E-Bucataria

Mi-era poftă de o rețetă indiană, de aromele puternice și de gustul exotic al mâncării din acea zonă a lumii. Așa că n-am stat mult pe gânduri și am făcut. Mi-a făcut cu ochiul rețeta de tandoori masala a lui Radu (pe care am adaptat-o la ce aveam, ca de obicei), iar puiul a fost doar un fel de accesoriu :)

O rețetă pentru prietenii de la Unica

Ingrediente pentru tandoori masala

• 1 linguriță de scorțișoară măcinată
• 2 lingurițe de garam masala
• 1 lingură de boabe de coriandru
• 2 lingurițe de chimen
• 6 cuișoare
• 1 lingură de curcuma
• 1 lingură boia iute
• 2 linguri boia dulce
• 1 linguriță de sumac

Ingrediente pentru marinarea puiului

• 800 g piept de pui dezosat, fără piele
• 600 g iaurt gras, de bivoliță și oaie
• 4 lingurițe de tandoori masala
• 4 căței de usturoi
• 2 cm rădăcină de ghimbir

Rețetă

Sumac, curcuma și Garam Masala pot fi găsite în unele hypermarket-uri, în magazine de condimente orientale, în magazine naturiste sau în magazine online de condimente

Mai întâi am prăjit (fără ulei) semințele de chimen și coriandru și cuișoarele

Apoi le-am măcinat și le-am amestecat cu scorțișoara, curcuma, garam masala, boiaua dulce și iute, sumacul și puțină sare.

Le-am amestecat până am obținut un amestec uniform.

Acum îl țin într-o cutie ermetică și îl voi folosi și la alte mâncăruri. Pentru rețeta de azi am folosit doar 4 lingurițe, pe care le-am pus peste iaurt.

Am amestecat bine, am pus usturoiul zdrobit și ghimbirul dat pe răzătoare, după care am adăugat pieptul de pui tăiat cubulețe

Le-am amestecat din nou, astfel încât bucățile de pui să fie complet acoperite de iaurt, am acoperit cu folie alimentară și am dat la frigider 3 ore. Când timpul a trecut, am scos bucățile de pui din marinadă și le-am înfipt pe frigărui.

Le-am băgat la VitaCook, la 175 de grade, pentru 20 de minute - cu o tavă dedesupt, pe care s-au scurs zemurile.. După primele 10 minute, am întors frigăruile pe partea cealaltă.

Carnea a fost fragedă, suculentă și incredibil de aromată. A mers de minune cu sosul de iaurt de care povesteam aici. Poftă bună :)