Burgeri umpluți. Azi, de pui.

18.04.2015 3 comentarii

Azi i-am făcut cu pui, dar se pot face și cu porc, vită sau amestec. M-am inspirat dintr-o rețetă sârbească, pljeskavica umplută (cea mai bună din România o găsiți în Timișoara, la Restaurant Karadorde) și am adaptat-o la ce aveam la îndemână. Iar forma nu este rotundă, ca a burgerilor clasici, așa, dintr-un spirit de frondă :)

  1. Azi i-am făcut cu pui, dar se pot face și cu porc, vită sau amestec. M-am inspirat dintr-o rețetă sârbească, pljeskavica umplută (cea mai bună din România o găsiți în Timișoara, la Restaurant Karađorđe) și am adaptat-o la ce aveam la îndemână. Iar forma nu este rotundă, ca a burgerilor clasici, așa, dintr-un spirit de frondă :)

    Ingrediente (pentru 2 burgeri)

    • 300 g de piept de pui, tocat
    • 4 căței de usturoi
    • 2 felii de cașcaval
    • 1 felie de slănină
    • 2 felii de șuncă de pui
    • 2 lingurițe de boia iute
    • un pic de oregano
    • sare, piper

    Rețetă

    Am tocat pieptul de pui (cu mașina, nu cu blenderul, ca să nu-i distrug textura total) și am împărțit carnea în două bile.

    Burgeri umpluti de pui - pieptul de pui se da la masina de tocat

    Am amestecat fiecare dintre cele două bile cu boia, slănină tăiată bucățele mici și usturoi zdrobit.

    Burgeri umpluti de pui - carnea tocata se amesteca cu boia, slanina, usturoi

    Apoi le-am aplatizat, peste o jumătate de burger am pus șunca tăiată așchii și cașcavalul dat pe răzătoarea mare. Și un pic de oregano, dar puteți pune orice alt condiment vă place.

    Burgeri umpluti de pui - burgerii se umplu cu cascaval, sunca si oregano

    Am învelit jumătatea cu cașcaval și șuncă cu cealaltă jumătate. Le-am dat la frigider o jumătate de oră, apoi le-am scos și le-am pus pe grătar (am uns grătarul cu un pic de slănină înainte).

    Burgeri umpluti de pui - burgerii se prajesc pe gratar

    Câte 4-5 minute pe fiecare parte, până s-a pătruns.

    Burgeri umpluti de pui - burgerii se prajesc pe ambele parti

    Și gata, asta a fost tot. Sunt tare gustoși, slănina ajută carnea să nu se usuce. Lângă ei am pus niște cartofi (poate puțin prea) copți

    Burgeri umpluti de pui - se servesc cu diverse garnituri

    Poftă bună :)

printeaza
Cât de mult ţi-a plăcut?
5 4 3 2 1

Comentează

  • Gigi

    Andrei ma omori, salivez si in juma de ora eu trebuie sa fiu la lucru...sigur o sa iti incerc reteta:)

    18.07.2011
  • Andrei Palatkas

    Nu stiu cum faci, dar de cate ori iti vizitez site-ul mi se face o foame de lup (si nu, nu imi place carnea de miel) O sa incerc reteta asta fara doar si poate :)

    19.07.2011
  • Laura

    I-am facut in tigaie ca e prea frig pt gratar. Mortali! Au mers cu salata de cartofi si cu fasole batuta.

    11.02.2012
Autor: Andrei Crivăț