E-Bucataria

Ieri, în urma unui concurs amplu, Ligia Adam a fost declarată Miss Twitter. Întrucât am făcut parte din juriu, i-am promis că-i dedic o rețetă aici, pe eBucataria. Când mi-a spus că mâncarea ei preferată e "crispy strips, ca la KFC", m-am uitat un pic cruciș - eu n-am mâncat niciodată crispy strips de la KFC, așa că nu știam deloc cum sunt. Dar apoi am întrebat în stânga și-n dreapta și am făcut să fie bine :)

Ingrediente (pentru 2 porții)

• 2-3 felii de piept de pui
• 50 de ml de ulei extravirgin de măsline
• 6 căței de usturoi
• 1 linguriță de curry
• zeama de la jumătate e lămâie
• 2 cm de rădăcină de ghimbir
• 3 linguri de făină
• 2 lingurițe și jumătate de boia iute
• 1 ou
• 30 ml lapte
• 5 linguri de fulgi de porumb
• 3 linguri de smântână
• 2 linguri de muștar iute
• 1 linguriță de rozmarin măcinat
• mult ulei (pentru prăjire în baie de ulei - deep fry)

Rețetă

Am tăiat feliile de piept de pui fâșii, întâi pe lung, apoi pe jumătate.

Le-am pus într-un castron și peste ele am turnat uleiul de măsline și zeama de lămâie. Am mai pus 2 căței de usturoi zdrobiți, ghimbirul dat pe răzătoarea mică și o linguriță de curry, pentru un gust aparte.

Le-am amestecat pe toate bine și le-am marinat 2 ore în frigider.

Cât s-au marinat, am pregătit fulgii de porumb.

I-am pus intr-o pungă și i-am zdrobit cu sucitorul.

Am pus într-un castron făina și am amestecat-o c-o linguriță de boia iute.

Într-o farfurie adâncă, am bătut bine oul și l-am amestecat cu laptele și cu încă o linguriță de boia iute.

Apoi, dacă tot aveam timp (nu trecuseră cele două ore pentru marinarea puiului) am făcut sosul de usturoi. Am amestecat bine ceilalți 4 căței de usturoi, zdrobiți, cu smântâna, muștarul, rozmarinul și o jumătate de linguriță de boia iute.

Când a venit vremea, am scos fâșiile de pui din marinadă. Le-am scurs, le-am tăvălit bine de tot prin făină, apoi le-am dat prin oul cu lapte și la urmă le-am tăvălit prin fulgii zdrobiți de porumb.

I-am lăsat deoparte și am încins uleiul într-o tigaie adâncă. Uleiul trebuie să aibă o înălțime de 2-3 degete și să fie foarte bine încins. Am pus puiul la prăjit.

După vreo 2 minute, poate chiar mai puțin, am scos fâșiile de pui într-un vas tapetat cu șervețele (ca să absoarbă uleiul). Apoi le-am pus pe farfurie cu sosul de usturoi.

Sper să-ți placă, Ligia. Poftă bună :)