Cartofi la tigaie, cu virșli

Mâncarea asta nu arată deloc spectaculos, eu știu. Am făcut-o într-o zi din ceva resturi ce-aveam la îndemână și mi-a plăcut atât de mult, încât am zis că-i musai să v-o arăt și vouă. Unde mai pui că-i tare simplu și rapid de făcut.

Ingrediente (pentru o porție)

• 4-5 cartofi
• 1 ceapă medie
• 2-3 căței de usturoi
• 1 ardei gras
• 1 lingură de boia iute
• 1 jumătate de cană de sos de roșii (eu am folosit bulion de casă)
• 2-3 cârnați afumați (eu am folosit virșli)
• 1 lingură de pătrunjel verde tocat
• 2 linguri de ulei
• sare, piper

Mai întâi am curățat cartofii, i-am tăiat cubulețe și i-am pus la fiert. Când au dat în clocot, i-am lăsat (la foc mediu) vreo 8 minute.

Într-o tigaie am călit, în cele 2 linguri de ulei, ceapa tocată mărunt, usturoiul tăiat feliuțe și ardeiul gras tăiat cubulețe.

Când s-au înmuiat, am pus cartofii fierți.

Am adăugat boiaua, am amestecat bine.

După 2-3 minute, am pus sucul de roșii, apoi cârnații tăiați bucăți mari.

Am lăsat până a scăzut, după care am adăugat pătrunjelul tocat, sare și piper după gust

Amestecul dintre aromele legumelor și mireasma de afumat a cârnaților a făcut ca rețeta asta să merite să fie publicată aici. Poftă bună :)