc cu succes la preparatele din carne de pui.
Cea mai reusita combinatie: piept de pui+miere+busuioc- pregatit la cuptor.

Condimentul meu preferat este boia. Gustul lui difera de la mancare la mancare,deci depinde cm il folosesti : poate fi dulceag,amarui sau chiar iute. Mie imi place foarte mult in combinatiile cu carnea de pui, poate da un gust desavarsit chiar si fripturii.

sare, piper si boia iute. si scortisoara :)

Am mai multe condimente preferate, dar ma voi opri la unul singur: busuioc-ul.

De ce busuiocul?
Îmi amintește vag de copilărie, are un gust... fresh și puternic totodată, foarte aromat.

Îl folosesc des, atât in salate, cat și in mâncăruri gătite.
Ce îmi vine acum in minte e o rețetă pe care eu o numesc 'legume la tigaie'

Călesc morcovii si țelina (tăiate in felii foarte subțiri)
Apoi adaug ceapa (tăiata rondele)
Pun fie un amestec mexican, fie alt mix de legume congelate (se găsesc peste tot in supermarket-uri, la punguțe de 400g)
Adaug foi de dafin (2-3 bucatele)
Pe final adaug busuioc din belșug și f. puțin ulei de măsline.

Se poate servi individual, sau cu garnitura de orez/cartofi natur/ciupercuţe.
timp de gatire aprox 15-20 min.

Condimentul preferat e busuiocul, poate pentru ca romanii l-au descoperit de curand... Il recomand in crema de avocado (alaturi de putin ulei de masline, iaurt, lamaie si sare - in 5 minute e gata!). Bebelusul meu adora gustul acestei creme.

Condimentul meu favorit este peperoncino. L-am descoperit in Italia, intr-una din vacantele din Sicilia. Atunci am mancat spaghete cu scoici (spaghetti con vongole). Nu credeam că am să spun vreodată că-mi plac scoicile, trebuie să încercaţi paste mai precis spaghetti cu scoici mici, un fel de baby scoici. E uşor de preparat.

Mai întîi cumpăraţi un borcănel de scoici de bună calitate, o conservă de roşii în sos (Cirio), parmezan (e o brînză care se găseşte şi la noi iar în Italia e nelipsită din frigider) usturoi, peperoncino (un fel de boia iute dar diferita de a noastrra), ulei de măsline, zahăr şi sare.
Cel mai important este sosul sau salsa aşa cum e numit de italieni. Se mărunţesc roşiile (Cirio sînt cele mai bune) în robot şi se pune la fiert cu puţină sare, 2 linguriţe de zahăr, cam 2-3 linguri sau mai mult de ulei de măsline, boia iute după gust şi v-aş sfătui să puneţi căci face ca scoicile să nu pară greţoase şi nici grele la stomac şi era să uit de pătrunjel care se pune cu cinci minute inainte de da deoparte sosul, un bucheţel, tot după gust. Important e să gustaţi şi să adăugaţi zahăr cît să nu mai pişte de limbă sosul. Cînd începe să fiarbă sosul de roşii se adaugă scoicile cu tot cu zeama în care sînt conservate. Dacă sosul e apos se lasă să fiarbă bine, chiar şi peste jumătate de oră, pînă ce capătă consistenţă. Să fie gros că să stea pe spaghetti.

Aşa…a fiert sosul, îl dăm deoparte ca să avem grijă de paste acum. Cele mai potrivite mi se par spaghetele. Eu le fierb cam 10 minute, am observat că aici în Italia au altă structură, mai dură şi nu se fac fleoaşcă atît de repede ca cele de la noi. După ce fierb se strecoară, se pun într-o farfurie, musai adîncă că să fie loc berechet pentru sos. Şi iaca şi deliciosul sos vine turnat pe deasupra pastei şi gîdilat cu parmesan, mie îmi place să pun vreo 3 linguriţe. Poftă bună!

Ghimbirul. In sos-uri.

Va pot spune sincer ca mie imi place foarte mult cimbrul.La fiecare ciorba s-au mancare la cuptor il folosesc ,deoarece i da un plus de savoare acesteia ,iar copiilor mei le place la nebunie pestele la cuptor cu cimbru si legume .Este o adevarata minunatie mai ales ca mirosul acela imbietor iti face pofta instantaneu .Va las si voua cu incredere reteta:

Peste la cuptor cu cimbru si legume

ingrediente:
un peste de 1-2 kg(eu am avut un crap )
1/2 kg ciupercute
2-3 morcovi
1 capatina de usturoi
3 cepe
1 ardei capia rosu
1 cutie cu rosii cubulete in sos
1-2 pahar vin alb

condimente:in primul rand cimbrul ,apoi piperul ,sarea si busuioc-ul

Luati o tava pt aragaz ,o ungeti cu ulei de masline sau ulei normal( de floarea-soarelui) ,puneti pestele taiat pe jumatate apoi puneti toate legumele si codimentele deasupra (legumele trebuie taiate cubulete inainte).Adaugati inaite de a baga tigaia adaugati vinul ,apoi bagati mancarea in cuptor cam 1 ora si jumatate.

Condiment preferat : Curry
De ce : Da un gust aparte mancarii care contine curry
Mancarea preferata cu condimentul preferat : Puiul cu curry si lapte de cocos din retetele lui Teo Rogobete ;)

Condimentul meu preferat este PIPERUL SI IL FOLOSESC IN TOATE PREPARATELE, MAI ALES IN SALATE PENTRU CA LE DA UN GUST USOR IUTE.

Leusteanul si oregano

Mie imi place cel mai mult menta...Imi place sa o folosesc la prajituri, la salate de legume sau fructe, la fripturi,la sosuri, la inghetata

Condimentul meu preferat este usturoiul. Il folosesc la fripturi din carne de porc, la sosul pentru peste fript, la cartofi fierti cu unt.. imi place sa-l am la diferite mancaruri.

Curry si Ghimbir .
Eu prefer carnea de pui sau porc , prajita .
Am incercat tot felul de amestecuri dar e mai simplu cu sare + piper +
ghimbir sau/si curry +uneori boia iute

Ador busuiocul. Il folosesc in fiecare zi. Il pun la aproape tot ce gatesc, la paste, peste carnea la gratar,peste la gratar, fel de fel de salate, peste platourile cu gustari reci, peste oua atunci cand sunt in tigaie, in mancaruri ( mancare de cartofi, de ceapa, de mazare, de legume). Pentru mine este un condiment magic, da savoare si miros, dar si totul arata mult mai colorat.

Condimentul preferat este usturoiul.Il folosesc mai in toate mancarurile si de obicei pun mai mult decat este specificat in reteta. Chiar azi am facut gratar cu pui souvlaki si am facut marinada din oregano,suc de lamaie si usturoi.

Iubesc dulciurile in general si de accea ador vanilia, cu care fac inghetata, o folosesc in prajituri, sau chiar intr-o cana de lapte.Are un gust puternic si chiar fenomenal, indiferent daca o folosesc sub forma de baton, esenta sau chiar in zaharul vanilat.
Urmatorul condiment pe lista mea este chimenul, din care imi aduc aminte ca mama facea o supa extraordinara de chimen, care imi placea foarte mult! :)

Mult succes tuturor la concurs!

ador toate condimentele ,fiecare are gustul ei aparte,nu pot alege un condiment anume ,dar imi place busuiocul in salata de rosii, ii da un gust tare bun

Usturoiul. pentru ca numai usturoiul ti se dezvaluie treptat, fiecare catel pe rand. pentru ca ii simti deja gustul numai mirosindu-ti degetele dupa ce l-ai maruntit. pentru k e aroma care iti persista greoaie pe limba si dupa ce ai inghitit mancarea... si mult mult timp dupa aceea :)

Ador orice condimen daca este "asortat" la mancarea potrivita.

condimentul preferat.....stau si ma gandesc si imi vin in minte multe condimente ,ajung la concluzia ca tot ce inseamna mancare daca nu e condimentata nu are gust.

Chili și scorțișoară. Cred că aș putea să mănânc orice cu chili și scorțișoara îmi place în aproape orice fel de mâncare... yum!

ador boiaua iute! nu e un condiment sofisticat, dar e esential pt mine. imi fac aproape zilnic fasii de piept de pui in wok cu legeume (tot fasii-bostanel, ardei, ciuperci, rosie) ca la chinezesc si le condimentez cu boia iute "la greu". imi place mancarea iute si nu imi prea plac condimentele care schimba aroma, boiaua lasand si gustul mancarii neatins. :P

piper negru il folosesc mai ales la ghiveci

In toate folosesc sare si piper,sunt preferatele mele

condimentul preferat...imi vin in minte mai multe si am ajuns la concluzia ca orice mancare nu are gust fara condimente.

nu pot sa nu folosesc sare, piper condimentele obisnuite dar pentru mine cel mai ideal este oregano. da o aroma deosebita mancarii si poate fi folosit la aproape orice.

Cred ca am trait in Mexic in alta viata, altfel nu pot sa-mi explic dependenta de tot ce e iute, iute, iute. Ador chili-ul proaspat, fulgi, praf, de altfel toate condimentele intepatoare, as putea participa oricand cu succes la un concurs de mancat ardei iuti :D

Condimentele mele preferate sunt : sarea, piperul, boia, usturoiul granule. se pot folosi aproape in toate mancarurile, in salate .

Leusteanul.
Nimic nu miroase mai bine ca ciorba de vacuta la care s-a adaugat leustean!

Oregano,Marar si Busuioc. Le folosesc la tot felul de mancaruri:salate, sosuri, fripturi, paste etc.

Busuiocul. Iubesc pastele asa ca merge perfect in ele.

Preferatele mele - pene cu vinete si mozarella (vanata cu ceapa si usturoi calite + 2 cutii de sos de rosii se fierbe 20 min, se adauga smantana, cuburi mozarella si o lingura otet balsamic si se serveste cu mult busuioc.

Daca ar fi sa aleg, atunci as alege patrunjelul si ardeiul rosu iute intotdeauna. Ah, ce fain e sa pui o mana de patrunjel tocat proaspat intr-o supa de gaina aburinda sau cu niste ustoroi si iaurt gras in care sa intinzi cartofi prajiti si aripi de pui rumene la cuptor. Cat despre ardeiul iute, l-as manca cu orice!!! Niciodata nu-mi lipseste din frigider fie intreg, fie un borcan de pasta de ardei iute tocat. Perfect la legume chinezesti, peste la gratar, nelipsitii cartofi prajiti....
Vai, ce foame mi s-a facut :)))))

Sosul de soia, da o aroma excelenta la fiecare bucata gatita.
e precum in poveste..."Sarea in bucate/Sosul de soia in bucate"

Imi place praful de usturoi, piperul, boiaua dulce sau picanta, busuiocul innobileaza pastele si salatele, rozmarinul da savoare cartofilor, mararul e delicios alaturi de varza sau sosuri. Fara condimente, viata ar fi „fara sare si piper”.

mmm... iubesc verdeturile proaspete! la nebunie! am intotdeauna in casa ghiveciul cu plante aromatice: busuioc, cimbru, salvie, patrunjel si orice alta planta pe care o descopar si imi face cu ochiul. Le folosesc din belsug la toate tipurile de mancare, impreuna cu un amestec de condimente italian pentru paste: olio, aglio e pepperoncino! Delicioase!

Cel care da savoare mancarurilor mele,indiferent daca este vorba de ciorbite,tocanite,sosuri,preparate la cuptor este cimbrul!

Condimentul meu preferat este Piperul... Adica imi place la nebunie sa combin toate minunatiile de condimente, dar banalul piper imi place in absolut toate combinatiile, am testat placinta cu piper( si putina putina miere deasupra ), cartofi prajiti, sanvich-uri, tocanite, sosuri...

Am si un condiment pe "locul 2"... Chimenul, care de asemenea il adooor, dar e putin mai greu de combinat... E f f bun cu placinta ( dar trebuie pus in aluat, direct in tigaie :P )sosuri, paste cu dovleac si chimen, ice tea :P

Pe locul 3 sunt fenicul, usturoi, vanilie, boabe de mustar si muuulte multe altele :D eu le folosesc dupa gust, prin ce gatesc, nu stiu cum le folosesc altii, sau cum ar trebui folosite :D

Tarhonul,ghimbirul,piperul,etc. Imagineaza-ti ca sunt bucatareasa de profesie si cum as putea sa nu utilizez condimentele care dau savoare mancarurilor.

Toate condimentele care dau savoare mancarurilor,mai ales ca sunt bucatareasa de profesie.

Condimentele mele preferate sunt sarea si piperul deoarece le folosesc in aproape toate mancarurile .

sare,piper si vegeta amestecate intr-o cutiuta sau farfurioara

Condimentul meu preferat este TARHONUL. Este un condiment cu o aroma puternica si o savoare unica. Se foloseste la mancarurile din peste si crustacee, la carnea de pasare si salate. Acest condiment nu lipseste niciodata din bucataria mea. Incercati si nu veti regreta.

Scortisoara este condimentul care imi place cel mai mult. Toate prajiturile trebuie sa aiba ceva special, iar daca au putina scortisoara ies super, mai ales ca este condimentul ce aminteste de Sarbatorile de iarna. :)
Cand mancarea este delicioasa si visele pot fi de scortisoara :)

cel mai bun condiment este chimenul deoarece are o aroma speciala si il folosesc in general la fripturi

condimentul meu preferat este paprica. Da o aroma deosebita mancarii si o folosesc indeosebi la reteta "cartofi la cuptor cu paprica"
Ingrediente

1 kg cartofi,
2 linguri ulei masline,
2 linguri paprica dulce, sare,
Mod de preparare

Cartofii se curata si se taie in 4 pe lungime. Intr-un bol se amesteca uleiul si paprica, se adauga cartofii, se amesteca bine si se lasa la marinat 30 minute. Se acopera o tava cu hartie pentru copt, se adauga cartofii si se dau la cuptor pentru 30 minute, la 210°C.

Condimentul meu preferateste Vanilia,pe care-l folosesc la:prajituri,torturi,baclavale,orez cu lapte,taitei cu lapte,la budincile dulci,dulceturi,placinta cu branza,cozonac,branzoaice,etc.Pur si simplu ador Vanilia.