Cartofi sauté. De Gordon Ramsay.
Practic, asta nu e tocmai o mâncare. Ar putea fi o garnitură. Sau, dacă vreți, o gustare. Într-o zi răsfoiam blogul lui Ionuț și-am văzut la el o menționare a acestei rețete a lui Gordon Ramsay. Pe care m-am apucat s-o fac de îndată, adaptând-o doar un pic la gusturile mele, că mă știți pofticios - și în plus, sunt și un mare fan al bucătarului scoțian.
-
Practic, asta nu e tocmai o mâncare. Ar putea fi o garnitură. Sau, dacă vreți, o gustare. Într-o zi răsfoiam blogul lui Ionuț și-am văzut la el o menționare a acestei rețete a lui Gordon Ramsay. Pe care m-am apucat s-o fac de îndată, adaptând-o doar un pic la gusturile mele, că mă știți pofticios - și în plus, sunt și un mare fan al bucătarului scoțian.
Ingrediente
- 4 cartofi
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de boia iute (chiar și 2)
- 1 linguriță de rozmarin măcinat (ideal era rozmarin proaspăt, dar n-am avut)
- sare, piper
Rețetă
Mai întâi, am spălat bine cei 4 cartofi, după care i-am tăiat în jumătate (fără să-i curăț)
Apoi am pus o oală de apă la fiert. Când a dat în clocot, am pus sare și cartofii tăiați.
I-am lăsat 4-5 minute, apoi i-am scos într-o sită, deasupra apei în care au fiert, și i-am lăsat să stea două minute așa, în abur.
Ăstimp, am pus uleiul la încins în super tigaia mea antiaderentă. Apoi am pus cartofii, cu partea tăiată în jos, în ulei. Peste ei am presărat piper.
Am pus și usturoiul zdrobit.
După câteva minute, când s-au prăjit, am întors cartofii și am presărat peste ei rozmarinul măcinat și boiaua.
Ramsay punea și unt, eu am renunțat la el. I-am lăsat până au devenit maronii, amestecându-i bine cu condimentele.
Poftă bună :)
va rog sa-mi spuneti cum pot sa ma abonez la newsletter?
nu trebuia sa renunti la unt... si sa-l adaptezi pe ramsey e aproape un sacrilegiu, in conditiile in care el nu e the ultimate authority in bucatarie, dar urmeaza un singur crez, al bunului simt, si asta l-a facut sa aiba succesul pe care il are. on another note: e dreptul si, as putea spune, aproape obligatia ta sa interpretezi/adaptezi ce vrei si cind vrei. e singurul mod in care cineva poate invata ceva...