Ciorbă de perişoare

Ai poftă de o ciorbă uşoară, sănătoasă şi foarte gustoasă? Ei bine, dacă prima variantă la care te-ai gândit a fost ciorba de perişoare, ai ales preparatul câştigător!

1. Uşor de făcut şi foarte hrănitoare, ciorba de perişoare este perfectă în zilele în care nu ai timp de mâncăruri sofisticate. În plus, poţi folosi orice tip de carne doreşti, rezultatul fiind la fel de savuros.  
   
    
   Ingrediente:
    
   1 litru de apă
   1 morcov
   ½ ardei gras
   1 ţelină
   1 ceşcuţă orez
   3-4 linguri bulion sau suc de roşii
   1 litru de borş 
   sare şi piper
   300 g carne tocată (porc, pasăre sau amestec) 
   1 ceapă mică
   2 linguri griş
   1 ou
   2 linguri ulei
   leuştean 
   
   Mod de preparare
    
   Pune la fiert 1 litru de apă. Când fierbe apa, adaugă legumele tăiate mărunt şi orezul. Lasă să fiarbă timp de maxim 20 de minute, după care adaugă 3-4 linguri de bulion sau suc de roşii, apoi 1 litru de borş (sau mai puţin, după preferinţă), sare şi piper după gust. 
    
   Separat, amestecă 300 g de carne tocată cu o ceapă mică, rasă, ½ linguriţă de piper, 1\2 linguriţă sare, 2 linguri de griş şi un ou. Amestecă bine şi formează din acest aluat perişoare de dimensiunea unei nuci. 
    
   După ce adaugi borşul, aşteaptă să mai dea o dată în clocot, după care adaugă perişoarele, una câte una. Mai lasă la fiert maxim 10 minute, în funcţie de tipul cărnii, după care adaugă 2 linguri de ulei, leuşteanul tăiat mărunt şi închide focul.