Budincă de pâine

Eu în copilărie eram tare fericit când făcea mama budincă de pâine. Era așa... bună, și avea miros de "acasă". N-am mai mâncat de vreo 16 ani. Și mai din melancolie, mai de poftă, am făcut. Nu chiar așa cum era cea de-acasă. Dar a ieșit suficient de bună încât să mânânc, singur, jumătate din ea, înainte să se răcească de tot :)

Ingrediente

• 12-14 felii de pâine, fără coajă
• 250 ml lapte
• 2 ouă
• 100 ml smântână
• 150 g telemea de oaie
• 150 g cașcaval
• 1 cârnat afumat și uscat (ăsta e opțional și poate fi înlocuit cu bacon sau altceva)
• 2 linguri de mărar tocat (din păcate, am avut doar uscat)

Rețetă

Mai întâi, am bătut laptele cu un ou.

Apoi am înmuiat pâinea în laptele cu ou și am pus un prim strat într-un vas termorezistent, bine uns cu unt

Am dat telemeaua pe răzătoare, am amestecat-o cu 1 lingură de mărar.

Apoi am pus-o peste primul strat de pâine. Peste telemea am pus felii de cârnat bine afumat și destul de uscat

Am pus apoi un nou strat de felii de pâine înmuiate în lapte cu ou. Peste el, am pus jumătate din cașcaval (ras) și încă un strat de felii de cârnat.

Am pus un ultim strat de felii de pâine îmbibate cu lapte. Peste acest strat am pus smântâna bătută cu un ou și amestecată cu restul de mărar. Deasupra am presărat restul de cașcaval ras și am dat vasul la cuptorul încins dinainte, la foc mediu. După vreo 20 de minute, era gata și l-am scos.

Am așteptat să se desumfle, să se răcească, după care am tăiat budinca.

Am presărat niște fulgi de ardei iute, pentru picanterie :) Foarte gustoastă, foarte sățioasă, poftă bună!