E-Bucataria

Mie roșiile uscate îmi plac mult.  Nu găsesc mereu, dar când găsesc, mă bucur de ele. Și pentru că în week-end s-a întâmplat să-mi vină în vizită un amic francez, am zis să încerc să-l "impresionez" cu rețeta asta super gustoasă și destul de simplă.

O rețetă pentru Unica

Ingrediente

• 4 vrăbioare de vițel
• 1 lingură de unt
• 200 ml de smântână lichidă
• 100 ml de vin alb sec
• 2 linguri de capere
• 3 linguri de roșii uscate
• 1 linguriță de măghiran uscat
• 1 lingură de pătrunjel verde tocat
• 1 ceapă mică
• 1 lingură de ulei extravirgin de măsline.
• sare, piper

Rețetă

Astea au fost vrăbioarele de vițel. Nu le-am făcut nimic special, doar le-am uns cu un pic de ulei de măsline și am presărat pe ele un pic de piper, pe ambele părți.

Într-o cratiță am pus untul la topit.

Apoi am pus feliile de vițel.

3-4 minute pe fiecare parte (până încep să facă mici picături de lichid la suprafață), apoi le-am scos pe-o farfurie. Am acoperit-o cu folie metalica pe care am gaurit-o pe alocuri, ca sa nu faca condens.

În locul lor am pus ceapa tocată mărunt și roșiile uscate.

După vreun minut, am pus smântâna

Am amestecat un minut, apoi am pus vinul și măghiranul. Am lăsat până a dat în clocot, după care am adăugat din nou carnea.

După încă un minut, am pus caperele și pătrunjelul verde și am amestecat cam 30 de secunde. 

Gata, asta a fost tot.

Musafirul meu a fost tare încântat de rezultat. Poftă bună :)