Chipsuri de cartofi dulci

08.05.2015 6 comentarii

Este o rețetă simplă și gustoasă. Folosește un condiment specific bucătăriei jamaicane: ienibaharul. Acesta are o aromă complexă, ca o combinație de scorțișoară cu nucșoară și cuișoare, cu accente piperate.

  1. Este o rețetă simplă și gustoasă. Folosește un condiment specific bucătăriei jamaicane: ienibaharul. Acesta are o aromă complexă, ca o combinație de scorțișoară cu nucșoară și cuișoare, cu accente piperate.
     
    Bucătărie: jamaicană
    Dificultate: ușor
    Cantitate: 4 porții
     
    Ingrediente:

    • 2 cartofi dulci, circa 400 g în total
    • ulei, pentru prăjit
    • 1 linguriță de ienibahar, măcinat
    • 1 linguriță de sare
    • 2 ardei iuți, uscați

    Se pisează într-o piuă ardeii iuți, apoi se amestecă cu sare și ienibahar.

    Chipsuri de cartofi dulci - ardeii iuti se piseaza

    Se curăță cartofii și se spală. Se pun în apă rece, cu cuburi de gheață, și se răcesc circa 30 de minute, se scurg și se sterg prin tamponare cu prosoape de hârtie. Se taie în jumătate, pe lungime. Se feliază apoi cât se poate de subțire.

    Chipsuri de cartofi dulci - cartofii dulci se taie felii subtiri

    Se încinge uleiul într-o tigaie mare și adâncă. Se prăjesc feliuțele de cartofi în tranșe, 1-2 minute, până ce sunt crocanți. Se scot cu o spumieră și se scurg pe prosoape de hârtie. Se lasă să se răcească.

    Chipsuri de cartofi dulci - cartofii dulci se prajesc 1-2 minute

    Se presară cu mixtură de condimente și se servesc.

    Chipsuri de cartofi dulci - cartofii dulci se presara cu mixtura de condimente
     

    Poftă bună :)

    Chipsuri de cartofi dulci  - se servesc calzi

printeaza
Cât de mult ţi-a plăcut?
5 4 3 2 1

Comentează

  • Pyuric

    Acum stiu ce mananc in seara asta! =P~

    30.06.2010
  • inutza

    n-am vazut niciodata cartofi dulci si de cand tot caut! imi ziceti unde pot gasi? (in targu mures, daca se poate :D)

    30.06.2010
  • andrei crivat

    @Pyuric - pofta buna :) @inutza - nu stiu in tg mures. In cluj sunt la Cora, Carrefour si Auchan.

    30.06.2010
  • Teo

    Inutza, in Kaufland gasesti de obicei cartofi dulci

    30.06.2010
  • Bucatareli la borcan

    @inutza, in Bucuresti am gasit la doua magazine Carrefour si am vazut o data si la real,-. Stiu ca aveti si voi real,- in Tg.Mures, incearca acolo.

    01.07.2010
  • inutza

    multumesc de raspunsuri. am sa caut. avem real, kaufland si auchan. undeva tot gasesc.

    07.07.2010
Autor: Radu Popovici